Revolucetas para transitar

Sabor DELICIOSO, intenso a cacahuete y dulce. Textura CASI CRUDA (100% jugosa, fudgy), hay que guardar el brownie en la nevera y esperar al menos unas horas a que asiente. Si se quiere una textura menos cremosa y más harinosa, aumentar la harina y el tiempo de cocción. Ingredientes: 160 g mantequilla de cacahuete. 50 g aceite de coco (puede sustituirse por margarina, pero quedará menos sólido). 2 cucharaditas aroma de vainilla. 180 g leche vegetal. 1 cucharadita sal. 200 g azúcar moreno. 160 g harina de trigo. 1 cucharadita bicarbonato sódico. 1/2 cucharadita levadura química. Pepitas de chocolate. Preparación: Precalentar el horno a 180°C. Mezclar la mantequilla de cacahuete con el aceite derretido, la vainilla, la leche, la sal y el azúcar. Añadir el resto de ingredientes y verter sobre un molde forrado con papel de horno. Hornear 30 minutos (o más si quieres más textura bizcocho). Listo. Fuente: https://addictedtodates.com/vegan-peanut-butter-blondies/

Poco que decir de este plato: sencillo, rico y nutritivo. Con guisantes frescos (¡que estamos de temporada!), lo elevas a otro nivel.  Puedes usar cualquier tipo de salchicha vegetal, pero queda genial con las que son estilo frescas (como las de carnicería, pero sin matar a nadie). Ingredientes: 1/2 cebolla. 3-4 dientes de ajo. 3-4 salchichas vegetales. Sal, pimienta molida, romero y tomillo. Un buen puñado de guisantes. 1/2 vaso de vino blanco vegano. Preparación: Cortar la cebolla en juliana y sofreir en una sartén con aceite de oliva a fuego medio. Cuando esté un poco dorada, añadir los ajos laminados y las salchichas en trozos. Salpimentar y añadir las especias. Dejar que todo se dore bien. Añadir los guisantes y el vino. Dejar que se evapore todo el líquido. Incorporar agua hasta que cubra todo y dejar unos 5-10 minutos. Rectificar del sal si es necesario y listos.