Salchichas al vino con guisantes

Poco que decir de este plato: sencillo, rico y nutritivo. Con guisantes frescos (¡que estamos de temporada!), lo elevas a otro nivel. 

Puedes usar cualquier tipo de salchicha vegetal, pero queda genial con las que son estilo frescas (como las de carnicería, pero sin matar a nadie).

Ingredientes:

• 1/2 cebolla.
• 3-4 dientes de ajo.
• 3-4 salchichas vegetales.
• Sal, pimienta molida, romero y tomillo.
• Un buen puñado de guisantes.
• 1/2 vaso de vino blanco vegano.

Preparación:

Cortar la cebolla en juliana y sofreir en una sartén con aceite de oliva a fuego medio.

Cuando esté un poco dorada, añadir los ajos laminados y las salchichas en trozos. Salpimentar y añadir las especias. Dejar que todo se dore bien.

Añadir los guisantes y el vino. Dejar que se evapore todo el líquido. Incorporar agua hasta que cubra todo y dejar unos 5-10 minutos. Rectificar del sal si es necesario y listos.