Revolucetas para transitar

En Huelva no he encontrado muchas opciones veganas, y menos dulces. Sin embargo, en la pastelería "La Grosera" hacen una tarta crumble y unas galletas de cacahuete riquísimas.  Subieron la receta de sus galletas, así que aquí la tenéis porque están mortales: Ingredientes: 230 g mantequilla de cacahuete. 180 g azúcar. 100 g harina de trigo. 100 g margarina. 50 g agua. 4 g levadura química. Chocolate negro. Preparación: Precalentar el horno a 150°C. Mezclar todos los ingredientes excepto el chocolate (yo usé una batidora). Formar las galletas  haciendo bolitas y aplastando las (que queden con 1-1'5 cm de grosor). Hornear 8 minutos. Decorar con el chocolate derretido cuando se enfríen y listas. Fuente: Instagram de La Grosera (pastelería de Huelva)

Ingredientes: Base: 350 g galletas (yo usé digestive). 90 g margarina 100% vegetal. Caramelo: 200 ml nata vegetal (no hace falta que sea de montar, yo uso de soja para cocinar). 60 g azúcar blanco. 60 g azúcar moreno o panela. 1/4 cucharadita sal. 1 cucharada aroma de vainilla. Nata: 200 ml nata vegetal para montar. 100 g queso cremoso vegetal. Azúcar glas al gusto. Chocolate rallado para decorar. 3 plátanos medianos. Preparación: Base:  triturar las galletas con la margarina. Forrar un molde, presionando sobre la base y las paredes para que quede galleta también en los laterales. Caramelo: poner la nata y los azúcares a fuego medio durante unos 15 minutos. Reiterar del fuego y añadir el resto de ingredientes. Reservar para que enfríe. Nata: batir la crema de queso vegetal hasta que esté bien cremosa. Añadir la nata y seguir batiendo hasta que esté bien montada. Añadir la cantidad de azúcar glas que se quiera y mezclar bien. Montaje: depositar sobre la base de galletas el carame...