Masa de pizza básica

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Ingredientes (para dos pizzas medianas)

  • Medio bloque de levadura fresca de panadería (12 g) o 1/2 cucharadita de levadura liofilizada.
  • 130 g de agua templada.
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra.
  • 250 g de harina de trigo de fuerza.
  • 1 cucharadita de sal.

Preparación
Diluir la levadura en el agua y añadir el resto de ingredientes. Amasar y dejar reposar hasta que doble su volumen.

Encender el horno a 220°C y estirar la masa sobre un papel de hornear. Poner el relleno y hornear 20 minutos, mejor si la bandeja está caliente o utilizamos una piedra de hornear.



Fuente: Libro Recién horneado de Lorraine Pascale.

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