Frosting de crema de queso vegana (para cupcakes o rellenos de tartas)

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Este frosting da para unos 15-20 cupcakes de tamaño normal. Se puede tunear poniendo ralladura de cítricos, cacao el polvo, algún colorante...

Está muy rica y suave, es como morder una nube blandita 😂 La recomiendo para muffins de limón (tenéis una receta por el blog) o naranja, red Velvet o de zanahoria 🤤🤤


Ingredientes:

  • 200 g queso crema vegano (yo usé una tarrina de Violife).
  • La parte sólida de una lata de leche de coco (hay que dejarla en la nevera al menos 12 horas para que se separe la parte sólida de la líquida).
  • Azúcar glas al gusto.


Preparación:

Batir todos los ingredientes, rellenar una manga pastelera y dejar reposar en la nevera unas horas, para que endurezca un poco. Después está listo para usar.

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