Tortas de polvorón veganas

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Ingredientes:

  • 70 g margarina.
  • 40 g azúcar glas.
  • 130 g harina de trigo.
  • 1 cucharada canela en polvo.
  • 50 g nueces picadas finamente (yo las triture dándole unos pulsos de un par de segundos con la batidora).
  • Pizca de sal.
  • 1 cucharadita bebida vegetal.
  • Más azúcar glas para rebozar (opcional).


Preparación:

Precalentar el horno a 180°C.

Mezclar la margarina con el azúcar hasta que ésta esté bien integrada. Añadir el resto de ingredientes y mezclar todo bien. Queda una masa más bien arenosa.

Hacer bolitas del tamaño de una nuez (no muy grandes) y aplastarlas contra un papel de horno para formar las tortitas (deben tener un grosor como mucho de 1 cm).

Disponer sobre un papel de horno en una bandeja y hornear 15 minutos.

Sacar del horno, dejar enfriar unos 5/10 minutos y embadurnar en más azúcar glas si quieres.




Fuente: Instagram de @jupi.blooms 

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