Natillas de limón veganas

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Ingredientes:

  • Una rama de canela.
  • Ralladura de un limón.
  • 300 g de bebida de soja con vainilla
  • 250 g de bebida de soja normal, sin azúcar.
  • 2 cucharadas de azúcar.
  • 2 cucharaditas de harina fina de maíz.
  • 2 cucharaditas de harina de trigo.


Preparación:
Disolvemos las harinas en un poco de la bebida de soja y reservamos.

Mezclamos el resto de soja con la bebida vainillada, la canela y el limón (yo me equivoqué y lo puse rallado xD pero es entero). Ponemos en un cazo a fuego lento hasta que hierva.

Cuando lo haga, apartamos del calor, retiramos la canela y el limón y añadimos el azúcar. Removemos para que se disuelva y vertemos la mezcla de soja y harinas.

Volvemos a llevar a fuego lento y movemos hasta que espese (unos 10 minutos más). Ponemos las natillas en cuencos y esperamos a que se enfríen. ¡Listas!


Fuente: https://www.vegaffinity.com/receta/natillas-veganas--r624

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