Tortitas veganas (receta universal)

Se debe elegir un ingrediente de cada categoría, mezclar luego todo con una batidora y hacer las tortitas en una sartén con un poco de aceite (unas gotas) a fuego medio.

• 85 g de (elige una):

Harina de trigo integral.

Harina de trigo sarraceno.

Harina de arroz.

Harina de quinoa.

Harina de avena.

Harina de centeno.

Harina de mijo.

Harina de teff.

• 35 g de (elige una):

Harina de arroz.

Harina de maíz.

Harina de trigo.

Harina de centeno.

Harina de mijo.

• 50 g de (elige una):

Almidón de maíz (maicena).

Almidón de tapioca.

Almidón de patata.

Harina de arroz glutinoso.

¼ de cucharadita de goma xantana si se utilizan solo harinas sin gluten.

• 100 g de (elige una):

Bebida de soja.

Bebida de almendras.

Bebida de avena.

Bebida de arroz.

Otra bebida vegetal.

• 200 g de agua. 

• 2 cucharadas de (elige uno):

Aceite de oliva.

Aceite de coco.

Aceite de lino.

Mantequilla de cacahuete.

• 2 cucharadas de (elige uno):

Panela.

Sirope de agave.

Sirope de arce.

Otro endulzante.

• 1 cucharadita y ½ de levadura química.

Fuente: https://www.cuerpomente.com/blogs/gastronomia-consciente/tortitas-veganas-receta-para-todas_859