Pasta con salsa rosa

 

Lo de hoy no puede llamarse ni receta, pero es un plato que me hacía mi madre cuando era peque y a mi me encantaba. Ahora lo he veganizado y no sé por qué no estaba subido aún por aquí 🤤 Ella también le ponía surimi, que podría cambiarse por gambas veganas, pero como no me gustan mucho y son caras, he pasado.

No hay cantidades exactas, como las buenas recetas de abuelas/madres. Si e guarda un rato antes de consumir en la nevera, mejor.

Ingredientes:

• Pasta (mejor si es integral).
• Piña (fresca o en su jugo).
• Salchichas veganas o jamón cocido (u otro embutido del estilo) en taquitos vegano.
• Salsa rosa: 3 partes de mayonesa con 1 parte de ketchup, aproximadamente.

Preparación:

Hervir la pasta, saltear las salchichas en una sartén con un poco de aceite, trocear la piña y hacer la salsa mezclando la mayonesa vegana con el ketchup.

Escurrir la pasta y mezclar con el resto de cosas. Servir fría.