Revolucetas para transitar

No tenía pensado subir esta receta porque no sabía si iba a quedar bien, de ahí que las fotos sean una basura 😅 Pero ESTÁN TAN RICOS Y SON100% como los originales, que aquí os lo dejo. Son Pokeball Rocher porque se los regalé a un friki de Pokémon xD Lo realmente difícil de esta receta es manejar la Nutella... acabé con todas las manos llenas (y la cara, de chuparme los dedos 🤣). Así que debes tener paciencia. Pero está mejor que la otra receta que publiqué hace unos años. Ingredientes: Nutella vegana. Avellanas (algunas enteras y otras picadas finas). Barquillo de chocolate (los canutillos estos que venden cubiertos de chocolate, yo lo compré en Mercadona). Chocolate negro. Aceite de coco desodorizado (opcional), poc cantidad, 1 cucharadita para 150-200 g de chocolate por ejemplo. Preparación: Hacer montoncitos del tamaño de un nuez con la Nutella y congelarlos un poco (no deben quedar 100% duros o no podrás manejarlos). Cuando la crema esté lo suficientemente dura para que no se qu...

Con estos, casi todos los dulces navideños que comía de chica los tengo ya en el blog veganizados 🤩🤩 Celebrar las fiestas sin producir sufrimiento y explotación animal es más que posible. La receta es de @lagloriavegana (yo la he hecho igual pero sin licor de anís porque no tenía) y están brutales. Sabor rico a matalahuva y textura ligeramente hojaldrada como los originales. Podéis cambiarle el sabor poniendo otras especias. Ingredientes: 90 g aceite de oliva virgen extra variedad Arbequina (esto es súper importante, esta variedad es suave; si no la encuentras, pon aceite de oliva simplemente). Piel de media naranja. 250 g harina de trigo. 60 g vino blanco vegano. 60 g azúcar. 1 cucharada licor de anís dulce. 1 cucharada semillas de matalahuva (anís). 1 cucharadita semillas de sésamo o ajonjolí. 1/2 cucharadita canela en polvo. Ralladura de medio limón. Ralladura de media naranja. Azúcar glas para rebozar. Preparación: Precalentar el horno a 180°C. Freir la piel de media naranja en e...

Textura por dentro muy jugosa, fudgy (casi cruda, pero al no llevar huevo no hay problema alguno... otra ventaja de comer vegano 😌). Por fuera, crujiente. Intenso sabor a chocolate y el contraste de la sal le da el toque perfecto. Ingredientes: 1 cucharada semillas de lino trituradas + 3 cucharadas agua. 110 g chocolate negro. 40 g margarina vegana. 45 g azúcar blanco. 45 g azúcar moreno/panela. Pizca de sal. 50 g harina de trigo. 5 g cacao puro en polvo. 1/2 cucharadita levadura química. 40 g avellanas tostadas y picadas. Sal en escamas. Preparación: Mezclar el lino con el agua y dejar reposar 10 minutos. Derretir el chocolate en el microondas (en intervalos de 30 segundos, parando y removiendo) y mezclar con la margarina. Batir la mezcla de lino y agua con los azúcares y la sal. Añadir el chocolate con la margina y batir. Incorporar la harina, el cacao y la levadura. Mezclar y por último añadir las avellanas. Dejar la masa de las galletas enfriar en la nevera al menos 1-2 horas. Di...

Ingredientes: 2 cucharadas margarina. 1/2 cebolla. 2 dientes de ajo. Un trocito (como de 1 cm3) de jenjibre. 1/2 manzana. 1 cucharada curry en polvo. 1 cucharada harina de trigo. 1/2 cucharada tomate concentrado. 300 g agua. 1 cucharada salsa de soja. 1 cucharada sirope de agave. 1 cucharada ketchup. Sal (si es necesario). Preparación: Cortar la cebolla en trozos medianos y sofreír a fuego medio en la margarina. Cuando empiece a dorar añadir los ajos, el jenjibre y la manzana picados. Dejar que se sofrían.  Añadir el curry y remover durante un minuto. Incorporar la harina y dejar que se tueste un par de minutos. Añadir el tomate y remover otro minuto. Incorporar el resto de ingredientes y dejar hacer chupchup a fuego bajo durante unos 7-10 minutos.  Triturar, corregir de sal si es necesario y lista. Fuente: Instagram de @fitgreenmind

Ingredientes: 150 g zumo de naranja. Ralladura de 1 naranja y media (tamaño mediano). 170 g leche vegetal (yo usé de soja). 80 g aceite de girasol. 130 g azúcar. Pizca de sal. 350 g harina de trigo. 15 g levadura química (un sobre). 100 g pepitas de chocolate. Preparación: Precalentar el horno a 180°C. Mezclar el zumo, la ralladura, la leche, el aceite, el azúcar y la sal. Añadir el resto de ingredientes y mezclar lo justo para que se integre (en los bizcochos/magdalenas es importante no sobre mezclar para que la textura sea buena). Llenar las cápsulas de magdalenas y hornear 25 minutos o hasta que al pinchar la magdalena con un palito, éste salga limpio. Listas. Fuente: Instagram de @elpisovegano

Ingredientes: Noodles (culaquier tipo). 1 zanahoria. 1/2 puerro. 1/3 calabacín grande. 4 dientes de ajo. Tofu en tiras (u otro). Ralladura de 1 limón. Zumo de 1 limón. 1 cucharada salsa de soja. 1 cucharadita almidón de maíz diluido en agua fría. 1 cucharada laoganma. Preparación: Cocer los noodles en agua salada, siguiendo las indicaciones del paquete. Colar y reservar. Cortar la zanahoria, el puerro y el calabacín en tiras y sofreír a fuego alto en aceite de oliva hasta que queden dorados. Reservar. Picar el ajo muy finito y poner a fuego lento en aceite de oliva. Cuando empiece a estar ligeramente dorado (cuidado no dejar más, que se quema) añadir el tofu y dejar unos minutos. Incorporar la ralladura, el zumo y la salsa de soja y dejar un poco más.  Añadir todo esto a las verduras de antes e incorporar el almidón diluido. Subir el fuego un poco y dejar un par de minutos. Por último, añadir la laoganma y los noodles, mezclar todo bien hasta integrar y apartar del fuego. Listos. F...

Ingredientes: 200 g calabaza cocida. 200 g agua. 150 g azúcar. Especias (al gusto): canela en polvo, jengibre en polvo, nuez moscada en polvo. 1 cucharadita aroma de vainilla. Preparación: Preparamos el sirope que podremos guardar en la nevera durante un tiempo para hacernos las bebidas: triturar todos los ingredientes y ponerlos a fuego medio-alto. Llevar a ebullición y dejarlo unos 10 minutos (hasta que adquiera una textura como la del vídeo). Envasar y almacenar en la nevera. Para hacerte una bebida: pon una cucharada del sirope pumpkin spice a la bebida caliente y listo. En mi caso, me hago un té chai y se lo añado. Delicioso.

Ingredientes: 200 g garbanzos cocidos. 1 cebolla. 1 puerro. 1 cucharadita ajo en polvo. Pimienta negra. Sal. 1/2 cucharada almidón de maíz 30 g agua 100 g papas pajas Perejil. Preparación: Machacar los garbanzos con un tenedor, sin llegar a hacer un puré (queremos que quede con cierta textura). Reservar. Picar la cebolla y el puerro finamente. Sofreír en una sartén con fondo de aceite de oliva virgen a fuego medio (primero la cebolla y cuando esté transparente, echamos el puerro). Cuando todo esté blando, añadir el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Mezclar el almidón con el agua e incorporarlo a la sartén, moviendo sin parar hasta que espese y tenga textura de revuelto. Apartar del fuego, añadir las papas y el perejil y mezclar muy bien. Dejar reposar en la sartén unos 10-15 minutos antes de servir o de guardar en la nevera (para que las papas se ablanden y absorban bien los sabores). Opcionalmente se puede servir con aceitunas. Listo. Fuente: libro "Cozinha Vegetariana à Portu...

Aunque el ragú o boloñesa lleva originalmente (creo) cebolla, apio y zanahoria, esta versión que estoy haciendo últimamente creo que me convence más aún (ambas están ricas, de todas formas). Os dejo la receta más o menos con medidas pero yo la hago a ojo y según lo que vaya teniendo por casa. Ingredientes: 1 puerro. 4-5 champiñones grandecitos. 3-4 dientes de ajo. Un puñado de soja texturizada fina (o cualquier otro texturizado). Sal, pimienta molida, ajo en polvo, cebolla en polvo y especias de pollo (cuidado que suele traer sal). Vino blanco. 400 g tomate triturado. Aceite de oliva virgen y un poquito de azúcar. Preparación: Cortar todas las verduras en trocitos pequeños. Hacer un sofrito añadiendo los puerros y los champiñones a una sartén con aceite a fuego medio.  Cuando estén blandas, añadir el ajo, la soja y las especias (echar primero las especias de pollo, probar y según eso añadir sal o no). Dejar unos minutos para que la soja se pongan algo dorada. Incorporar un chorro d...

Dejo esta vez la receta en una foto más detallada y los ingredientes: Fuente: Instagram de @ainhoa_singular

Ingredientes: Para la crema pastelera: 250 g leche vegetal. 30 g almidón de maíz ("maicena"). 50 g azúcar. 1/2 cucharada aroma de vainilla. 75 g margarina. Para la crema de queso: 150 g queso crema vegetal. 125 g leche de coco de lata (la parte sólida). 50 g crema de Lotus (galletas caramelizadas). Para el tiramisú: Galletas Lotus (unos 250 g), guarda unas pocas para decorar. Leche vegetal con un poquito de vainilla. Preparación: Crema pastelera: diluir la maicena en un poco de leche vegetal y luego añadir el resto de ingredientes. Llevar a fuego medio durante unos minutos hasta que espese. Agregar la margarina y mezclar bien hasta que se integre y quede una crema suave. Reservar en la nevera al menos 1 hora. Crema de queso: mezclar el queso con la leche de coco muy bien para que no queden grumos y añadir la crema de Lotus. Integrar todo. Reservar en la nevera al menos una hora. Montaje del tiramisú: triturar las dos cremas juntas. Poner sobre un molde galletas mojadas en la...

Ingredientes: 20 g levadura fresca panadería. 230 g agua. 30 g azúcar. 10 g sal. 40 g aceite de oliva virgen. 180 g harina de trigo de fuerza. 200 g harina de trigo integral. 50 g copos de avena. 25 g semillas de lino molidas. Leche vegetal + chorrito de sirope para pincelar. Copos de avena para decorar. Preparación: Diluir la levadura en el agua. Añadir el azúcar, la sal y el aceite. Incorporar las harinas, la avena y el lino. Amasar bien basta obtener un masa lisa y homogénea. Dejar levar en un bol aceitado y tapado con film, también aceitado. Cuando haya doblado si volumen, desgasificar la masa y dividir en 8 porciones iguales. Darles forma de bola y poner sobre un molde engrasado (se pueden hacer individuales también). Volver a dejar doblar su volumen tapados. Precalentar el horno a 180°C. Pincelar los bollitos (ya crecidos) con la mezcla de leche vegetal y sirope. Espolvorear por encima algunos copos de avena. Hornear 25-30 minutos (si son bollitos individuales, con 15-20 estarían...

Riquísimas y muy muy crujientes (escucha el vídeo). Quedan muy finas y saben igual (o mucho mejor) que las de Ikea.  Ingredientes (para unas 20 galletas dobles): 100 g copos de avena. 100 g azúcar. 25 g panela. 35 g harina de trigo. Pizca de sal. 1/4 cucharadita levadura química. 1 cucharada aroma de vainilla. 90 g margarina derretida. 1/2 cucharada almidón de maíz ("maicena"). 1 cucharada agua fría. Chocolate negro derretido con una pizca de margarina. Preparación: P recalentar el horno a 200°C. Mezclar los copos de avena con el azúcar, la panela, la harina de trigo, la sal y la levadura química. Añadir el aroma de vainilla y la margarina. Por último, mezclar el almidón de maíz con el agua fría y añadir a la mezcla de galletas. Hacer bolitas de unos 9-10 g y poner sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno (no se aplastan, ellas solas lo hacen en el horno). No poner más de 16 bolitas en la bandeja o se pegarán, hay que dejarlas bastante separadas unas de otras.  H...

La receta se suponía que era salsa agridulce, pero a mí me sabe más a chutney. Muy rica para mojar queso frito o nuggets. Ingredientes: 1/2 taza mermelada de melocotón o albaricoque. 1 cucharada sirope de agave. 2'5 cucharaditas vinagre de manzana. 1/4 cucharadita salsa de soja. 1/4 cucharadita mostaza (yo usé de Dijon). 1/4 cucharadita sal. 1/4 cucharadita ajo en polvo. 1 cucharadita almidón de maíz ("maicena). 1 cucharadita agua. Preparación: Mezclar (yo los trituré) todos los ingredientes y poner unos 5 minutos a fuego medio. Listo. Fuente: Instagram de @mimamivegana

Ingredientes: 80 g harina de garbanzos. 1/2 cucharadita sal. 1/4 cucharadita levadura química. 1 cucharadita curry en polvo. 1 cucharadita pimentón dulce. 1 cucharadita copos de chili. 1/2 cucharadita comino molido. Pizca de pimienta negra. Perejil al gusto. 1 cucharada zumo de limón. 80 g agua. 200 g garbanzos cocidos. 1/4 cebolla cortada muy fina. 2 dientes de ajo cortados muy finos. Preparación: Mezclar todos los ingredientes. Dejar reposar la masa en la nevera al menos 30 minutos (aunque se puede usar recién hecha, pero queda con mejor textura con el reposo).  Coger cucharadas de la masa y ponerlas en una sartén con aceite a fuego medio-alto. Darles la vuelta hasta que queden doradas por ambos lados. Listas.  *La masa aguanta perfectamente varios días en la nevera sin estropease. Fuente: https://nadiashealthykitchen.com/vegan-chickpea-sweetcorn-fritters/