Brownie de calabaza (que quiso ser bizcocho)

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Ingredientes:
  • 250 g calabaza.
  • 160 g harina de trigo.
  • 40 g harina fina de maíz.
  • 100 g azúcar (60 panela, 40 normal).
  • 1 cucharadita levadura.
  • 1 pizco sal.
  • Canela, clavo, nuez moscada, jengibre.
  • Un puñado de nueces.
  • 70g aceite oliva suave.
  • 1 yogur soja.

Preparación:

Precalentar el horno a 180°C. Mezclar la ingredientes líquidos (aceite y yogur) con la calabaza rallada. Añadir los sólidos (harina, azúcar, levadura, sal, nueces y especias al gusto con muuuucha canela).

Hornear unos 40 minutos.

Se puede hacer un glaseado de limón (azúcar glass + zumo de limón) para más gordadas.

PD: magia que ocurre en la cocina cuando te inventas la receta xD

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