Masa de empanadillas 50% integral

Ingredientes:

• 30 g de agua.
• 30 g de vino blanco vegano.
• 60 g de aceite de oliva virgen/virgen extra.
• 1 cucharadita de sal.
• 100 g de harina de trigo normal.
• 100 g de harina de trigo integral.

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes sin amasar, sólo que se integren. Dejar reposar la masa tapada una hora.

Para formar las empanadillas: dividir la masa en 8 partes y aplastarlas hasta formar un círculo plano con cada una de las partes, con la ayuda de un rodillo. Dividir también el relleno en 8 y rellenar cada empanadilla. Cerrarlas formando una media luna y sellarlas con un tenedor para que no se se abran.

Precalentar el horno a 200°C y hornear durante 20 minutos las empanadillas.