Chorilomo (embutido vegano)

Ingredientes:

Para el chorilomo:

• 200 g gluten
• 65 g harina fina de maíz o maicena.
• 1 cucharada sazonador de pollo/carne.
• 1 cucharada ajo polvo.
• 2 cucharadas levadura de cerveza/nutricional.
• 6 cucharadas pimentón dulce.
• 3 cucharadas aceite de oliva virgen.
• 2 cucharadas salsa de soja.
• 200 g agua.

Para pintarlo después del horneado: 

• 2 cucharadas aceite de oliva virgen.
• 1 cucharada aroma de humo.
• 1/2 cucharadita sal.

Preparación:

Precalentar el horno a 200°C. 

Mezclar todos los ingredientes secos por un lado y los líquidos por otro. Incorporarlos todos juntos y amasar hasta conseguir una masa homogénea (con dos minutos como mucho está bien). 

Dar forma de cilindro, envolver en papel de horno y luego en papel de aluminio. Hornear 1 hora.

Sacar el chorilomo y dejar enfriar sin desenvolver. Cuando esté frío quitar los envoltorios y pincelar toda la superficie con la mezcla de aceite, humo y sal. Dejar enfriae en la nevera y comer al día siguiente. Aguanta en la nevera bastantes días (hasta dos semana al menos).

Fuente: Instagram de veganraskal.