Masa de pizza II

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Ingredientes:

  • 12 g levadura fresca de panadería.
  • 180 g agua.
  • 20 g aceite de oliva virgen/virgen extra.
  • 100 g harina trigo integral.
  • 200 g harina trigo fuerza. 
  • 1 cucharadita sal.


Preparación:

Diluir la levadura en el agua, mezclar el resto de ingredientes, amasar, dejar reposar hasta que doble su volumen, precalentar el horno a 220°C, aplanar y hornear 25/30 minutos.


PD: me gusta menos que la masa de pizza que ya publiqué, es menos crujiente pero también está bien. 

Fuente: David Guilbert. 

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