Barritas de cacahuete y chocolate

Ingredientes:

Base:

• 250 ml de copos de avena (una taza).
• 100 ml de mantequilla de cacahuete (medio vaso más o menos).
• 1 cucharadita de sirope de agave (totalmente prescindible, la próxima vez no le pongo).
• 1 cucharadita de aroma de vainilla.
• Un chorro de bebida vegetal.

Capa de arriba:

• 60 g de chocolate (puede ser negro, con leche... si es mínimo del 70% se considera saludable)
• Una cucharada de mantequilla de cacahuete.
• Avellanas tostadas troceadas.

Preparación:

Para la base: triturar todo (la avena primero por separado y luego añadir el resto) y poner sobre un molde aplastando hasta que quede una capa lisa y homogénea. Os aconsejo que pongáis un papel debajo para poder sacar las barritas sin problemas.

Para el chocolate: fundir el chocolate en el micro parando a remover cada 30 segundos o al baño María. Mezclar con la mantequilla y verter sobre la base. Añadir las avellanas y dejar enfriar en la nevera.

A los 30 minutos ya se puede desmoldar y cortar.