Garbanzos cremosos especiados

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Ingredientes:

  • Garbanzos cocidos.
  • Media cebolla.
  • Una zanahoria pequeña.
  • Un tercio de calabaza cacahuete.
  • Un puñado de habichuelas (judías verdes) vaporeadas o hervidas.
  • Dos dientes de ajo.
  • Medio yogur vegetal de soja.
  • Un chorrito de tomate frito.
  • Sal, pimienta molida y garam masala.


Preparación:

Hacer un sofrito con la cebolla, la calabaza, la zanahoria, el ajo y las habichuelas. Salpimentar y triturar la mitad del sofrito con el yogur de soja, el tomate frito y un poco de agua. Añadirlo a las verduras junto a los garbanzos y un poco de garam masala. Dejar reducir y listo.

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