Migas veganas

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Ingredientes:

  • Pan duro.
  • Dientes de ajo.
  • Pimiento verde.
  • Chorizo vegano.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.


Preparación:

Sofreir los dientes de ajo, el pimiento y el chorizo en aceite de oliva (en buena cantidad). 

Retirae de la sartén y con ese aceite haremos las migas: echar el pan duro previamente remojado en bastante agua para que se ablande, poner sal y empezar a remover sin parar hasta que se formen las típicas pelotitas (podemos ir añadiendo más aceite según veamos). Esto tarda y aunque parezca que tus gachas nunca será migas no te impacientes, al final salen.

Incorporar los demás ingredientes, mover un poco más y listo.

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