Flan de plátano sin azúcar añadido y saludable

 

Si os digo que esto sólo lleva plátano y bebida de almendras, seguramente no lo creáis.

Pues sí, y no es magia, es QUÍMICA: los plátanos poco maduros o verdes contienen bastante almidón que al calentarse, gelifica. No pasa lo mismo con los plátanos maduros, donde el almidón se ha convertido en glucosa y por eso es tan apto para la repostería.

Asando los plátanos (yo usé tres), triturándolos con bebida vegetal (hasta que cubra los plátanos) y algo de aroma de vainilla y dejando que enfríen unas horas, se consigue esta maravilla 💛 Lo de arriba es crema de avellanas.

Fuente: https://www.creativegan.net/archives/flan-de-platano/