Natillas de manzana

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Ingredientes:

  • 3 manzanas reineta.
  • 500 g bebida vegetal (almendras).
  • 1'5 cucharadas de maicena.
  • 1 cucharada aroma de vainilla.
  • Un trozo de piel de limón.
  • Una rama de canela.
  • Sirope de ágave (opcional).


Preparación:

Quitar el corazón a las manzanas, ponerlas sobre un recipiente, echar un chorrito pequeño de sirope sobre cada una y calentar en el microondas unos 5 minutos. Dejar enfriar, quitar la piel y triturar bien.

De los 500 g de bebida vegetal, separar un poquito y mezclarlo con la maicena. El resto de bebida ponerla en un cazo junto a la rama de canela y la piel de limón a fuego medio/fuerte, llevarla a ebullición y mantener así unos 5 minutos. Reterar la canela y el limón, añadir las manzanas trituradas y la mezcla de bebida/maicena. Sin dejar de remover, dejar en el fuego unos 10 minutos. Sacar del fuego, incorporar la vainilla y triturar todo muy bien. Servir en cuencos y dejar enfriar en la nevera al menos 2/3 horas.


Fuente: Instagram de mis_veggie_recetas.

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