Brownie III

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Ingredientes:

  • 135 g agua + 3 cucharadas de semillas de lino molidas.
  • 125 g chocolate negro sin leche.
  • 75 g aceite de oliva variedad suave (yo usé Arbequina).
  • 150 g azúcar.
  • 30 g de mantequilla de cacahuete.
  • Una cucharadita de aroma de vainilla.
  • Una pizca de sal.
  • 125 g de harina de trigo.
  • Un puñado de nueces troceadas.
  • Trocitos o pepitas de chocolate (opcional).


Preparación:

Mezclar el agua con las semillas de lino y dejar reposar 10 minutos. Precalentar el horno a 180°C.

Derretir el chocolate en el microondas (parando y removiendo cada 30 segundos) o al baño maría y mezclar con el aceite y la mantequilla de cacahuete. Añadir la vainilla, la sal y el azúcar y remover. Incorporar el agua+lino y mezclar con cuidado. Por último verter el cacao (yo lo tamizo), la harina, las nueces y los trocitos de chocolate.

Verter sobre un molde previamente engrasado y hornear durante 30 minutos.



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