Rollitos de hojaldre de champiñones y salchichas veganos

Ingredientes:

• Lamina de hojaldre.
• 600 g champiñones.
• 6 salchichas veganas.
• 2 cebollas.
• Especias y hierbas al gusto (orégano, tomillo, salvia...).

Preparación:
Picar los champiñones, salchichas y cebolla en una picadora. Verter sobre una sartén con aceite de oliva y cocinar durante 20/30 minutos, hasta que todo esté bien hecho.

Precalentar el horno a 180°C.
Cortar la lámina de hojaldre en rectángulos y rellenar la mitad de ellos con la masa de relleno. Doblar la otra mitad, sellar los bordes, hacer unas incisiones en la superficie y pincelar con aceite de oliva. Hornear 30/40 minutos.

Fuente: https://www.wearesovegan.com/5-ingredient-vegan-sausage-roll/?fbclid=IwAR3bBcIIGE8Qb7JM4EVXYG6CnlS0Ymm1Y0Okx6TThBgDn_KhvtRj3a3V-0U