Revolucetas para transitar

Ingredientes: 125 g de yogur de soja natural. 125 g de nata vegetal (yo, soja). 60 g de azúcar blanco. 100 ml de aceite de oliva suave o de girasol (yo, arbequina). El zumo de dos limas. La ralladura de la piel de 1 limón mediano. 125 ml de bebida vegetal sin azucarar (yo, soja). 1'5 taza de harina de trigo. ½ taza de harina fina de maíz. 2 cucharaditas de levadura química. ½ cucharadita de bicarbonato sódico. Arándanos + un poco de harina. Preparación: Batimos el yogur con unas varillas. Incorporamos el azúcar, la ralladura de limón, el zumo de lima y la nata. Seguimos batiendo y añadimos el aceite y la bebida vegetal. Cuando todo esté bien mezclado, vamos vertiendo los sólidos tamizados poco a poco, es decir, los añadimos en tres veces por ejemplo (añadimos-batimos x 3). Por último, enharimos los arándanos para que no se vayan al fondo del bizcocho  y los vertemos a la masa, mezclando muy poco y despacio para no colorearla. La ponemos en un molde (el mí

Ingredientes: 90 g de avellana molida. 90 g de harina de trigo. 75 g de azúcar glass. 80 g de aceite de oliva suave (yo, arbequina). Media cucharadita de levadura química. Media cucharadita de bicarbonato sódico. Ralladura de un limón. Media o una cucharadita de canela (al gusto). Una pizca de sal Avellanas enteras. Preparación: Precalentamos el horno a 180ºC. Mezclamos todos los ingredientes excepto el aceite y los integramos bien. Añadimos entonces el aceite y terminamos de incorporar todo. Hacemos bolitas del tamaño de nueces, las colocamos sobre un papel encima de la bandeja de horno y en el centro disponemos una avellana entera, aplastando a la vez la galleta. Las horneamos unos 12-15 minutos. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rendija. Saben a mantecados y están muy muy ricas. Su sabor recuerda mucho a los mantecados, son suaves y arenosas. Deliciosas... También se pueden hacer en versión chocolateada, añadiendo cacao en polvo y vainilla (y eliminan

Ingredientes: 100 g de azúcar. 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. 400 gramos de harina de trigo. 200 gramos de bebida de soja chocolateada. 30 g de chocolate negro sin leche. 200 gramos de bebida de soja vainillada. 2 cucharaditas de aroma de vainilla. 2 cucharaditas de levadura química. Preparación: Precalentamos el horno a 180°C. Para la masa de vainilla: 50 g azúcar + 200g de harina + 1 cucharadita de levadura + 1 cucharada de aceite + 200 g bebida de soja de vainilla + 2 cucharaditas de aroma de vainilla. Para la masa de chocolate: 50 g azúcar + 200g de harina + 1 cucharadita de levadura + 1 cucharada de aceite + 200 g bebida de soja de chocolate + 30 g de chocolate fundido. Colocar sobre un molde engrasado o forrado con papel la masa de vainilla y encima la de chocolate. Con un cuchillo o utensilio afilado se pueden hacer dibujos o espirales para darle un toque marmolado (introducir el cuchillo en la masa y arrastrarlo haciendo un dibujo). Hor

Ingredientes: Una rama de canela. Ralladura de un limón. 300 g de bebida de soja con vainilla 250 g de bebida de soja normal, sin azúcar. 2 cucharadas de azúcar. 2 cucharaditas de harina fina de maíz. 2 cucharaditas de harina de trigo. Preparación: Disolvemos las harinas en un poco de la bebida de soja y reservamos. Mezclamos el resto de soja con la bebida vainillada, la canela y el limón (yo me equivoqué y lo puse rallado xD pero es entero). Ponemos en un cazo a fuego lento hasta que hierva. Cuando lo haga, apartamos del calor, retiramos la canela y el limón y añadimos el azúcar. Removemos para que se disuelva y vertemos la mezcla de soja y harinas. Volvemos a llevar a fuego lento y movemos hasta que espese (unos 10 minutos más). Ponemos las natillas en cuencos y esperamos a que se enfríen. ¡Listas! Fuente: https://www.vegaffinity.com/receta/natillas-veganas--r624

Ingredientes (para unas 18 galletas): 150 g de harina de trigo. 150 g de margarina (sin palma). 80 g de azúcar dark brown. 80 g de azúcar blanco. 2 sobres de azúcar vainillado (u otra cosa que de sabor a vainilla). Un puñado de pepitas de chocolate (unos 80 g). 1/2 cucharadita de bicarbonato. 1/2 cucharadita de sal. Preparación: Precalentar el horno a 180ºC. Mezclar la harina, los azúcares, el bicarbonato y la sal. Añadir la margarina y homogeneizar bien (¡pringa las manos! ^^).  A continuación incorporar las pepitas. Podéis dejarlas así (su versión más clásica) o mejorarlas añadiendo nueces (si son enteras, quedan geniales). Pasamos a formarlas. Ponemos un papel de horno y encima vamos depositando una bolita de masa que aplastamos con la palma de la mano (no mucho, que en el horno se expanden muchísimo). Hornear durante 10 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Las sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Fuente: Libro " Re