Revolucetas para transitar

Ingredientes: 125 g de AOVE suave (la próxima vez pondré menos). 150 g de yogur de soja. 170 g de azúcar. 1 cucharada de aroma de vainilla. 1/2 cucharada de bicarbonato sódico. 1/2 cucharadita de levadura química. Pizca de sal. 190 g harina. Preparación: Mezclar el azúcar con el aceite, la vainilla y el yogur y batir bien. Añadir el resto de ingredientes y mezclar lo justo hasta que la harina esté integrada. Verter sobre un molde engrasado o forrado con papel de hornear y meter al horno 45-50 minutos hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo éste salga limpio. Dejar enfriar sobre una rejilla. En este caso yo lo corté por la mitad y rellené de mermelada casera de fresas. Al final lo recubrí con chocolate y me quedó esta tarta preciosa y riquísima.

Ingredientes: 300 g de harina de trigo de fuerza. 100 g de harina de trigo. 30 g de azúcar. Una pizca de sal. 20 g de levadura fresca de panadería. 100 g de bebida de almendras. 40 g de agua. 10 g de aroma de vainilla. 60 g de margarina 100 vegetal y sin palma. Aceite de girasol especial para freír. Glaseado (para dos donuts): 80 g azúcar glas + 25 g agua. Chocolate negro y blanco vegano para cubrir. Preparación: Mezclar los ingredientes sólidos (harinas, azúcar y sal). Diluir la levadura en la bebida vegetal (puede ser cualquiera) y añadir el agua y la vainilla. Unir los líquidos a los sólidos e ir mezclando mientras añadimos poco a poco la margarina. Al final deben quedar todos los ingredientes homogéneos y  una masa un poco dura. Amasamos durante al menos 10 minutos para que la masa sea más fina y suave (podemos dejarla reposar unos 10 minutos antes de amasarla, así será más fácil). Una vez amasada, la ponemos en un bol en un lugar calentito (podemos meterla

Tortitas de papas, guisantes y zanahoria rellenas de champiñones con puerro: Se hace al vapor 2 papas medianas, una zanahoria grandota y un puñao de guisantes. Se tritura con un tenedor y se añade un chorrito de aceite de oliva, una cucharada aproximadamente de maicena, sal, pimienta, cebollino y nuez moscada al gusto. Formamos seis bolitas, las aplastamos y ponemos un poco de un sofrito de puerro con champiñones al ajillo en el medio. Cerramos con cuidado dándole forma de tortita con las manos, dejando el relleno dentro y sellado. Ponemos un poco de aceite en una sartén y las pasamos hasta que se doren. Una vaporera es el mejor invento del mundo 💛

Ingredientes: 2 tazas de harina de trigo. 1/2 taza de azúcar. 1 sobre de azúcar vainillado. Un sobre de levadura química. Una pizca de sal. Ralladura de dos limones medianos o uno grande. 1 taza y media de bebida de almendras. 1/2 taza de aceite de girasol. Preparación: Precalentar el horno a 170°C. Mezclar los ingredientes sólidos, añadir los líquidos y verter la masa sobre un molde engrasado o forrado con papel de hornear. Opcionalmente se puede espolvorear azúcar por encima. Hornear unos 50 minutos o hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo éste salga limpio. Los últimos 5 minutos podéis poner la opción gratinar para que se quede más dorado (cuidado que se quema en nada!). Tiene un sabor muy rico, a bizcocho de toda la vida, sencillo y bastante esponjoso 💛 Fuente:  Santuario Almas Veganas.