Revolucetas para transitar

Ingredientes: Crema pastelera: 250 g bebida vegetal (yo usé de almendras). Pizca de sal. 1 cuchara aroma de vainilla. Piel de medio limón. 50 g azúcar. 25 g almidón de maíz o maicena (diluido en 40 g de bebida vegetal). 1 cucharada aceite de girasol. Pizca de cúrcuma (opcional). Coca: 220 g bebida vegetal (yo usé de almendras) tibia. 7 g levadura seca (liofilizada) de panadería. 400 g harina de fuerza (si no tienes, pon harina normal y añade dos cucharadas de gluten). Ralladura de 1/2 limón. Ralladura de 1/2 naranja.  Pizca de sal. 80 g azúcar. 80 g margarina 100% vegetal. Almendra laminada  Preparación: Para la crema pastelera: poner en un cazo la bebida vegetal, la sal, la vainilla, la piel del limón y el azúcar. Dejar hasta que hierva, retirar del fuego y dejar tapado un rato para aque infusione (mínimo 30 minutos). Pasado el tiempo, retirar el limón y volver a llevar al fuego. Añadir la maicena diluida y no dejar de remover durante un par de minutos. Añadir el aceite y remover dur

Ingredientes: 150 g galletas 100% vegetales. 45 g margarina. 400 g crema de tofu o queso estilo Philadelfia vegano. 200 g nata de soja. 250 g turrón a la piedra. 50 g azúcar. 1 cucharada aroma de vainilla. 50 g almidón de maíz ("maicena"). 50 g bebida vegetal de almendras. Dulce de leche casero y almendras laminadas tostadas un minuto en la sartén para decorar. Preparación: Precalentar el horno a 180°C. Para la base: triturar las galletas, añadir la margarina y mezclar bien. Depositar sobre un molde previamente forrado con papel de horno y aplastar con una cuchara para que quede dura. Para el relleno: triturar todos los ingredientes y añadir sobre la base. Hornear 45-50 minutos. Sacar, dejar enfriar en la nevera y ya fría añadir el dulce de leche por encima y las almendras.

Ingredientes: PARTE VAINILLA: 190 g bebida vegetal. 1 cucharada zumo de limón. 35 g azúcar. 15 g panela. 1 cucharada aroma de vainilla. 1/2 sobre levadura química. 160 g harina de trigo. 55 g aceite de girasol. Pizca de sal. PARTE CHOCOLATE: 75 g chocolate negro. 80 g azúcar. 50 g aceite de girasol. 75 g bebida vegetal. 1 cucharadita aroma de vainilla. 1 cucharadita levadura química. 100 g harina de trigo.  Pizca de sal. Preparación: 1° HACER PARTE VAINILLA:  Hacer el buttermilk mezclando el zumo de limón y la bebida vegetal. Dejar reposar 15 minutos. Precalentar el horno a 180°C.  Mezclar los ingredientes sólidos y añadir los líquidos. Verter sobre un molde previamente engrasado. 2° HACER PARTE CHOCOLATE: Derretir el chocolate en el microondas (parando y removiendo cada 30 segundos) o al baño María. Mezclar el azúcar con el aceite y añadir el chocolate derretido.  Añadir la vainilla, la bebida de almendras y la sal. Mezclar.  Por último incorporar la harina y la levadura y terminar de