Revolucetas para transitar

Muy ricas y sencillas de hacer, lo más complicado es esperar a que enfríen. Crujientes por fuera, blanditas por dentro, en el horno se aplanan pero si las quieres más finas, aplástalas antes de hornear. Perdón por no pesar las tazas, me dan coraje las recetas que mezclan gramos con tazas pero se me olvidó 😅 Ingredientes: 150 g margarina fría. 1/3 taza azúcar blanco. 1/2 taza panela o azúcar moreno. Pizca de sal. 1 cucharada aroma de vainilla. 250 g harina de trigo. 1 cucharadita levadura química. Chips de chocolate. Preparación: Mezclar la margarina con los azúcares y la sal bien. Añadir la vainilla e integrar. Incorporar la harina y la levadura y volver a mezclar. Por último, añadir las chips de chocolate. Meter en el congelador 15 minutos, mientras precalentar el horno a 180°C. Formar bolas con la masa (salen perfectamente 12-15) y depositarlas en una bandeja forrada de papel de horno. Hornear unos 15 minutos, hasta que se vean doradas. Sacar, dejar enfriar y listas. Fuente: Instagr...

Siempre que leía sobre la gastronomía de Vietnam este bocadillo me llamaba la atención, pero hasta que no vi una versión que El Comidista subió no me había atrevido a hacerlo. Por favor qué cosa más rica y sencilla, se queda en mis bocatas básicos. La salsa de soja y Hoisin no tienen nada de tradicional, el original lleva cilantro (hierba que en esta cuenta casi nunca verás porque soy de las que tiene el gen que le sabe a jabón) y algunos ingredientes son adaptados como las piparras. Pero qué rico tooooodo. Ingredientes: Pan alargado estilo baguette. Zanahoria encurtida: media zanahoria, 50 ml agua caliente, 1 cuchara vinagre de arroz o manzana, 1/2 cucharadita sal, 1/2 cucharada azúcar. Seitán, tofu, nopollo o la carne vegetal que quieras. Mayonesa vegetal, salsa Hoisin y salsa de soja. Pepino. 1 piparra. Perejil. Zumo de lima. Preparación: Para la zanahoria pseudo encurtida: cortar la zanahoria en palitos finos y mezclar con el resto de ingredientes al menos 15 minutos. Para el seitá...

Ingredientes: Masa: 20 g levadura fresca de panadería. 240 g leche vegetal tibia. Vainilla al gusto. 60 g azúcar. 400 g harina de fuerza. Pizca de sal. 70 g margarina 100% vegetal. Mezcla de sirope de agave (u otro tipo) y leche vegetal para antes de hornear. Relleno: 70 g margarina (blanda, no derretida). 60 g azúcar. 1 cucharada canela molida. Glaseado: Azúcar glas. Agua. Preparación: Masa: diluir la levadura en la leche. Añadir el azúcar y la vainilla e integrar. Incorporar la harina y la sal, mezclar y empezar a amasar. Mientras vas amasando, ir incorporando poco a poco (en tres veces) la margarina, hasta obtener una masa suave y elástica. Dejar en un bol aceitado y tapado hasta que doble su volumen. Pasado el tiempo, desgasificar la masa y estirarla en un papel de horno con un rodillo, dándole forma rectangular y con un grosor de 1 cm aproximadamente. Extender encima el relleno (que simplemente se hace mezclando todos los ingredientes). En este momento, puedes hacer los típicos c...