Rosquillas veganas de anís, naranja y canela
Ingredientes : 1/2 vaso de zumo de naranja. 1/2 vaso de anís dulce. 1/2 vaso de azúcar. 1 vaso de aceite de oliva virgen extra. 2 gaseosas de "EL TIGRE" 400 g aproximadamente de harina de trigo. Azúcar + canela para rebozar. Preparación: Precalentamos el horno a 180°C. Mezclamos el zumo, el anís y el azúcar en un bol. En una sartén calentamos (templamos) un poco el aceite (que no queme mucho). Una vez templado lo vertemos en el bol junto a la harina tamizada y las gaseosas. El resultado debe ser una masa aceitosa y suave que no se pega a las manos, con una consistencia parecida a la plastilina. Si una vez puestos los 400 g de harina no conseguimos está textura, deberemos añadir más hasta conseguirla. Cogemos porciones de masa, hacemos bolitas con un agujero en medio formando las rosquillas y las rebozamos en la mezcla de azúcar y canela. Depositamos en una bandeja de horno (con o sin papel, porque no se pegan) y horneamos unos 15-20 min