Revolucetas para transitar

Ingredientes: 150 g de soja texturizada fina. 4 cucharadas de gluten. 2 cucharadas de pan rallado. 1 diente de ajo. 2 cucharadas de perejil fresco. 500 g de caldo de verduras. 1/2 cucharadita de pimienta molida. 1/2 cucharadita de pimentón picante. 1 ñora seca. 50 g de salsa de soja. Para otra variedad: no poner la ñora, poner 2 cucharadas de salsa de soja en vez de los 50 g, 1 cucharada aroma de humo y 1 cucharada aroma de pollo. Preparación: Primero ponemos a hidratar la soja con el caldo durante al menos 15 minutos. Yo no tenía caldo de verduras y la puse en agua con ajo en polvo, cebolla en polvo y un chorro de salsa cajún. A continuación la escurrimos muy bien y trituramos junto al resto de ingredientes (recomiendo triturar primero el ajo, perejil y la ñora para que luego no queden trozos grandes). Formamos las salchichas, con un grosor de unos 2-3 cm de diámetro y la longitud que deseemos. Las envolvemos en papel film (importante que sea variedad resistente a

Ingredientes: Para el tocino de cielo: Un sobre de flan Potax. 450 ml de bebida de almendras. 6 cucharadas de azúcar. Caramelo líquido. Para la capa de nata: 200 ml de nata vegetal para montar. Nueces al gusto troceadas. Azúcar glass según el dulzor de la nata. Para el bizcocho: 1 yogur natural de soja. 150 g de bebida vegetal (yo almendras). 2 cucharadas de harina fina de maíz (maicena). 180 g de harina de trigo. 100 g de azúcar. 2 cucharaditas de levadura de repostería 150 g aceite de girasol. Una cucharadita de aroma de vainilla. Pepitas de chocolate. Preparación: Precalentar el horno a 160°C. Primero haremos el flan : de los 450 ml de bebida de almendras separamos una media taza. En esta media taza diluimos el sobre de flan y reservamos. Agregamos el azúcar al resto de la bebida y lo ponemos a fuego medio hasta que hierva. Cuando lo haga, añadimos la media taza de bebida con el preparado y removemos sin parar, bajando el fuego a medio-bajo, has

Ingredientes: 130 g de plátano maduro. 100 g de bebida vegetal (yo almendras). Una cucharadita de aroma de vainilla o similar. 140 g de azúcar. 180 g de harina de avena. 10 g de bicarbonato sódico. 4 g de levadura química (una media cucharadita o así). Pizca de sal. 50 g de chips de chocolate negro sin leche. Preparación: Precalentar el horno a 180ºC. Triturad los plátanos y mezclar con la bebida y la vainilla. Incorporar el azúcar, seguid mezclando y por último añadir los ingredientes sólidos: harina, bicarbonato, levadura, sal y chips. Verter en moldes de magdalenas y colocar estos en otros recipientes más firmes para que no pierdan la forma ni se desparramen. Hornear 15-20 minutos hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Fuentes: Libro "Repostería Vegana" de Delantal de Alces.