Revolucetas para transitar

Ingredientes: 1/2 cebolla. 1 zanahoria. 2 dientes de ajo. Un trozo de jenjibre (de 2 cm aproximadamente). 200 g tofu. Sal, pimienta negra molida, cúrcuma en polvo. 1/5 de col blanca (aproximadamente). Salsa de soja (al gusto, 2-4 cucharaditas). Miso (una cucharadita aprox). Obleas de arroz. Ingredientes: Cortar la cebolla y la zanahoria muy fina. Sofreír a fuego medio en aceite de oliva unos minutos.  Añadir los dientes de ajo y el jenjibre muy picados.  Incorporar el tofu (machacado con las manos), la sal, pimienta y cúrcuma. Dejar dorar unos 5 minutos más.  Añadir entonces la col (picada fina) y dejar más tiempo.  Por último, incorporar la salsa de soja y el miso y dejar reducir todo el caldo. Meter dos obleas de arroz en agua hasta que se ablanden. Disponer en una tabla de madera mojada, una encima de otra, y poner en medio un poco de la mezcla anterior.  Cerrar como si fuera un sobre, apretando bien, y dorar hasta que se ponga crujiente en una sartén. Listos. Fuente: Instagram de @

Ingredientes: 1 nohuevo de lino (1 cucharada semillas de lino + 3 cucharadas agua). 80 g margarina 100% vegetal. 120 g azúcar blanco. Pizca de sal. 1 cucharada aroma de vainilla. 70 g bebida vegetal (yo usé de soja). 200 g harina de trigo. 8-10 g (medio sobre) levadura química. Chocolate para rellenar (yo usé negro mezclado con un poco de blanco vegano). Preparación: Precalentar el horno a 180°C (sin ventilador).  Preparar el nohuevo: mezclar el agua con el lino y dejar reposar 10 minutos. Mezclar la margarina (sin fundir) con el azúcar, la sal y el aroma. Cuando la masa sea suave y homogénea, añadir el nohuevo y mezclar de nuevo bien. Incorporar la bebida vegetal, mezclar. Añadir la harina y la levadura y terminar de mezclar todo bien. Disponer la masa en una bolsa de plástico (haciendo un agujerito pequeño en una esquina) o manga pastelera. Dibujar círculos de unos 10 cm de diámetro en el papel de hornear, darle la vuelta al papel y poner la masa rellenando esos círculos. Hornear 10

Ingredientes: Lechuga. Picatostes (yo corté una rebanada de pan en cubos y los tosté al horno a máxima potencia un par de minutos por cada lado). Tofu ahumado (troceado con las manos y dorado en la sartén con un poco de aceite). Lascas de parmesano vegano (yo usé de Gondino que está que te mueres). Salsa César (receta aquí ). Preparación: Cortar la lechuga y mezclar con el resto de ingredientes, al gusto.

Ingredientes: 50 g anacardos remojados en agua caliente al menos 20 minutos. 1 cucharada zumo de limón. 1 cucharadita mostaza de Dijon. 50-70 g agua (depende de la textura que quieras, yo le puse 50 y quedó cremosita). 1/4 cucharadita ajo en polvo. 4 pepinillos pequeños o 2 medianos. 1 cucharada aceite de oliva virgen. Pizca de pimienta molida. 1/4 cucharadita sal. Preparación: Triturar todo junto muy bien y listo.

Ingredientes: 3 cucharadas  harina de trigo. 1/4 cucharadita levadura química.  1 y 1/4 cucharadas azúcar. Una pizca de sal. 1 cucharada aceite de girasol. 3 cucharadas  bebida vegetal. 1 cucharadita aroma de vainilla. Chips o trocitos de chocolate. Preparación: Mezclar todo en una taza y poner 1 minuto y medio en el microondas, al borde del plato. Pd: para que quede mejor se puede introducir en el microondas la taza colocándola en la parte más exterior, el borde, del plato del micro. Poner un minuto, abrir el microondas y girar la taza 180°C y cocer otro medio minuto más. Fuente: Instagram de @recipesandplaces 

Ingredientes: 1 cucharada semillas de lino molidas. 2 cucharadas agua caliente. 1 paquete galletas veganas. 3 cucharadas azúcar moreno. 4 cucharadas bebida vegetal. 3 cucharadas margarina. 1 cucharadita aroma de vainilla. 100 g chocolate negro sin leche. 1 cucharada cacao en polvo (para recubrir). Preparación: Mezclar las semillas de lino con el agua caliente y esperar unos 10 minutos, para que se forme una masa gelatinosa. Trocear con las manos las galletas: ni muy pequeñas ni muy grandes. En un cazo, mezclar el azúcar con la bebida. Calentar y, cuando el azúcar se haya disuelto, añadir la margarina y la vainilla. Mezclar y apartar del fuego. Añadir el chocolate troceado, esperar un par de minutos para que se fundó y remover todo bien. Añadir la masa de agua y lino, mezclar e incorporar las galletas. Homogeneizar todo muy bien, dejar esperar unos minutos para que se enfríe algo y verter sobre un papel film. Enrollar, darle forma de salchicha, presionar desde los extremos p

Ingredientes: 250 g mantequilla de cacahuete. 120 g azúcar. 75 g leche de almendras. 1 sobre azúcar vainillado o 1 cucharada aroma de vainilla. 125 g harina de trigo. Chips de chocolate. Preparación: Precalentar el horno a 180°C. Mezclar la mantequilla de cacahuete con el azúcar, la leche de almendras y la vainilla. Añadir la harina e integrar todo bien. Incorporar los chips y mezclar. Hacer bolitas, depositarlas en un papel de horno y aplastarlas (quedarán con el grosor que les dejes). Hornear 14 minutos. Sacar, dejar enfriar y listas.