Revolucetas para transitar

Ingredientes: 200 g harina de trigo. 80 g azúcar. 100 g margarina. Un chorrito de leche (lo suficiente para que la masa sea como plastilina). Un poco de aroma de vainilla (opcional, para aromatizar). Preparación: Precalentar el horno a 180°C. Mezclar todos los ingredientes, alisar la masa con un rodillo sobre un papel de hornear, cortar las galletas (con molde o con cuchillo), poner sobre otro papel de horno y hornear 8-10 minutos (hasta que estén doradas).  Dejar enfriar en una rejilla y listas. Fuente: Instagram de @_spicymoustache_

Ingredientes: Prefermento: 80 g leche vegetal. 80 g harina de fuerza. 3 g levadura fresca de panadería. Roscón: Prefermento. 140 g leche vegetal. Cáscara de 1 naranja. Cáscara de 1 limón. 1 palo de canela. 10 g levadura fresca de panadería. 15 g aroma de azahar. Ralladura de 1 naranja. Ralladura de 1 limón. 60 g azúcar. Pizca de sal. 360 g harina de fuerza. 15 g almidón de maíz ("maicena"). 70 g margarina 100% vegetal. Relleno : Nata sólida de dos latas de leche de coco (se dejan al menos 12 horas en la nevera para que se separe la parte sólida del líquido). Medio bote de crema Lotus (de la marca original o de otra, están igual de buenos). 1 sobre natafix (opcional, pero deja el relleno más sólido). Para decorar : almendra laminada, azúcar húmedo (se hace echando a un poco de azúcar unas gotas de agua hasta que se forme como una arena sólida), naranja confitada, leche vegetal+sirope. Preparación: Prefermento : diluir la levadura en el agua, añadir la harina y mezclar bien. De

Ingredientes: Base:  160 g galletas digestive. 50 g nueces pecanas. Pizca de sal. 1 cucharadita canela molida. 60 g margarina. Relleno: 200 g anacardos remojados al menos 5 horas (o hervidos durante 20-30 min). 300 g queso crema vegano. 120 g sirope de agave. 120 g yogur griego vegetal. 3 cucharadas azúcar. 1 cucharada sirope de vainilla. 1 cucharada zumo de limón. 55 g aceite de coco desodorizado. Caramelo: 140 g azúcar blanco. 60 g panela o azúcar moreno. 30 g agua. 60 g margarina derretida. 130 g nata vegetal. Pizca de sal. 1 cucharadita aroma de vainilla. 150 g nueces pecanas. Preparación: Base : triturar todos los ingredientes menos la margarina. Añadir la margarina derretida, mezclar bien y extender sobre una base de molde desmoldable forrado con papel de horno, apretando para que quede liso. Guardar en la nevera mientras se hace el relleno. Relleno : triturar los anacardos muy bien. Añadir el resto de ingredientes y triturar todo muy bien, hasta que quede una crema muy suave. Ve

Ingredientes: 12 placas de canelones. Bechamel : 1'5 cucharadas margarina, 3 cucharadas harina de trigo y 500 g leche vegetal, sal pimienta molida y nuez moscada molida. Queso vegano rallado. Relleno : 250 g no pollo. 2 chalotas o 1/2 cebolla. 1'5 dientes de ajo. 1/2 puerro. 1 tomate. Sal y pimienta molida. Aceite de oliva virgen extra. Chorro de vino blanco. Preparación: Para el relleno : precalentar el horno a 200°C. Cortar las verduras en trozos grandes (de varios cm) y mezclarlas con el no pollo, la sal, la pimienta y el aceite. Hornear 1 hora (moviendo de vez en cuando), echando en los últimos 10 minutos el vino para que se evapore el líquido. Triturarlo hasta que el pollo se deshilache. Bechamel : en una sartén, echad la margarina y cuando esté derretida echar la harina. Tostarla unos minutos e ir vertiendo poco a poco la leche, removiendo para no formar grumos. Cuando se haya vertido toda la leche, añadir la sal, pimienta y nuez moscada hasta que esté a tu gusto. Dejar

Ingredientes: 1'5 tomate. 2 cucharaditas aceite de lino. 1 cucharadita aceite de oliva virgen extra. 2 cucharadas salsa de soja. 1 cucharadita mostaza Dijon. Semillas de sésamo. Sazonador de pescado (yo usé el de bacalao de Guinarana). 1 aguacate. Zumo de medio limón. Sal. Cebollino fresco. Ingredientes: Escaldar los tomates y pelarlos (es decir, se meten en agua hirviendo durante un minuto y luego se meten en agua fría; la piel sale sola así). Quitar la parte central con las semillas y nos quedamos solo con la carne del tomate. Cortar en cuadraditos pequeños el tomate y mezclarlo con los aceites, la salsa de soja, la mostaza y un poco de semillas de sésamo. Guardar en un tupper en la nevera varias horas.  Justo antes de servir, preparar el aguacate: machacarlo junto al zumo y la sal. Montaje : poner el aguacate debajo y encima el tomate escurrido (sin el marinado) en un aro de emplatar. Poner más semillas y cebollino cortado. Quitar el aro y listo. Fuente: Instagram de @addictedto