Revolucetas para transitar

Ingredientes: 140 g de harina de trigo. 3 cucharadas de panela. 1 cucharada de azúcar blanco. 1 pizca de sal. Medio sobre de levadura química. 80 g de margarina vegetal sin palma. Un chorrito de bebida vegetal (yo soja). Azúcar blanco con canela, mezclados para decorar. Preparación: Precalentamos el horno a 180°C. En un bol mezclamos la harina, los azúcares, la sal, la levadura y la margarina (no hace falta fundirla previamente). Cuando esté todo bien mezclado añadimos el chorrito de bebida de soja, sólo un poco para que la masa quede bien integrada, sin llegar a pegarse en nuestras manos. Ponemos esta masa sobre un papel de horno, encima ponemos otro y así podremos estirarla y aplanarla con un rodillo hasta obtener una lámina de unos 0'5 cm. La dejamos enfriar unos 15 minutos en la nevera. Después cortamos la lámina de la forma que deseemos (con un cuchillo para que salgan cuadradas, con moldes para galletas...). Disponemos las galletas sobre un papel de ho

Ingredientes: 200 g de harina de trigo integral. 90 g de margarina vegetal sin palma. 90 g de azúcar moreno o panela. 25 g de harina fina de maíz ("Maicena"). 80 g de bebida vegetal (yo soja). 1 cucharada de esencia/aroma/loquesea de vainilla. 4 gramos (1 cucharadita) de levadura química. 150 g de chocolate negro sin leche. 100 g de nueces troceadas. 15 g de cacao puro en polvo. Preparación: Precalentar el horno a 180°C. Fundimos el chocolate en el microondas (de 30 en 30 segundos) o al baño María. Reservamos. Batimos la margarina con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa y suave. Añadimos la harina de maiz, la vainilla, el cacao y la mitad de la bebida vegetal. Mezclamos. Vertemos también el chocolate fundido y batimos. Incorporar la harina, la levadura, el resto de bebida vegetal y las nueces. Mezclar todo bien. Formamos las galletas con porciones de una cucharada sobre un papel de horno y una bandeja. Aplastamos las bolitas (grosor de 1 cm a

Ingredientes: Un puerro. 170 g de champiñones (yo Portobello). Una cebolla mediana. 300 ml de bebida vegetal (yo soja) sin azucarar. 4 cucharadas de harina de trigo. Media cucharadita de sal, pimienta y nuez moscada. Aceite de oliva para el sofrito y pan rallado. Preparación: En una sarten sofreímos la cebolla y el puerro con un poco de aceite de oliva (que cubra el fondo), a fuego medio. Cuando estén transparentes añadimos los champiñones troceados pequeñitos. En el momento en el que los champis se doren, añadimos las cucharadas de harina y removemos sin parar continuamente, siguiendo a fuego medio. Cuando la harina esté tostada y haya adquirido un color marronáceo (muy importante este punto para que las croquetas no sepan ni crudas ni quemadas), vamos incorporando poco a poco la bebida de soja (en 3 veces está bien). Añadimos la sal y las especias y dejamos a fuego bajobajo removi hasta que espese un poco, unos 3-5 minutos. Volvamos la mezcla en un recipiente, tap

Ingredientes: 2 tazas de harina de trigo. ¾ taza de cacao puro en polvo. 2 tazas de azúcar moreno o panela. 2 cucharaditas de levadura química. ½ cucharadita de sal. ¾ taza de aceite vegetal (yo oliva virgen extra variedad arbequina). 2 cucharaditas de aroma/esencia/loquesea de vainilla 1 taza de bebida de soja (u otra bebida vegetal). 1 taza de nueces en trozos. Preparación: Precalentamos el horno a 180°C. Se mezclan los ingredientes secos (harina, cacao, azúcar, levadura, sal y nueces). En otro recipiente se bate un poco la bebida de soja con el aceire y la vainilla.  A continuación se unen los imgingredien secos con los líquidos y se vierte la mezcla homogénea sobre un molde previamente engrasado. Lo suyo es que sea alargado para que el brownie queda más bien plano. También se puede poner un papel de hornear entre el molde y la masa para que no se pegue. Horneamos 30-35 minutos y sacamos. Con helado de vainilla y un toque de microondas/horno, ¡queda geni