Revolucetas para transitar

Cuidado con la reacción química volcán que se forma ⚗️🌋, que está muy guay llenar toda la encimera de espuma efervescente pero luego hay que limpiarla. - 10 g de bicarbonato sódico. - 170 g de agua caliente. - 800 g de vinagre de manzana/vino. - 20 gotas de aceite esencial (yo usé lavanda). Mezclar agua, vinagre y bicarbonato. Cuando desaparezcan las burbujas añadir el aceite y envasar. Para saber más sobre por qué es importante evitar los suavizantes industriales: https://www.eldiario.es/consumoclaro/ahorrar_mejor/fabricar-suavizante-casero-seguro-ecologico_0_877012848.html

Ingredientes: Para la base: 100 g de galletas veganas. 50 g de margarina vegetal. Para el relleno: 1 vaso de bebida de almendras. 1 vaso de almendra molida. 1/2 vaso de azúcar. 1/2 vaso de harina de trigo. Zumo de medio limón. Un puñado de avellanas tostadas troceadas. Un puñado de arándanos. 1 cucharadita de canela. Preparación: Base: triturar las galletas y mezclar con la margarina. Forrar con ella una base de tarta previamente engrasada o forrada con papel de horno. Relleno: mezclar todos los ingredientes y verter sobre la base. Meter al horno previamente precalentado a 170° unos 45 minutos. Deberá estar cuajada y endurecerá fuera del horno. Enfriar y guardar en el frigo. Fuente: https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=2422927797824095&id=289332737850289

Ingredientes: • 220 g de alubias cocidas (cualquier tipo). • 40 g de soja texturizada fina hidratada (con agua, salsa de soja, salsa de barbacoa y especias sabor carne). • 6 cucharadas de pan rallado. • Sal, pimienta en polvo, perejil y ajo en polvo. Preparación: Triturad todo, formad bolitas con las manos, enharinadlas y ponedlas en una sartén con un poco de aceite hasta dorarlas y ponerlas crujiente. Mezclad con la salsa y cocinad unos 3-5 minutos más para que adquiera más sabor de ésta. La salsa es muy parecida a la que hacía mi abuela, salsa amarilla, que se hace con un sofrito de cebolla y ajo con vino blanco y un poco de harina para espesar. Riquísimo.

Ingredientes: Para la masa: 160 g de papa cocida. 100 g de harina integral de trigo. 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. 3 cucharadas soperas de caldo vegetal. 1/2 cucharadita de levadura química. Una cucharadita de ajo en polvo. Una cucharadita de pimienta molida. Una pizca de sal Para el relleno 100 g de champiñones. 50 g de tofu ahumado. Media cebolla. 2 cucharadas de salsa de tomate. Sal y pimienta molida. Preparación: Para la masa: machacamos las papas con el aceite y el caldo. Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos hasta obtener una masa homogénea. Dejamos reposar tapada mientras hacemos el relleno. Para el relleno: pochamos la cebolla con un poco de aceite en una sartén. Añadimos los champiñones y salpimentamos. Cuando estén un poco hechos,a el tofu desmigado y lo doramos. Vertemos la salsa de tomate y dejamos reducir. Para los bollitos: dividimos la masa en 3/4 partes. Cada parte se divide en dos, una más grande y otra m

Ingredientes: Coliflor. Nata vegetal/yogur vegetal. Bebida vegetal sin edulcorar. Un chorro de limón. Para rebozar: harina de trigo, pan rallado o panko, chili en polvo y especias (ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano...). Preparación: Se hierve la coliflor hasta que esté blandita. Se pasa por la mezcla de nata/yogur con un poco de leche y limón (que no quede una textura muy densa, algo como un huevo). Rebozar en la mezcla de harina, pan y especias. Freír en aceite y servir.

Ingredientes: Para las de fruta: un caqui + un yogur de frutas. Para las de chocolate : un caqui + una cucharada de cacao puro en polvo + un chorrito de aroma de vainilla. Opcional: una cucharadita de crema de avellanas u otro fruto seco. Preparación: Triturar y refrigerar. Listo. Facilísima, riquísimas y muy saludables.

Ingredientes: Zanahoria. Cebolla. Col. Champiñones. Soja texturizada fina. Especias sabor carne. Aceite de sésamo/cacahuete. Vinagre (yo usé de arroz), mismo volumen que de aceite. Salsa de soja, mismo volumen que de aceite. Preparación: Se pone a hervir la soja fina con agua (el doble o triple de volumen que de soja), salsa de soja y especias de carne. También suelo ponerle salsa barbacoa, aroma de humo,hierbas aromáticas, salsa cajún... según el día lo voy variando. Cuando se haya reducido el líquido, se reserva. Cortar las verduras y los champiñones en tiras y hervir en agua unos 10-15 minutos. Después saltear junto al aceite de sésamo/cacahuete, el vinagre y la salsa de soja. Dejar reducir a fuego medio/alto todo, hasta que las verduras estén más crujientes. Listo. Con esta receta podéis rellenar rollitos de primavera (simplemente masa filo) o usarlo para servir con arroz, noodles, otra pasta...

Para la receta seguí las siguientes recetas: Para el bizcocho: htttp://revolucetas.blogspot.com/2017/11/bizcocho-de-zanahoria-superjugoso.html Y el relleno o frosting: 2 tazas (250 ml x 2) de anacardos crudos. 1/4 taza (65 ml) de sirope de agave. 1/2 taza de bebida vegetal (yo de almendras). 1 cucharada de aroma de vainilla. 1 cucharadita de zumo de limón. Hidratar los anacardos en agua caliente unos 30 minutos (de un día para otro mucho mejor). Después triturar con el resto de ingredientes (ir añadiendo la bebida vegetal poco a poco hasta obtener la tesitura deseada, quizás no uses toda la cantidad) hasta obtener una crema suave y medianamente firme. Poner el relleno sobre la tarta según gusto (por encima, en capas...). Fuente: https://www.wearesovegan.com/the-best-ever-carrot-cake/

Ingredientes: Para el bizcocho: 375 g de bebida vegetal (yo de almendras). 130 g de dátiles deshuesados. 100 g de pasas. 1 plátano machacado. 1 cucharadita de aroma de vainilla. 175 g de copos de avena. 2 cucharaditas de levadura química. 2 cucharaditas de canela molida. 1 cucharadita ade bicarbonato. 1/2 cucharadita de nuez moscada molida. Una pizca de jengibre seco molido. 180 g de zanahoria rallada cruda. Nueces troceadas. Para la crema: 140 g de dátiles deshuesados. 109 g de anacardos. 1 cucharadita de aroma de vainilla. Las semillas de una vaina de vainilla. Preparación: Para el bizcocho: mezclar la bebida, el plátano, vainilla, los dátiles y 40 g de pasas y dejar reposar una media hora o hasta que los dátiles estén blandos. En ese momento triturar todo hasta que quede una crema suave. Precalentar el horno a 180°C. Triturar los copos de avena y añadir el resto de ingredientes del bizcocho (incluidos los 60 g de pasas qu

Ingredientes (para dos pizzas medianas) Medio bloque de levadura fresca de panadería (12 g) o 1/2 cucharadita de levadura liofilizada. 130 g de agua templada. 30 g de aceite de oliva virgen extra. 250 g de harina de trigo de fuerza. 1 cucharadita de sal. Preparación Diluir la levadura en el agua y añadir el resto de ingredientes. Amasar y dejar reposar hasta que doble su volumen. Encender el horno a 220°C y estirar la masa sobre un papel de hornear. Poner el relleno y hornear 20 minutos, mejor si la bandeja está caliente o utilizamos una piedra de hornear. Fuente:  Libro Recién horneado de Lorraine Pascale.

Ingredientes (para cuatro panes): 100 g de bebida de soja sin edulcorar. 40 g de agua. 10/12 g de levadura fresca de panadería (la mitad de un bloquecito). 100 g de harina de fuerza. 100 g de harina de trigo normal. 25 g de margarina vegetal. ¼ de cucharadita de azúcar. ½ cucharadita de sal Para decorar: Semillas de sésamo. 1 cucharadita de sirope dulce (yo usé Golden Syroup). 1 cucharada de bebida vegetal. Preparación Mezclar el agua con la bebida vegetal y calentar un poco (¡que no queme!). Diluir la levadura en ello. En un bol agregar las harinas, la sal y el azúcar. Hacer un hueco en medio y añadir la mezcla anterior junto a la margarina. Integrarlo y amasar todo en el propio bol hasta que la masa no se pegue a las manos (unos 5 minutos). Si siguiera pegándose a las manos podemos añadir un pelín más de harina. Dejar tapado en el bol en un lugar cálido y sin corrientes hasta que doble de volumen. Desgasifica la masa y viertela sobre la encimera con un

Os dejo la receta en imagen:

Para la realización de esta receta os dejo una pequeña imagen/receta y así es más fácil guardarla y ejecutarla 😄

Ingredientes 1 litro de bebida de soja sin edulcorar (la próxima vez probaré con almendras o avellana) u otra bebida vegetal. 200 g de azúcar blanco. Aroma de vainilla al gusto (yo puse una cucharadita o así).  Preparación Bebida y azúcar a fuego fuerte hasta que hierva, entonces bajamos a medio/lento hasta que coja la textura deseada (no muy densa que luego endurece más en frío). Al final se echa la vainilla. Ñam 😋 Podéis morir con la textura, perfecta ❤️

Ingredientes 100 g de margarina vegetal. 50 g de azúcar. 100 g de harina de trigo. 25 g de cacao puro en polvo. 1 cucharadita de levadura química. 1 cucharada de aroma de vainilla. Una pizca de sal. Preparación Precalentar el horno a 180°C. Batir la margarina con el azúcar. Añadir el resto de ingredientes y dejar enfriar la masa, envuelta, en la nevera. Estirar la masa entre dos papeles de hornear, con medio centímetro de grosor aproximadamente y cortar las galletas con el molde. Poner sobre una bandeja de horno y un papel y hornear 10-12 minutos. Con ese tiempo quedan blanditas, con una textura parecida al polvorón. Pueden rellenarse de crema de cacao y avellana para morir de placer total. Fuente:  https://webosfritos.es/2013/07/galletas-de-chocolate-sin-huevo/

Ingredientes Para el poolish: 150 g de agua. 100 g de harina panadera (o 50 g de harina de trigo normal y 50 g de harina de trigo de fuerza). 1 g de levadura fresca de panadería. Para los molletes: 150 g de agua. 3 g de levadura fresca de panadería. 20 g de aceite oliva virgen extra. El poolish. 200 g de harina de trigo normal. 200 g de harina de trigo de fuerza. 10 g de sal. Preparación Para el poolish: diluimos la levadura en el agua e incorporamos la harina. Mezclamos bien y dejamos reposar en un bol tapado con un trapo al menos 3 horas. Para los molletes: diluimos la levadura en el agua, añadimos el aceite y poolish y removemos. Vertemos las harinas y la sal y mezclamos hasta que todos los ingredientes estén integrados (nos ayudamos con las manos y las paredes del bol). Podemos amasar ahora o esperar 10-15 minutos y amasar. Con la segunda opción el gluten se habrán relajado y será más fácil el amasado.  Para amasar, podéis usar el m

Ingredientes 500 g de bebida de avellanas. 30 g de maicena o harina fina de maíz. 30 g de azúcar. 10 g de cacao puro en polvo. Galletas María veganas.  Preparación Apartamos un poco de bebida vegetal (de los 500 ml) y disolvemos en ella la maicena. Calentamos en un cazo a fuego medio el resto de la bebida junto al azúcar. Cuando empiece a estar caliente, añadimos el cacao y removemos hasta que se disuelva. Cuando empiece a hervir añadimos la bebida con la maicena reservada anteriormente y removemos hasta obtener una textura algo espesa. Vertemos en recipientes y ponemos las galletas por encima. Listo y en 5 minutos. Seis natillas por 1€ aproximadamente. Fuente: https://youtu.be/Jm-5uFOMWA4

Ingredientes (molde de 18 cm) 400 g de yogur de soja (puede ser de cualquier sabor, yo usé de melocotón). 230 g de bebida vegetal (yo usé de almendras). 2 g de agar-agar en polvo. 100 g de galletas. 50 g de margarina vegetal. Mermelada (yo usé de melocotón). Preparación Triturar las galletas y mezclarlas con la margarina derretida. Poner sobre la base de un molde que previamente habremos cubierto con papel de hornear y aplastar para formar la base de la tarta. Disolver el agar-agar en la bebida vegetal y llevar a ebullición a fuego medio. Entonces añadir el yogur, esperar a que vuelva a hervir y dejar unos dos minutos. Verter sobre el molde y enfriar en la nevera (en unas dos horas ya habrá cuajado, pero lo suyo es dejarlo toda la noche/10 horas). Cubrir con la mermelada cuando ya haya solidificado. Fuente: libro "Repostería Vegana" de Delantal de Alces.

Ingredientes 100 g de azúcar moreno o panela (yo tenía light brown sugar y lo usé porque es el que recomiendan en la receta original). 150 g de margarina vegetal. 180 g de harina de trigo. 6 galletas speculoos 90 g de pepitas de chocolate sin leche. 50 g de nubes veganas. Preparación Precalentar el horno a 180°C. Batir bien la margarina con el azúcar hasta obtener una crema suave. Añadir la harina e integrar. Trocear las speculoos y las nubes (que queden de un cm aproximadamente) e incorporar junto al chocolate. Forrar con papel de hornear una bandeja y depositar bolitas de masa del tamaño de una nuez, dejando espacio entre ellas (no se aplastan, en el horno se expanden ellas solas). Hornear 12-15 minutos, hasta que los bordes de las galletas estén dorados. Fuente: https://www.wearesovegan.com/gooey-smores-cookies/

Ingredientes 150 g azúcar (mitad blanca, mitad panela). 160 g puré de manzana (se consigue pelando, cortando, metiendo en el microondas durante 10-15 minutos y triturando 3 manzanas medianas). 180 ml aceite de oliva virgen extra variedad suave o de girasol. 200 g bebida vegetal (yo usé de almendras). 300 g harina de trigo. Algo menos de un sobre de levadura química (unos 10 gramos). Canela al gusto. Una cucharadita de aroma de vainilla. Preparación Precalentar el horno a 180°C. Batir el aceite con el azúcar y el puré de manzana. Si acaba siendo una especie de mayonesa dulce no os preocupéis, es normal, luego el bizcocho queda genial.  Añadir la mitad de la harina y la bebida vegetal. Mezclar. Por último añadir el resto de harina, canela y levadura. Engrasar un molde y verter la masa. Hornear 40 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo, este salga limpio. Tiene muy buena textura, nada apelmazada como otros muchos bizcocho

Ingredientes 130 g de margarina vegetal sin palma. 60 g de azúcar blanco. 60 g de azúcar glas. 12 g de harina fina de maíz o maicena. 30 g de bebida vegetal (yo usé de almendras). 1 cucharada de extracto de vainilla o las semillas de una vaina. Una pizca de sal. 200 g de harina de trigo. 1 cucharada de cacao puro en polvo. 1 cucharadita de maicena + 2 de bebida vegetal para unir las masas Preparación Batir la margarina con los azúcares hasta obtener una crema suave. Añadir la maicena, sal, vainilla y bebida vegetal y mezclar. Separar la masa en dos boles: A uno añadid 110 g de harina. Al otro añadid el cacao y 90 g de harina. Extender las dos masas, de forma separada, entre dos papeles de horno y aplanar con un rodillo (unos 3-5 mm). Dadles forma rectangular y del mismo tamaño. Pincelar una de ellas con la mezcla de maicena y bebida vegetal y poner la otra masa encima de esta. Disponer un poco más de mezcla de bebida y maicena y enrollar la m

Ingredientes 350 ml de bebida vegetal*. 25 gr de levadura fresca de panadería. 250 gr de harina de trigo de fuerza**. 250 gr de harina normal/integral de trigo**. 1 cucharadita de sal. 10 gr de aceite de oliva virgen extra. Más aceite para engrasar el molde. *En esta receta, como el pan de molde suele ser dulce, se pueden usar bebidas edulcoradas, aunque lo recomendable es eliminar el azúcar o edulcorante de la receta ya que es prescindible. **Para un mejor resultado, podemos usar simplemente 500 g de harina de trigo panadera (pero debido a que es difícil encontrarla en las tiendas normales, os pongo las otras harinas). Existen diferentes tipos de harina de trigo para cocinar, distinguiéndose por su cantidad de proteína. Para hacer pan, lo suyo es la harina panadera. Para hacer bollería (brioches, masas fermentadas, donuts...), la de fuerza. Y para la repostería o recetas saladas, la normal. Suelen venir etiquetadas como tal, pero, si no, podemos observar en

Ingredientes  (para 12 empanadillas aproximadamente): Para la masa: 50 g de agua. 50 g de aceite de oliva virgen extra (usé variedad suave, arbequina). 160 g de harina de trigo. Media cucharadita de sal. Para el relleno: 2 peras conferencias grandotas. 70 g de espinacas frescas. Un buen puñado de nueces. Sal. Preparación Para la masa: mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea que no se pega en las manos. Envolver en papel film o tela encerada y reservar en la nevera al menos 30 minutos. Para el relleno: Pelar y cortar las peras por la mitad e introducir en el microondas a máxima potencia unos 3-4 minutos. Machacar las peras hasta obtener un puré. Reservar. Hervir durante un par de minutos las espinacas, previamente lavadas y cortadas. Escurrir y reservar. Trocear las nueces y dorarlas en la sartén con un poco de aceite de oliva (cuidado que se queman).  Añadir las peras y espinacas y dejar a fuego lento, removiendo de v

Ingredientes 150 g de harina de trigo. 70 g de cacao puro en polvo. 120 g de azúcar. Media cucharadita de levadura química. Media cucharadita de bicarbonato sódico. Una pizca de sal. 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra variedad suave o aceite de girasol. 3-4 cucharadas de bebida vegetal (yo usé almendras). 1 cucharada y media de extracto de vainilla. Un tercio de taza de: chips de chocolates + nueces troceadas. Preparación Precalentar el horno a 160°C. Mezclar primero los ingredientes sólidos (harina, cacao, azúcar, levadura, bicarbonato y sal) en un bol y añadir luego los líquidos(aceite, bebida vegetal y vainilla). Incorporar los chips y las nueces y mezclar todo bien. Formar bolitas del tamaño de una nuez sobre una bandeja de horno forrada con papel y hornear 12 minutos.  Sacar del horno y aplastar cada galleta un poco (las grietas que se forman son fantásticas). Estarán blanditas y al paso de unos 10 minutos ya se endurecerán

Ingredientes 65 g margarina vegetal sin palma 70 g de azúcar blanca. Una pizca de sal. Una cucharadita de aroma de vainilla o las semillas de una vaina. 12 g de harina fina de maíz o maicena. 100 g de harina de trigo. Una pizca de levadura química. 15 g de bebida vegetal (yo usé almendras). Azúcar mezclada con canela para rebozar. Preparación Precalentar el horno a 175ºC. Batir la margarina con el azúcar hasta formar una crema homogénea y suave. Añadir la vainilla, sal y maicena y seguir batiendo. Añadir la harina y levadura a tandas alternando con la bebida vegetal y mezclar todo bien. Poner papel de hornear sobre una bandeja e ir formando bolitas de masas, del tamaño aproximado de una nuez, para luego rebozarlas en la mezcla de azúcar y canela. A continuación, depositar sobre la bandeja y aplastar las bolitas para formas las galletas (según lo gordita que las dejemos serán más crujientes o blanditas por su interior). Hornear durante 12-14 minutos, hasta que ve

Ingredientes (12 unidades) 160 g de bebida vegetal (yo usé de almendras). 100 g de aceite de oliva virgen extra variedad suave (Arbequina u Hojiblanca) o aceite de girasol 60 g de azúcar blanca. 40 g de azúcar moreno o panela (si no tienes, se puede poner toda blanca). Ralladura de un limón 180 g de harina de trigo. 25 g de harina fina de maíz o maicena. 10 g de levadura química. Una cucharadita de aroma de vainilla. Canela al gusto (yo usé una cucharadita). Preparación Precalentar el horno a 200ºC. Batir la bebida vegetal, aceite, azúcares y ralladura. En otro bol, mezclar los ingredientes sólidos: harina, maicena, levadura y canela. Unir los sólidos a los líquidos y mezclar lo justo para que todo se integre. Verter en moldes de magdalenas, que pondremos sobre soportes rígidos si queremos que las mágdalenas mantengan la forma más o menos. Hornear 20 minutos aproximadamente, hasta que al pinchar la masa con un palillo, éste salgo limpio. Dejar enfriar s