Revolucetas para transitar

El sabor de esta salsa es inversamente proporcional a lo bonita que es la foto 😂 En serio, está increíblemente rica. Me llamó la atención por incorporar un poco de chocolate y, la verdad, que no se nota y la salsa queda brutal. La receta la vi por aquí a un perfil no vegano. Ingredientes: 1/2 cebolla. 1/2 zanahoria. 1 diente de ajo. 1 trozo de puerro. 1 hoja de laurel. 50 g tomate frito. 65 g vino tinto vegano. 20 g almendras. 5 g chocolate negro. 350 g caldo vegetal (yo usé aroma pollo). Preparación: Picar todas las verduras. Pochar en una sartén la cebolla a fuego medio. Añadir la zanahoria. Salar y poner el laurel. Cuando empiece a estar dorado, incorporar el puerro y ajo.  Cuando todo esté blando, añadir el tomate y dejar unos minutos. Incorporar el vino y dejar evaporar todo el líquido. Triturar todo esto con las almendras, el chocolate y un poco del caldo. Añadir el resto del caldo, remover, añadir las albóndigas y dejar a fuego medio unos 20 minutos con tapa. Corregir de sa...

  Deliciosa, es como la leche merengada pero granizada. Nada más que añadir... soy de la opinión de que el limón y la canela son la mejor mezcla en repostería 💛 Y en verano, ahora que aquí por el sur vuelven a subir las temperaturas, me parece un auténtico lujo. Ingredientes: 500 g leche vegetal (yo usé de avena barista). 75 g azúcar. Piel de medio limón. 1 ramana de canela. Canela molida. Preparación: Mezclar todo junto y poner en un cazo hasta que hierva. Apartar del fuego, tapar y dejar infusionar un rato (yo lo dejé una hora o así). Enfriar del todo y congelar (yo lo puse en cubitos de hielo). Cuando esté bien congelado, triturar hasta obtener el granizado. Servir con canela molida por lo alto.

Me ha sorprendido mucho esta crema: es muy refrescante y, supongo que por el dulzor de la zanahoria, me recuerda al mango. Ingredientes: 300 g zanahoria. 1 manzana (yo usé Golden) pelada. Zumo de media lima. 100 g leche de coco (de lata). 250 g agua 1/2 cucharadita sal. 1 cucharada aceite de oliva virgen. Preparación: Pelar, cortar y hervir las zanahorias hasta que estén bien blanditas (20-30 min).  Triturar todos los ingredientes juntos y dejar enfriar. Se puede decorar con un poco más de leche de coco. Lista. Fuente: Instagram de @foodandglory_recetas

Increíblemente bueno este bizcocho... aunque yo lo llamaría tarta por lo que llena 😂 Es una bombita de azúcar y limón que está tremenda. El glaseado, aunque opcional, le queda increíble (endurece y sabe a limón), el crumble le da el toque crujiente, la lemon curd es simplemente maravillosa y el bizcocho queda jugoso a morir. En serio, si te gusta el limón tienes que hacértela (molde de 22 cm, grande): Ingredientes: Lemon curd (la receta pinchando aquí ). Para el crumble: Ralladura 1/2 limón. 50 g azúcar. 120 g harina de trigo. 60 g margarina 100% vegetal. Para el bizcocho: Ralladura 2 limones. 200 g azúcar. 1/4 cucharadita sal. 160 g leche vegetal. 2 cucharadas zumo de limón. 160 g yogur vegano. 90 g margarina 100% vegetal. 45 g aceite de girasol. 1 cucharadita aroma de vainilla. 240 g harina de trigo. 1 cucharada levadura química. 1/4 cucharadita bicarbonato sódico. Glaseado de limón (opcional): 45 g azúcar glas. 1 cucharada lemon curd. 1/2 cucharadita leche vegetal. Preparación: Par...

Ya tenía subida desde hace años al blog la mítica receta de quesada vegana de El perro gamberro, pero el otro día hice la cheesecake de Peace Love Vegan y me recordó mucho a ella: sabor suave a queso, textura más firme que otras tartas de queso y pocos ingredientes (aunque más dificiles de encontrar y caros, como el caso del queso crema, pero merece la pena).  Se le puede poner por encima mermelada, cre ma de chocolate o frutos secos, sirope, caramelo... pero sola está bastante rica. Sale una tarta bastante grande (yo diría que da para 12 raciones o más, la hice en un molde de 22 cm). Ingredientes: 800 g tofu sedoso. 400 g queso crema vegetal. La parte sólida de 1 lata de leche de coco. 1 cucharada aroma de vainilla 170 g azúcar.  65 g almidón de maíz (maicena). Preparación: Precalentar el horno a 200°C. Triturar todos los ingredientes juntos muy bien.  Verter sobre un molde con la base forrada con papel de horno. Hornear 45-55 minutos hasta que quede bien doradora por ar...

Muy ricas y sencillas de hacer, lo más complicado es esperar a que enfríen. Crujientes por fuera, blanditas por dentro, en el horno se aplanan pero si las quieres más finas, aplástalas antes de hornear. Perdón por no pesar las tazas, me dan coraje las recetas que mezclan gramos con tazas pero se me olvidó 😅 Ingredientes: 150 g margarina fría. 1/3 taza azúcar blanco. 1/2 taza panela o azúcar moreno. Pizca de sal. 1 cucharada aroma de vainilla. 250 g harina de trigo. 1 cucharadita levadura química. Chips de chocolate. Preparación: Mezclar la margarina con los azúcares y la sal bien. Añadir la vainilla e integrar. Incorporar la harina y la levadura y volver a mezclar. Por último, añadir las chips de chocolate. Meter en el congelador 15 minutos, mientras precalentar el horno a 180°C. Formar bolas con la masa (salen perfectamente 12-15) y depositarlas en una bandeja forrada de papel de horno. Hornear unos 15 minutos, hasta que se vean doradas. Sacar, dejar enfriar y listas. Fuente: Instagr...