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Bizcocho de aceite de oliva

- febrero 02, 2026

Pues otra receta dulce con aceite de oliva virgen extra 😂 Tiene una textura muy agradable, no se deshace y es esponjoso; sabe a naranja; es bastante graso (lógicamente por to el aceite que lleva) y te lo comes en un pispas. Ingredientes: 1/2 taza aceite de oliva (variedad suave como arbequina si es virgen o virgen extra). 90 g yogur vegetal. 1/2 cucharada harina fina de maíz ("maicena"). 1 taza y 4 cucharadas leche vegetal. 1/2 taza y 6 cucharadas azúcar. 1/2 cucharada ralladura de naranja. 4 cucharadas zumo de naranja. Pizca de sal. 1 taza harina de trigo. 1/2 cucharadita levadura química. 1/4 cucharadita bicarbonato sódico. Azúcar glas para decorar. Preparación: Precalentar el horno a 165°C. Batir bien el aceite con el yogur y la maicena. Incorporar la leche, el azúcar, la sal y la ralladura y zumo de naranja. Mezclar bien. Incorporar por último la harina,levadura y bicarbonato y terminar de homogeneizar todo. Hornear 70 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar con u...

Galletas de aceite de oliva

- enero 27, 2026

Ingredientes: 1 cucharada de semillas de lino trituradas + 3 cucharadas de agua. 40 g aceite de oliva virgen extra variedad suave (arbequina). 30 g aceite de coco. 50 g azúcar. 50 g panela o azúcar moreno. 1/4 cucharadita sal. 1/2 cucharada aroma de vainilla. 110 g harina de trigo. 2 cucharadas copos de avena. 1/4 cucharadita levadura química. 50 g pepitas de chocolate. 40 g nueces picadas. Preparación: Mezclar el lino con el agua y dejar reposar 5-10 minutos. Batir los aceite con los azúcares. Añadir la sal, el aroma de vainilla y la mezcla de lino, seguir batienda. Incorporar la harina, avena y levadura química. Por último, añadir el chocolate y las nueces y mezclar todo bien. Dejar en la nevera un par de horas para que coja consistencia la masa. Precalentar el horno a 180°C. Hacer bolas con la masa (a mí me salieron ocho) y depositar sobre un papel de horno en una bandeja. Hornear 12 minutos y listo. Fuente: Instagram de @lagloriavegana

Arroz frito con kimchi

- noviembre 16, 2025

Receta rápida y sencilla para darle un toque diferente al arroz de acompañamiento o para incorporar alguna proteína (como nopollo, en mi caso) y hacerla más completa (faltaría incluir otro plato de verduras más). Ingredientes: 1 taza arroz cocido y frío. 1/2 taza kimchi. 1/2 cucharadita azúcar. 1 cucharadita salsa de soja. 1 cucharadita aceite de sésamo. Cebollino/cebolleta, semillas de sésamo. Preparación: Escurrir el kimchi y reservar el jugo. Poner el kimchi troceado junto al azúcar en una sartén a fuego medio con aceite de oliva y saltear un par de minutos. Añadir el jugo reservado y la salsa de soja. Dejar un minuto, removiendo. Añadir el arroz y el aceite y cocinar durante 5 minutos, sin dejar de remover. Decorar con el cebollino y el sésamo. Fuente: Instagram de @cocinacony

Rollos de canela (II)

- noviembre 02, 2025

Me ha gustado esta receta por lo sencilla que es y porque no hay que amasar mucho pero el resultado es blandito y esponjoso 🤩 Es de @mail0ves y como todas sus masas, fantástica. Ingredientes: Masa: 100 g agua templada. 12 g levadura fresca de panadería. 30 g azúcar. 40 g aceite. Pizca de sal. 210 g harina de trigo. Para pintar la masa antes de hornear: leche vegetal con un poco de sirope (yo usé de agave). Relleno: 35 g margarina blandita. 1/2 cucharada canela molida. 40 g azúcar. Glaseado: azúcar glas con MUY poca agua (unas gotas), hasta que sea bastante espeso (si es más líquido, no quedará firme ni blanco sobre los rollitos). Preparación: Diluir la levadura en el agua. Añadir el azúcar y el aceite y mezclar. Incorporar por último la sal y el trigo y amasar bien hasta que quede todo bien integrado. Dejar doblar au volumen en un bol tapado (1-2 horas, depende mucho de la temperatura ambiente). Cuando haya doblado su volumen, desgasificar la masa y estirarla con un rodillo en forma ...

Batata asada rellena

- octubre 14, 2025

Ingredientes: Batata. Cebolla. Champiñones. Ajo. Soja texturizada. Salsa de soja. Tomate frito. Sal, pimienta molida, chili y hierbas provenzales. Preparación: Asar la batata: pincharla por toda la superficie con un tenedor y al horno a 200°C unos 40 minutos. Sofrito : sofreír en aceite de oliva virgen a fuego medio la cebolla, champis, ajo, soja texturizada fina (remojada previamente con un poco de agua y salsa de soja o directamente en seco), pelín de tomate frito, sal, pimienta, chili y hierbas provenzales. Montaje : cuando la batata esté lista y blandita, cortarla por la mitad y poner por encima el sofrito. Un poco de queso y a fundir en el horno/microondas.

Galletas de almendra y avena

- septiembre 27, 2025

Receta de @mail_l0ves que queda súper crujiente 🤩 Sabor a almendras total, rellenas de chocolate me recuerdan a las galletas de Ikea (aunque de esas tengo receta que se parecen más). Ingredientes: 35 g agua. 40 g aceite de girasol. 40 g azúcar. 1 cucharadita aroma de vainilla. Pizca de sal. 70 g copos de avena. 40 g harina de trigo. 30 g almendra molida. 1/2 cucharadita levadura química. 40 g almendra troceada o en palitos. Chocolate fundido (opcional, para hacerlas rellenas). Preparación: Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Reservar en la nevera 15-30 minutos. Precalentar el horno a 160°C. Formar las galletas sobre un papel de horno, dejándolas finas de grosor (0'5 cm o así). Hornear 20-25 minutos (hasta que las veas doradas). Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Opcionalmente se pueden rellenar de chocolate fundido. Fuente: Instagram de @mail0ves

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