Revolucetas para transitar

Ingredientes 130 g de margarina vegetal sin palma. 60 g de azúcar blanco. 60 g de azúcar glas. 12 g de harina fina de maíz o maicena. 30 g de bebida vegetal (yo usé de almendras). 1 cucharada de extracto de vainilla o las semillas de una vaina. Una pizca de sal. 200 g de harina de trigo. 1 cucharada de cacao puro en polvo. 1 cucharadita de maicena + 2 de bebida vegetal para unir las masas Preparación Batir la margarina con los azúcares hasta obtener una crema suave. Añadir la maicena, sal, vainilla y bebida vegetal y mezclar. Separar la masa en dos boles: A uno añadid 110 g de harina. Al otro añadid el cacao y 90 g de harina. Extender las dos masas, de forma separada, entre dos papeles de horno y aplanar con un rodillo (unos 3-5 mm). Dadles forma rectangular y del mismo tamaño. Pincelar una de ellas con la mezcla de maicena y bebida vegetal y poner la otra masa encima de esta. Disponer un poco más de mezcla de bebida y maicena y enrollar la m

Ingredientes 350 ml de bebida vegetal*. 25 gr de levadura fresca de panadería. 250 gr de harina de trigo de fuerza**. 250 gr de harina normal/integral de trigo**. 1 cucharadita de sal. 10 gr de aceite de oliva virgen extra. Más aceite para engrasar el molde. *En esta receta, como el pan de molde suele ser dulce, se pueden usar bebidas edulcoradas, aunque lo recomendable es eliminar el azúcar o edulcorante de la receta ya que es prescindible. **Para un mejor resultado, podemos usar simplemente 500 g de harina de trigo panadera (pero debido a que es difícil encontrarla en las tiendas normales, os pongo las otras harinas). Existen diferentes tipos de harina de trigo para cocinar, distinguiéndose por su cantidad de proteína. Para hacer pan, lo suyo es la harina panadera. Para hacer bollería (brioches, masas fermentadas, donuts...), la de fuerza. Y para la repostería o recetas saladas, la normal. Suelen venir etiquetadas como tal, pero, si no, podemos observar en

Ingredientes  (para 12 empanadillas aproximadamente): Para la masa: 50 g de agua. 50 g de aceite de oliva virgen extra (usé variedad suave, arbequina). 160 g de harina de trigo. Media cucharadita de sal. Para el relleno: 2 peras conferencias grandotas. 70 g de espinacas frescas. Un buen puñado de nueces. Sal. Preparación Para la masa: mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea que no se pega en las manos. Envolver en papel film o tela encerada y reservar en la nevera al menos 30 minutos. Para el relleno: Pelar y cortar las peras por la mitad e introducir en el microondas a máxima potencia unos 3-4 minutos. Machacar las peras hasta obtener un puré. Reservar. Hervir durante un par de minutos las espinacas, previamente lavadas y cortadas. Escurrir y reservar. Trocear las nueces y dorarlas en la sartén con un poco de aceite de oliva (cuidado que se queman).  Añadir las peras y espinacas y dejar a fuego lento, removiendo de v

Ingredientes 150 g de harina de trigo. 70 g de cacao puro en polvo. 120 g de azúcar. Media cucharadita de levadura química. Media cucharadita de bicarbonato sódico. Una pizca de sal. 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra variedad suave o aceite de girasol. 3-4 cucharadas de bebida vegetal (yo usé almendras). 1 cucharada y media de extracto de vainilla. Un tercio de taza de: chips de chocolates + nueces troceadas. Preparación Precalentar el horno a 160°C. Mezclar primero los ingredientes sólidos (harina, cacao, azúcar, levadura, bicarbonato y sal) en un bol y añadir luego los líquidos(aceite, bebida vegetal y vainilla). Incorporar los chips y las nueces y mezclar todo bien. Formar bolitas del tamaño de una nuez sobre una bandeja de horno forrada con papel y hornear 12 minutos.  Sacar del horno y aplastar cada galleta un poco (las grietas que se forman son fantásticas). Estarán blanditas y al paso de unos 10 minutos ya se endurecerán

Ingredientes 65 g margarina vegetal sin palma 70 g de azúcar blanca. Una pizca de sal. Una cucharadita de aroma de vainilla o las semillas de una vaina. 12 g de harina fina de maíz o maicena. 100 g de harina de trigo. Una pizca de levadura química. 15 g de bebida vegetal (yo usé almendras). Azúcar mezclada con canela para rebozar. Preparación Precalentar el horno a 175ºC. Batir la margarina con el azúcar hasta formar una crema homogénea y suave. Añadir la vainilla, sal y maicena y seguir batiendo. Añadir la harina y levadura a tandas alternando con la bebida vegetal y mezclar todo bien. Poner papel de hornear sobre una bandeja e ir formando bolitas de masas, del tamaño aproximado de una nuez, para luego rebozarlas en la mezcla de azúcar y canela. A continuación, depositar sobre la bandeja y aplastar las bolitas para formas las galletas (según lo gordita que las dejemos serán más crujientes o blanditas por su interior). Hornear durante 12-14 minutos, hasta que ve

Ingredientes (12 unidades) 160 g de bebida vegetal (yo usé de almendras). 100 g de aceite de oliva virgen extra variedad suave (Arbequina u Hojiblanca) o aceite de girasol 60 g de azúcar blanca. 40 g de azúcar moreno o panela (si no tienes, se puede poner toda blanca). Ralladura de un limón 180 g de harina de trigo. 25 g de harina fina de maíz o maicena. 10 g de levadura química. Una cucharadita de aroma de vainilla. Canela al gusto (yo usé una cucharadita). Preparación Precalentar el horno a 200ºC. Batir la bebida vegetal, aceite, azúcares y ralladura. En otro bol, mezclar los ingredientes sólidos: harina, maicena, levadura y canela. Unir los sólidos a los líquidos y mezclar lo justo para que todo se integre. Verter en moldes de magdalenas, que pondremos sobre soportes rígidos si queremos que las mágdalenas mantengan la forma más o menos. Hornear 20 minutos aproximadamente, hasta que al pinchar la masa con un palillo, éste salgo limpio. Dejar enfriar s