Revolucetas para transitar

Ingredientes 500 g de bebida de avellanas. 30 g de maicena o harina fina de maíz. 30 g de azúcar. 10 g de cacao puro en polvo. Galletas María veganas.  Preparación Apartamos un poco de bebida vegetal (de los 500 ml) y disolvemos en ella la maicena. Calentamos en un cazo a fuego medio el resto de la bebida junto al azúcar. Cuando empiece a estar caliente, añadimos el cacao y removemos hasta que se disuelva. Cuando empiece a hervir añadimos la bebida con la maicena reservada anteriormente y removemos hasta obtener una textura algo espesa. Vertemos en recipientes y ponemos las galletas por encima. Listo y en 5 minutos. Seis natillas por 1€ aproximadamente. Fuente: https://youtu.be/Jm-5uFOMWA4

Ingredientes (molde de 18 cm) 400 g de yogur de soja (puede ser de cualquier sabor, yo usé de melocotón). 230 g de bebida vegetal (yo usé de almendras). 2 g de agar-agar en polvo. 100 g de galletas. 50 g de margarina vegetal. Mermelada (yo usé de melocotón). Preparación Triturar las galletas y mezclarlas con la margarina derretida. Poner sobre la base de un molde que previamente habremos cubierto con papel de hornear y aplastar para formar la base de la tarta. Disolver el agar-agar en la bebida vegetal y llevar a ebullición a fuego medio. Entonces añadir el yogur, esperar a que vuelva a hervir y dejar unos dos minutos. Verter sobre el molde y enfriar en la nevera (en unas dos horas ya habrá cuajado, pero lo suyo es dejarlo toda la noche/10 horas). Cubrir con la mermelada cuando ya haya solidificado. Fuente: libro "Repostería Vegana" de Delantal de Alces.

Ingredientes 100 g de azúcar moreno o panela (yo tenía light brown sugar y lo usé porque es el que recomiendan en la receta original). 150 g de margarina vegetal. 180 g de harina de trigo. 6 galletas speculoos 90 g de pepitas de chocolate sin leche. 50 g de nubes veganas. Preparación Precalentar el horno a 180°C. Batir bien la margarina con el azúcar hasta obtener una crema suave. Añadir la harina e integrar. Trocear las speculoos y las nubes (que queden de un cm aproximadamente) e incorporar junto al chocolate. Forrar con papel de hornear una bandeja y depositar bolitas de masa del tamaño de una nuez, dejando espacio entre ellas (no se aplastan, en el horno se expanden ellas solas). Hornear 12-15 minutos, hasta que los bordes de las galletas estén dorados. Fuente: https://www.wearesovegan.com/gooey-smores-cookies/

Ingredientes 150 g azúcar (mitad blanca, mitad panela). 160 g puré de manzana (se consigue pelando, cortando, metiendo en el microondas durante 10-15 minutos y triturando 3 manzanas medianas). 180 ml aceite de oliva virgen extra variedad suave o de girasol. 200 g bebida vegetal (yo usé de almendras). 300 g harina de trigo. Algo menos de un sobre de levadura química (unos 10 gramos). Canela al gusto. Una cucharadita de aroma de vainilla. Preparación Precalentar el horno a 180°C. Batir el aceite con el azúcar y el puré de manzana. Si acaba siendo una especie de mayonesa dulce no os preocupéis, es normal, luego el bizcocho queda genial.  Añadir la mitad de la harina y la bebida vegetal. Mezclar. Por último añadir el resto de harina, canela y levadura. Engrasar un molde y verter la masa. Hornear 40 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo, este salga limpio. Tiene muy buena textura, nada apelmazada como otros muchos bizcocho