Revolucetas para transitar

Ingredientes: 110 g plátano pocho (un plátano más bien grande). 50 g cacahuete molido. 70 g almendra molida. 20 g harina de avena integral. Pizca de sal. 100 g chocolate negro sin leche. Almendra molida u otra cosa para decorar (opcional). Preparación: Machacar el plátano (cuanto más pocho, mejor). Añadir el resto de ingredientes (excepto el chocolate), mezclar bien y dejar unos 10 minutos en el congelador. Sacar del congelador, coger porciones pequeñas de masa y hacer bolitas. Volver a meter las bolitas en el congelador otros 10 minutos.  Derretir el chocolate al microondas (parándolo cada 30 segundo y removiendo para evitar que se queme) o al baño María. Sacar de congelador las bolitas, pincharlar con un palillo de dientes e introducirlas en el chocolate derretido hasta cubrir toda su superficie (también se puede hacer con dos tenedores, bañándolas). Dejar gotear el chocolate sobrante, depositar la bolita en un papel vegetal, quitándole el palillo, y poner almendras picadas por encim

Ingredientes: 40 g harina de arroz. 40 g harina de avena. 15 g almidón de maíz (maicena). 15 g glicerina vegetal. Aceite esencial de lavanda. Preparación: Mezclar las harina y el almidón bien. Añadir la glicerina y mezclar hasta que se integre. Guardar y listo. USO : poner un poco de limpiador en la mano y añadir unas gotas de agua hasta que se forma una especie de masa. Aplicar en la cara dando un ligero masaje y aclarar. Fuente: Instagram de @econcienzuda 

Ingredientes: Brownie : 50 g almendras molidas. 55 g harina de avena. 2 cucharadas  cacao puro en polvo. Pizca de sal. 1 huevo de lino (3 cucharadas agua + 1 cucharada lino molido). 6 cucharadas bebida vegetal. 2 cucharadas azúcar moreno. 4 cucharadas mantequilla de almendra. Cookie: 50 g almendras molidas. 55 g harina de avena.  Pizca de sal. 1/4 cucharadita levadura química. 1 huevo de lino (3 cucharadas agua + 1 cucharada lino molido). 2 cucharadas bebida vegetal. 2'5 cucharadas azúcar moreno. 2'5 cucharadas aceite de girasol. 2 cucharadas pepitas o trozos de chocolate.  Preparación: Precalentar el horno a 180°C. Para el brownie: hacer el huevo de lino (mezclar el agua con el lino y dejarlo al menos 10/15 minutos). Mezclar el huevo de lino con el resto de ingredientes. Engrasar un molde (más bien pequeñito) y verter la masa de brownie, alisando con una lengua de repostería o cuchara. Para la "cookie": hacer el huevo de lino (mezclar el agua con el lino y dejarlo

  Ingredientes: Para el fondo: 1 cebolla. 2 zanahorias. 2 ramas de apio. 9 champiñones medianos. 4 dientes de ajo. Sal y pimienta molida. 1/2 cucharadita romero. 1 cucharadita tomillo. 2 cucharadas levadura de cerveza. Un chorro de vino vegano (blanco o tinto, como prefieras). Una cucharada tomate concentrado. 100 g lentejas cocidas. Para el puré: 3 patatas medianas. Sal y pimienta molida. 2 cucharadas levadura de cerveza. Un chorro de agua o bebida vegetal sin edulcorar. 1 cucharada margarina 100% vegetal. Preparación: Fondo: cortar todas las verduras muy finitas (para la zanahoria y los champiñones he usado una picadora eléctrica). Sofreír las verduras: primero poner la cebolla, luego la zanahoria, a continuación el apio y por último los champiñones y el ajo. Salpimentar y esperar a que todo se ablande. Verter el romero y el tomillo. Mezclar bien, echar el vino y dejar que evapore. Por último añadir el tomate, la levadura y la lentejas. Mezclar todo y poner sobre un recipiente apto

Ingredientes: 300 g tofu. 2 cucharadas almidón de maíz (maicena). 1/2 pimiento rojo. 1'5 cebolla de primavera (las finitas). 2 dientes de ajo. Un trozo de jengibre fresco. 1/2 cucharadita tomillo. 1/2 cucharadita canela molida. 1/4 cucharadita copos de chili. 1/2 cucharadita sal. 3 cucharada tomate concentrado. 1'5 cucharada salsa de soja. 2 cucharadas sirope de agave. 4 cucharadas zumo tropical (puedes usar otras 4 cucharadas más si espesa mucho). Zumo de 1/2 limón. Preparación: Prensar el tofu para quitarle el máximo líquido posible. Cortar el tofu con las manos, a trozos medianos. Mezclarlo bien con la maicena y ponerlo en una sartén con aceite de oliva virgen a fuego fuerte. Ir removiendo hasta que se dore por todos lados (los trozos se pegan, hay que ir separándolos). Cortar el pimiento en cuadrados medianos y sofreír con un poco de aceite de oliva virgen. A los 4-5 minutos añadir las cebollas también cortadas (con la parte verde y todo). Cuando todo esté más o menos bland

Ingredientes: 4 papas medianas. 1 hoja de laurel. Sal. Aceite de oliva virgen. 2 chorizos caseros (yo usé los de semillas y tomate). 4 dientes de ajo. 1/2 cucharadita pimentón dulce. 1/2 cucharadita pimentón picante. Preparación: Pelar, cortar y hervir las papas junto al laurel, un poco de sal y un chorrito de aceite. Cuando estén blandas, escurrir y machacar hasta hacer un puré. Cortar los chorizos y sofreírlos en una sartén con el fondo lleno de aceite. Cuando estén hechos, retirar y añadir los ajos laminados. Cuidado que se queman rápido. Cuando estén dorados añadir el pimentón, dejar 20 segundos y retirar. Añadir el aceite y los chorizos a las papas machacadas y mezclar bien. Listas. Fuente: Instagram de @mis_veggie_recetas

Ingredientes: 100 g tomates secos hidratados en aceite. 150 g semillas de calabaza. 75 g semillas de girasol. 2 cucharaditas ajo en polvo. 2 cucharadita cebolla en polvo. 1 cucharadita especias para pollo. 1/2 cucharadita comino molido. 1 cucharada orégano. 1'5 cucharada pimentón dulce. 1'5 cucharada pimentón picante. 1 cucharadita sal. Pizca pimienta molida. 1'5 cucharada semillas de lino molidas. 3 cucharadas vino blanco vegano. 4 o 5 cucharadas de arroz cocido. Preparación: Escurrir los tomates e intenta quitarle todo el aceite posible. Triturar los tomates con el resto de ingredientes excepto el arroz. Las semillas deben quedar trituradas bien. Mezclar entonces el arroz con la masa con una cuchara o lengua pastelera teniendo cuidado de no cargarnos el arroz. Dar forma de chorizo y enrollar en papel film resistente al calor, haciendo dos nudos en los extremos. Hervir en agua durante 20 minutos. Fuente: Instagram de @mis_veggie_recetas

Ingredientes: Salsa satay: 3 cucharadas mantequilla de cacahuete. 4 cucharadas agua. 2 cucharadas salsa de soja. 2 cucharadas vinagre de arroz. 1/2 cucharadita jengibre molido. 1/2 cucharadita sriracha. 2 cucharadas zumo de limón. Para el resto: Udons. Cebolla. Pimiento rojo y verde. Zanahoria. Calabacín. Champiñones. Ajo. Jengibre. Tofu. Salsa de soja. Aceite de cacahuete (opcional). Cacahuetes tostados picados. Preparación: Para la salsa: mezclar todos los ingredientes y dejar reposar mientras hacemos el resto de la receta. Para las verduras: poner aceite de oliva virgen en una sartén y sofreír un poco las verduras, que estarán cortadas en tiras, poniendo un poco de sal. En este orden: cebolla, pimientos, zanahoria, calabacín, champiñones, ajo (picado finoL y jenjibre (también picado muy fino). Cuando todo está doradito, apartar del fuego y echar un chorrito de aceite de cacahuete. Para el tofu: prensar el tofu y quitarle la mayor parte de líquido posible. Cortar en tiras finas. D

Ingredientes: 200 g tofu. Rebozado 1: 3 cucharadas almidón de maíz (maicena) o de tapioca + 1 cucharadita ajo en polvo + 1  cucharadita cebolla en polvo + 1/2 cucharadita pimienta molida Rebozado 2: 3 cucharadas mayonesa vegana + 1 cucharadita ajo en polvo + 1  cucharadita cebolla en polvo + 1/2 cucharadita pimentón picante Rebozado 3: Panko, pan rallado o algo crujiente para rebozar. Preparación: Presionar el tofu entre paños o servilletas para intentar sacarle el máximo líquido posible. Cortarlo en láminas de 1 cm de grosor aproximadamente. Secar estas laminas también con un paño/servilleta. Mezclar los diferentes ingredientes de los rebozados y pasar a empanar el tofu: primero en la mezcla de almidón de maíz, después en la de mayonesa (lo untamos con los dedos por todos lados) y finalmente por el panko. Opcionalmente se puede dejar en la nevera un tiempo para que el rebozado se adhiera mejor. Poner en una sartén un fondo de aceite y cocinar hasta dorar por ambos lados. Listo.

Ingredientes: Para la coca: 125 g aceite de oliva virgen. 125 g vino blanco vegano. 300 g harina de trigo. 1 cucharadita sal. Para la cubierta: 2 tomates pera. Medio pimiento verde. Un tercio pimiento rojo. Sal, pimienta molida y aceite de oliva virgen. Soja en escabeche ( aquí la receta ). Preparación: Precalentar el horno a 190°C. Mezclar todos los ingredientes de la coca, amasar hasta obtener una masa que no se pega a las manos y dejar reposar tapada unos 20/30 minutos. Extender la masa con los dedos hasta dejarla del grosor que prefiráis (a mí me gusta de medio centímetro o así). Disponer por encima el tomate y los pimientos, cortados muy finitos. Salpimentar y bañar las verduras con un chorrito de aceite. Hornear 25 minutos, poner la soja y hornear 10-15 minutos más. Lista. Fuente: la masa de la coca del blog de El Comidista.