Revolucetas para transitar

Llevaba mucho tiempo viendo esto a mucha gente y tenía antojo. La verdad que queda súper bien: crujiente, sin nada de picante típico de la cebolla cruda y con un sabor muy rico a los saborizantes que pongas. Yo puse los que os pongo en la descripción pero valdrían muchos más: clavo, anís, hierbas aromáticas, nuez moscada... Ingredientes: Un bote de 500 ml aproximadamente. Dos cebollas moradas pequeñas. 125 g vinagre de manzana. Agua caliente. 1 cucharadita azúcar. 1 cucharadita sal. Para aromatizar: pimienta negra (puse unos 10 granos), pimienta rosa (lo puse por lo mono que queda), 1 hoja laurel, semillas de mostaza. Preparación: Cortar la cebolla en tiras finas, introducir en el bote e incorporar todos los ingredientes. El agua debe ser lo último y se debe añadir hasta que cubra por completo la cebolla.  Agitar bien para que todo se mezcle y dejar en la nevera al menos dos días. Aguanta muchas semanas en la nevera y cada vez va adquiriendo más sabor.

Ingredientes: 300 g harina de trigo. 90 g azúcar. Pizca de sal. 5 cucharadas aceite de girasol. 5 cucharadas bebida vegetal. 1 cucharada aroma de vainilla. 1 cucharadita levadura química. Crema de cacao y avellanas (yo usé un bote entero de Nocilla Noir 🙈). Preparación: Precalentar el horno a 180°C. Mezclar todos los ingredientes menos la crema y formar una bola compacta. Estirar la base en forma circular con un rodillo hasta obtener un grosor de unos 3 mm. Forrar un molde desmontable engrasado con ese círculo, presionando en el fondo y los laterales para que la masa se adhiera al molde. Cortar la masa sobrante de los bordes (que usaremos para la decoración). Verter sobre la base la Nocilla y poner encima tiras de masa intercaladas que habremos hecho con la masa sobrante de antes. Presionar las tiras sobre los bordes para que se una a ellos. Tapar con papel de aluminio ( IMPORTANTE para que no se queme la Nocilla) y hornear 30 minutos. Quitar el papel de aluminio y dejar 10-15 minut

Ingredientes: 15 g almendra molida. 90 g coco rallado. 30 g sirope de agave. 65 g leche de coco (de lata). 100 g chocolate negro. 10 g aceite de coco. Preparación: Mezclar todos los ingredientes (menos el chocolate y el aceite), formar bolitas y llevar al congelador unos 30 minutos. Sacar, derretir el chocolate con el aceite y bañar las bolitas. Dejar en la nevera unas horas y listas. Fuente: Instagram de @lagloriavegana

Estas galletas son típicas de Austria (también otras zonas) y se comen en Navidad. La gracia es su forma de media luna 🌙 Saben como las galletas de mantequilla y están muy ricas. Con este tiempo de horneado no quedan ni blandas ni crujientes, la textura es agradable. Ingredientes: 50 g azúcar blanco. 65 g almendras crudas sin piel. 125 g harina de trigo. Pizca de sal. 100 g margarina fría. 2 cucharaditas aroma de vainilla. Azúcar glas para decorar. Preparación: Triturar el azúcar con la almendra, harina y sal hasta obtener un polvo fino. Añadir la margarina y la vainilla y mezclar lo justo para que todos los ingredientes se unan. Debe quedar una masa que no se pega a las manos y es como plastilina. Hacer una bola con la masa y dejar enfriar 30 minutos en la nevera. Coger porciones de 15 g y darles forma a las galletas (primero hacer una bolita, después un rollito y por último doblar los extremos para que quede con forma de luna). Poner sobre un papel de hornear las galletas y dejar en

Aunque nunca suba recetas de guisos porque el rey de ellos es @_menta_fresca_ (Instagram) , comemos 3 o 4 a la semana siempre. Esta es una receta de guiso básico, espesito y rápido (porque las legumbres ya están cocidas). *Las cantidades son un poco a ojo, la idea es que aprendas el método y luego ya vas variando ingredientes y cantidades. Ingredientes: Media cebolla. 1 pimiento verde mediano. 1/2 pimiento rojo mediano. 1 zanahoria grande. 3 dientes de ajo grandecitos. Pimentón dulce, pimentón picante, comino en polvo, pimienta molida, una hoja de laurel y sal. 2 cucharadas tomate concentrado. Vino blanco vegano. Caldo vegetal. 300 g legumbres cocidas (yo usé chícharos). Espinacas (yo usé congeladas). Preparación: Hacer un sofrito con las verduras: cortarlas todas en trozos pequeños (no hace falta que sean muy pequeños, luego se van a triturar) e ir añadiéndolas a una sartén con fondo de aceite a fuego medio. El orden es: cebolla, pimientos, zanahoria y ajo.  Cuando todo esté blando, a

Ingredientes: 250 g carne picada vegana. 2 cucharadas margarina. 1/2 cebolla. 1 zanahoria grande. 1 rama de apio. 1 buen puñado de champiñones. 4-5 dientes de ajo. 3-4 cucharadas tomate concentrado. Tomillo fresco. 1 charada harina de trigo. 1 cucharada salsa de soja. 1 chorreón vino tinto vegano. 1 vaso caldo aproximadamente (yo usé de verduras, puedes saborizarlo con aromas veganos de pollo o carne). Puré de patatas: 4 patatas medianas, 1 buena cucharada margarina, 1 cucharada levadura nutricional, sal y pimienta molida. Salsa gravy (tenéis receta por el blog de una rápida). Preparación: Primero hacer el puré: hervir las patatas peladas, escurrirlas y machacarlas bien. Añadir el resto de ingredientes, mezclar y reservar. Después hacer la carne: poner un poco de aceite en un sartén y hacer la carne picada hasta que quede suelta y dorada. Reservar. Vamos por el sofrito: cortar todas las verduras muy finitas e ir sofriéndolas a fuego media en la sartén con la margarina. En este orden: c

Está muy rica, es muy refrescante y no puede ser más fácil y rápida. Lo veo como postre para las comidas de Navidad ya que es muy ligera y nada empalagosa. Ingredientes: 1 piña natural entera. 1 lata leche de coco. 5 cucharadas azúcar. 2 cucharadas almidón de maíz ("maicena"). Coco rallado para decorar. Preparación: Triturar la piña unos minutos a máxima potencia. Añadir el resto de ingredientes y volver a triturar hasta que quede una mezcla homogénea.  Llevar a fuego medio-alto unos 4 minutos hasta que espese un poco. Poner en los recipientes y dejar enfriar. Decorar con coco rallado antes de consumir y listas. Fuente: Instagram de @lagloriavegana

Perfecto bizcocho para celebrar que por fin parece otoño 🍁🍂 Lleva boniato cocido, lo que le aporta bastante jugosidad y un dulzor especial (y no sabe a boniato). También canelita, que no puede faltar en este tipo de preparaciones, y nueces que combinan perfectamente. Sale un buen bizcocho (unas 10 raciones por lo menos): Ingredientes: 340 g boniato crudo (uno mediano). 160 g leche vegetal. 2 cucharaditas vinagre de manzana. 50 g yogur de soja. 1 cucharadita ralladura de mandarina o naranja. 100 g aceite de girasol (u otro suave). 1 cucharada aroma de vainilla. 100 g azúcar blanco. 80 g azúcar moreno o panela. 270 g harina de trigo. 2'5 cucharaditas levadura química. 1/2 cucharadita bicarbonato sódico. 1/2 cucharadita sal. 2 cucharaditas canela en polvo. 1/2 cucharadita nuez moscada en polvo. 100 g nueces pecanas. Preparación: Asar o vaporear el boniato y triturarlo. Dejar enfriar. Hacer la buttermilk: mezclar la leche vegetal con el vinagre y esperar 10-15 minutos a que se "

Vaya MARAVILLA 🤩 Recetaca de pulled nopork con setas ostras (sí, no hace falta que sean cardo). La salsa le queda increíble, me he basado en la de @ellysplate pero cambiando los ingredientes raros por los que yo tenía 😁 El pan también es casero (tenéis la receta en el blog, es el "pan de hamburguesas/perritos II") y me ha salido especialmente ESPONJOSO (no sé qué está mejor, si el pan o el pulled pork 😂). Con estas cantidades sale para una buena hamburguesa (como la de la foto) o para dos menos cargadas: Ingredientes: 200 g setas ostras Para la salsa: 3 cucharadas ketchup 1 cucharada srisacha 1 cucharada azúcar moreno 1 cucharada vinagre balsámico 1 cucharadita mostaza Dijon 1 cucharadita pimentón dulce 1 cucharadita cebolla en polvo 1 cucharadita humo líquido 1 cucharadita salsa de soja Sal y pimienta molida Preparación: Limpiar las secas con agua y desilacharlas con los dedos, empezando por el sombrero y tirando hacia el pie. Deben ser tiras finitas (unos 3-5 mm). Los pi

Ingredientes: 1 pepino holandés o dos normales. 4 cucharas aceite de oliva. 2 cucharadas salsa de soja. 2 cucharadas vinagre de arroz. 1 cucharadita sirope de agave. 2 cucharaditas semillas de sésamo. Pimienta molida. Pimienta cayena molida (o laoganma). Preparación: Cortar los pepinos con una mandolina (MUCHO CUIDADO CON LAS MANDOLINAS  USAD EL UTENSILIO DE PROTECCIÓN) o con un cuchillo muy finitos. Mezclar en un tarro con el resto de ingredientes, tapar y agitar bien para que todas las rodajas se inpregen.  Guardar en la nevera al menos 1 hora, pueden durar varios días en la nevera y cada vez cogerán más sabor. Fuente: Instagram de @lagloriavegana

Ingredientes: Para 10-12 buenas raciones: Para el flan: 1 lata leche de coco. 1 taza leche vegetal. 1/3 taza azúcar. 1/3 taza almidón de maíz ("maicena"). 2 cucharadas aroma vainilla. Para el bizcocho: 1/3 taza aceite de girasol o margarina. 1 taza leche vegetal. 1 cucharadita aroma vainilla. 1'5 taza harina de trigo. 1 taza azúcar. 1/4 taza cacao en polvo (tamizado). 2 cucharaditas levadura química. Pizca de sal. 1 cucharadita vinagre de manzana. Para decorar: caramelo líquido y nueces (las pecanas quedan increíbles). Preparación: Precalentar el horno a 180°C. Para el flan: mezcla todos los ingredientes y lleva a fuego medio-alto hasta que espese un poco (consistencia de yogur). Verter sobre un molde previamente engrasado. Dejar reposar mientras hacemos el bizcocho. Para el bizcocho: mezclar el aceite con la leche y la vainilla. Añadir el resto de ingredientes, excepto el vinagre, y mezclar bien. Incorporar por último el vinagre, remover y verter con

Esta salsa está deliciosa porque combina perfectamente el picante del gochujang, el dulzor del sirope, la acidez del vinagre y la suavidad del cacahuete 🤤 Se puede usar para unas verduras, tofu, seitán, arroz... incluso incorporarla a un caldo y tener una sopita rica y reconfortante. Yo la hice con tofu crujiente, cebolla, zanahoria, calabacín y champiñones... riquísimo 😍 Ingredientes: 1 cucharada mantequilla de cacahuete. 1 cucharadita gochujang. 1 cucharadita salsa de soja. 1 cucharadita sirope de agave. 1 cucharadita vinagre de arroz. 1/2 cucharadita ajo en polvo. Un chorrito de agua. Preparación: Mezclar todo. Incorporar a la sartén con las verduras o lo que sea y con el fuego medio se deja uno o dos minutos. Lista y deliciosa.

Otra forma de comer garbanzos que me ha gustado mucho. Ya hice la ensaladilla de garbanzos y quedó genial, esto es muy parecido pero aprovechamos el aguacate que empieza a estar de temporada. Yo rellené burritos con ello y los doré en la sartén por todas partes... buenísimo 😍 Ingredientes: 200 g garbanzos cocidos. 1 aguacate. 1-2 cucharadas yogur vegetal o mayonesa vegana. Sal. Pimienta molida. 1 cucharadita mostaza. Chorrito de limón o vinagre. 1/4 cebolla roja picada fina. 1 diente ajo pequeño rallado. Preparación: Machacar los garbanzos con un tenedor, machacar el aguacate y mezclar todos los ingredientes juntos. Rellenar los burritos, dorar en la sartén por todos los lados a fuego medio para que queden crujientes y listos.

  Lo de hoy no puede llamarse ni receta, pero es un plato que me hacía mi madre cuando era peque y a mi me encantaba. Ahora lo he veganizado y no sé por qué no estaba subido aún por aquí 🤤 Ella también le ponía surimi, que podría cambiarse por gambas veganas, pero como no me gustan mucho y son caras, he pasado. No hay cantidades exactas, como las buenas recetas de abuelas/madres. Si e guarda un rato antes de consumir en la nevera, mejor. Ingredientes: Pasta (mejor si es integral). Piña (fresca o en su jugo). Salchichas veganas o jamón cocido (u otro embutido del estilo) en taquitos vegano. Salsa rosa: 3 partes de mayonesa con 1 parte de ketchup, aproximadamente. Preparación: Hervir la pasta, saltear las salchichas en una sartén con un poco de aceite, trocear la piña y hacer la salsa mezclando la mayonesa vegana con el ketchup. Escurrir la pasta y mezclar con el resto de cosas. Servir fría.

La galletas con avena son mis favoritas. Este cereal les da un sabor y un crujiente exuqisito. Esta receta queda bien crujiente y con el relleno de "Nutella" son riquísimas. Ingredientes  (para 6 galletas grandes): 30 g leche vegetal. 30 g aceite de girasol. 50 g almendra molida. 50 g azúcar. 70 g harina de trigo. 50 g copos de avena. 1/2 cucharadita levadura química. Pizca de sal. 1 cucharadita aroma vainilla. Crema de chocolate y avellanas para rellenar. Preparación: Precalentar el horno a 180°C. Mezclar todos los ingredientes excepto la crema de chocolate. Coger bolitas de masa, aplastarlas con los dedos sobre un papel de hornear y darles forma redonda/ovalada, con un grosor finito (de 0'5 cm o menos). Disponer encima de cada galleta un poco de crema de chocolate y tapar con otra galleta, presionando los bordes para que se sellen. Hornear 20 minutos o hasta que la galleta esté dorada. Sacar, dejar enfriar sobre una rejilla y listas. Fuente: Instagram de @mail0ves

El nombre de este bizcocho es curioso porque no lleva café, sino que se hace para acompañar a esta bebida 😅 Es de origen estadounidense, con influencia alemana, y consiste en un pastel relleno y cubierto de "migas de canela" (como un crumble). Está bastante rico, con sabor a canela intenso. La textura es densa pero jugosa, me recuerda algo al brownie, supongo que es por las "migas" que lleva en el centro. Ingredientes: Para la migas: 30 g panela o azúcar moreno. 30 g azúcar blanco. 1/2 cucharada canela en polvo. 50 g harina de trigo. 40 g margarina vegana. Para la masa de bizcocho: 60 g leche vegetal 1 cucharadita vinagre de manzana. 100 g azúcar. 55 g margarina vegana. 80 g yogur vegetal. 1/2 cucharada aroma de vainilla. 120 g harina de trigo. 1 cucharadita levadura en polvo. 1/8 cucharadita bicarbonato sódico. Pizca de sal. Para cubrir (opcional): nueces troceadas tostadas y glaseado (azúcar glas con muy poquita agua, la suficiente para form

Este frosting da para unos 15-20 cupcakes de tamaño normal. Se puede tunear poniendo ralladura de cítricos, cacao el polvo, algún colorante... Está muy rica y suave, es como morder una nube blandita 😂 La recomiendo para muffins de limón (tenéis una receta por el blog) o naranja, red Velvet o de zanahoria 🤤🤤 Ingredientes: 200 g queso crema vegano (yo usé una tarrina de Violife). La parte sólida de una lata de leche de coco (hay que dejarla en la nevera al menos 12 horas para que se separe la parte sólida de la líquida). Azúcar glas al gusto. Preparación: Batir todos los ingredientes, rellenar una manga pastelera y dejar reposar en la nevera unas horas, para que endurezca un poco. Después está listo para usar.

Ingredientes: (para un molde de 18 cm) Base: 160 g galletas. 30 g margarina 100% vegetal. Crema: 150 g anacardos hervidos durante 20-30 minutos. 200 g queso crema vegano. 90 g mermelada de melocotón. 1 cucharada azúcar. 30 g aceite de coco desodorizado (si no quieres que sepa a coco). 1 cucharada zumo de limón. 1 cucharadita aroma de vainilla. 1/4 cucharadita canela en polvo. Cobertura: 2 melocotones pelados y cortados en gajos. 2 cucharadas azúcar. 1 cucharada almidón de maíz ("maicena"). 1 cucharada zumo de limón. 1/4 cucharadita canela en polvo. 1/2 cucharadita aroma de vainilla. Preparación: Para la base : triturar las galletas y mezclar con la margarina. Disponer sobre la base de un molde desmontable (yo forro la base con papel de horno). Para la crema: triturar todos los ingredientes a alta velocidad hasta obtener una crema suave. Verter sobre la base y refrigerar. Para la cobertura : mezclar todos los ingredientes y dejar marinar unos 20 minutos. A continuación, poner

Ingredientes: 5 cucharadas copos de avena. 1 cucharada semillas de chía. 1 o 2 cucharadas de crema de frutos. secos (yo usé de pistacho y cacahuete) Unos 125-150 g leche vegetal (depende de lo líquido que lo quieras). 1 cucharada sirope de agave. Opcional: chocolate. Preparación: Mezclar todos los ingredientes. Después, tienes dos opciones: ponerlo un minuto en el microondas y comerlo calentito (o dejar que se enfríe) o meterlo en la nevera unas horas y comerlo fresquito.

Ingredientes: Salsa de tomate (yo la hice casera con cebolla, ajo, tomate triturado, sal, pimienta molida y orégano seco). Filetes gorditos de nopollo. Chorizo vegano. Queso vegano. Albahaca fresca. Preparación: Cocinar los filetes en una sartén con aceite unos minutos por ambos lados, hasta que se doren. Cocinar también el chorizo y cortarlo luego en láminas finas. Hacer unos cortes transversales al filete, sin llegar abajo, y rellenar cada hueco con un trocito de chorizo, queso y una hoja de albahaca. Verter la salsa de tomate en una sartén, poner sobre ella los filetes rellenos y poner más queso encima de ellos. Tapar la sartén y dejarla unos minutos a fuego medio-fuerte (para que el tomate se caliente y el queso se funda). Acompañar con algo verde y listo.

Este pan es algo diferente al resto que tengo subido porque tiene más proporción de margarina que el resto. La masa salió bastante blanda, por lo que no tuve que amasar apenas y el resultado de la miga me gusta bastante, es prieta y no se deshace. Ingredientes: 25 g levadura fresca de panadería. 250 g agua templada. 60 g leche vegetal. 2 cucharaditas azúcar. 460 g harina de trigo (yo usé mitad de fuerza). 1 cucharadita sal. 60 g margarina 100% vegetal. Preparación: Diluir la levadura en el agua y añadirle resto de ingredientes. Mezclar bien, amasar como se pueda (queda una masa bastante pegajosa) y dejar levar la masa hasta que doble su volumen. Pasado el tiempo, verter la masa en un molde engrasado y dejar que vuelva a subir. Precalentar el horno a 180°C y hornear 40 minutos. Sacar del horno, dejar enfriar unos 15 minutos y luego dejar enfriar sobre una rejilla. Fuente: Instagram de @fitgreenmind

Ingredientes: 5 cucharadas harina de trigo. 3 cucharadas agua. 1/2 cucharadita levadura química. Pizca de sal. 1 cucharadita de aceite de oliva virgen. Preparación: Mezclar todos los ingredientes. Verter sobre una taza engrasada.  Cocinar en el microondas a máxima potencia durante dos minutos (a mitad de tiempo, abrir el microondas y darle un giro de 180° a la taza; esto sirve para que se cueza mejor).  Dejar enfriar un par de minutos y desmoldar. Comer inmediatamente después: tostado o tal que así, es blandito.

Ingredientes: Para el relleno de fresas: 250 g fresas. 60 g azúcar. 10 g harina fina de maíz ("maicena"). Ralladura de medio limón. 1 cucharadita zumo de limón. 1 cucharadita aroma de vainilla. Para el crumble: 150 g harina de trigo. 50 g copos de avena. 1/2 cucharadita sal. 20 g azúcar moreno o panela. 50 g azúcar. 90 g margarina derretida. 2 cucharadita aroma de vainilla. Preparación: Precalentar el horno a 180°C. Para el relleno: trocear las fresas en trozos medianos (de 2 cm o así) y mezclar con el resto de ingredientes. Dejar reposar mientras hacemos el crumble. Para el crumble: mezclar la harina con la avena, la sal y los azúcares. Añadir la margarina y la vainilla e integrar todo bien. Debe quedar una textura que con los dedos podemos deshacer en migas. Para el montaje: separar 140 g de crumble. Forrar con papel de horno un recipiente. Poner el resto del crumble en la base y apretar para que quede una base lisa. Poner encima el relleno de fresas y encima

Tenía muuuuuuchas ganas de volver a comer estos bollitos típicos de la provincia de Jaén. Cuando estudiaba la carrera, mi compañera de piso era de Úbeda y nos los traía como regalo 😍 Son unos bollitos que se caracterizan por estar hechos de aceite de oliva (cómo no) y tener un glaseado de pimentón y sal gorda que engancha 🤤 Esos son los de Úbeda, Baeza y esa zona, pero en otros lugares son dulces.  Ingredientes (para 7 ochíos): 12 g levadura fresca de panadería. 125 g agua templada. 4 cucharadas aceite de oliva virgen. 1/2 cucharada sal. 1/2 cucharada semillas de matalahuva (anís verde) tostadas en la sartén. 250 g harina de trigo de fuerza. Para pincelar: 1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera + 1 cucharada aceite de oliva virgen. Sal gorda para la superficie. Preparación: Diluir la levadura en el agua. Añadir el aceite, la sal y las semillas y mezclar. Incorporar la harina, mezclar todo bien y amasar durante 5 minutos, hasta que la masa sea suave y homogénea.  Dejar reposar pa

Ingredientes: Masa: 4 cucharadas margarina. 60 g azúcar. 15 g azúcar moreno. 4 cucharadas leche de almendras. 1 cucharadita aroma vainilla. 200 g almendras molidas. 200 g harina de trigo. Relleno (frangipane): 100 g margarina. 100 g azúcar. 2 cucharaditas aroma vainilla. Pizca de sal. 2 cucharadas maicena. 200 g almendras molidas. 150 g leche de almendras. Preparación: Para la masa: precalentar el horno a 170°C. Mezclar la margarina con los azúcares. Añadir la leche de almendras y la vainilla. Por último, incorporar las almendras y la harina y mezclar todo bien. Engrasar un molde desmoldable y poner la masa sobre él, aplastándola para alisarla y que cubra todo el fondo y paredes. Poner encima de la masa ya estirada en el molde papel de hornear y unas legumbres secas, para que hagan de peso y la masa no suba en el horno. Hornear 15 min, sacar, quitar las legumbres y el papel y dejar enfriar mientras se hace el relleno. Para el frangipane: batir la margarina con el azúcar, añadir la va