Revolucetas para transitar

Ingredientes:  300 g bebida de soja 5 g vinagre de vino 150 g aceite girasol 60 g chocolate negro 215 g harina trigo 50 g almendra molida 75 g panela 75 g azúcar  40 g cacao puro en polvo 4 g bicarbonato 6 g levadura química Una pizca de sal Mermelada de albaricoque.  Cobertura:  100 g de chocolate negro 90 g de nata 25 g de margarina 30 g de agua. Preparación: Precalentar el horno a 150°C con aire si el vuestro tiene esa opción, si no a 180°C con calor arriba y abajo. Mezclar la bebida de soja con el vinagre. En unos 5-10 minutos se "cortará" y aparecerán grumos: ellos darán esponjosidad y jugosidad al bizcocho. Derretir el chocolate (en el micro de 30 en 30 segundos) y batir junto al aceite. Cuando esté integrado, mezclar con la bebida+vinagre. En otro bol tamizar los ingredientes sólidos: harina, cacao, levadura, bicarbonato, sal, azúcares y almendra. Unir éstos a los líquidos y mezclar lo justo hasta que todo sea homogéneo. Verter

Ingredientes:  200 g de almendra molida. 150 g de azúcar glass. 100 ml de nata vegetal. 120 g de nueces. Preparación: Ponemos la nata con el azúcar al fuego hasta que ésta se deshaga. Cuidado porque se quema muy rápido, remover constantemente. Cuando hierva, apartamos. Mezclamos con la almendra y, cuando esté todo homogéneo, con las nueces partidas en trocitos. Repartimos en el molde, forrado previamente con papel de horno, y presionamos para evitar las burbujas de aire. Dejamos reposar al menos 24 horas con peso encima. Fuente: Vegamecun

Ingredientes y preparación 🍋💛: 125 ml de aceite de oliva + 1 yogur de soja + zumo de un limón                                 + 120 g de azúcar moreno + rayadura de dos limones + 75 g de copos de avena + 165 g de harina + 50 g de corn flakes Queda una masa pegajosa pero, no problem, luego salen bien. Precalentar el horno a 180° C. Formar las galletas sobre un papel de horno encima de una bandeja poniendo una cucharadita de masa y aplastándola con los dedos directamente sobre el papel. Hornear unos 15 minutos hasta que los bordes estén dorados. Zampar. PD: tienen un sabor intenso a limón riquísimo ^^ Fuente : Begin Vengan Begun.

Ingredientes: 250 g de almendras crudas molidas. 40 ml de agua. 120 g de azúcar glass. Una cucharada de zumo de limón. Una cucharadita de ralladura de limón. Canela molida. Preparación: Primero preparamos un almíbar con el agua y el azúcar en un cazo a fuego bajo. Cuando hierva y se haya disuelto completamente el azúcar, apartamos del fuego. Añadimos la almendra, el limón y la canela. Mezclamos hasta que quede una masa homogénea y la dejamos reposar una hora para que enfríe (yo ni la tapé). Pasado este tiempo, ya podemos formar nuestras figuritas de mazapán. En este caso, nosotros cogimos un molde de silicona de cubitos de hielo en forma de gato ❤❤❤ Os recomiendo este método, usar moldes de silicona para bombones/hielo/loqueseapequeño ya que se hacen muy rápidos y se desmoldan genial, además de que el efecto estético es muy llamativo. Finalizamos pincelando las figuras con un poco de agua con azúcar. Ponemos sobre un papel de horno en una bandeja y horneamos a 180ºC d

Hoy traemos las primeras "re(volu)cetas"/trucos/ideas de la página para reutilizar objetos o hacerlos nosotrxs mismxs y no tener que comprarlos. La autogestión , autosuficiencia y soberanía son componentes muy importantes para nuestra revolución, debemos cultivarlos al igual que nuestras zanahorias 😊 Allá vamos con las dos ideas: Botella resistente Una botella de cristal (esta era de batido, de unos 300 ml). Hilo de esparto (con el que atamos las lechugas del huerto). Cola de pegar. Vamos embadurnado la botella de cola por partes, desde la base a la boquilla. Primero ponemos unos 5 cm de cola y ya vamos enrrollando la cuerda, repitiendo el proceso hasta llegar a donde queramos. Debemos ir presionando y juntando las hileras para que quede todo compacto. Es un poco tedioso, pero con paciencia y cariño sale. Dejamos reposar durante un día al menos para asegurarnos que esté seca completamente.  Ahora la botella está más protegida, va a tener que

Ingredientes: 290 g de kiwis verdes. 130 g de aceite de oliva (variedad suave). 1 cucharada de esencia de vainilla. 1 sobre de azúcar vainillado. 250 g de harina de trigo. 80 g de panela. 70 g de azúcar. 16 g de levadura química (un sobre). 1 cucharadita de bicarbonato. 60 ml de bebida vegetal (yo soja) Más kiwi para decorar (en total, toda la receta de hace con 3 kiwis). Preparación: Precalentar el horno a 180°C. Pelar los kiwis y triturarlos hasta obtener un puré. Mezclar (usando la misma batidora de cuchillas) con el aceite, la esencia de vainilla y el azúcar vainillado. Añadir los ingredientes sólidos: harina, levadura, bicarbonato y azúcares. Homogenizar con unas varillas e incorporar la bebida vegetal. Mezclar lo justo para que todo se integre (no queremos que el gluten de desarrolle). Verter en un molde de unos 20-22 cm, previamente engrasado. Decorar con unas rodajas de kiwi en la superficie y espolvorear un poco de azúcar. Hornear 40 minutos, comproba

Ingredientes: 200 g de harina de trigo normal. 200 g de harina de trigo de fuerza. 200 g de bebida de soja. 110 g de margarina sin palma. 50 g de azúcar. 25 g de zumo de limón (con medio limón es suficiente). 12 g de levadura fresca de panadería. 10 g de sal. Para el relleno: 100 g de azúcar moreno (yo puse 50/50 de panela y azúcar blanca). 80 g de margarina sin palma. 35 g de canela. Para la glasa: 100 g de azúcar glass. 50 g de nata vegetal de soja. 5 g de agua. Preparación: Calentar la bebida de soja con el azúcar, la sal y la margarina hasta que ésta se funda. Apartar del fuego y añadir el zumo de limón. Reservar unos 10 minutos hasta que "se corte". A parte, diluir la levadura en un dedo de agua de un vaso. Mezcarla con la harina y el resto de ingredientes que teníamos reservado. Amasar (quedará una masa muy húmeda y algo pegajosa) y dejar levar en un sitio calentito hasta que doble de volumen. Pasado ese tiempo, desgasificar la masa y ex

Ingredientes: Placas de lasaña. Queso parmesano vegano. Para el relleno de champiñones: Champiñones. Vino blanco. Bebida de soja. Nuez moscada, pimienta molida, sal. Aceite de oliva virgen extra. Harina de trigo. Harina fina de maíz. Para el relleno de espinacas: Espinacas. Ajo. Almendras enteras. Pimentón agridulce, guindilla cayena, sal. Para el relleno de tomate: Puerro. Cebolla. Zanahoria. Pimiento verde. Berenjena. Tomates. Tomate concentrado. Vino blanco. Crema balsámica de Pedro Ximénez (vale cualquier crema balsámica). Laurel, pimienta molida, sal, albahaca fresca. Para la bechamel: Margarina sin palma. Harina de trigo (una cucharadita aprox). Bebida de soja. Sal, pimienta molida, nuez moscada. Preparación: Preparamos las placas de lasaña según indique la etiqueta (si son caseras, las hervimos unos 3 minutos). Para que no se sequen mientras se preparan los rellenos, las dejamos en agua reservadas. Para el relleno de champiñones

Ingredientes: Una taza de lentejas cocidas (180 g). Media taza de nueces. Media cebolla. 2 cucharadas de aceite de oliva. 1/2 cucharadita de tomillo. 1/2 cucharadita de hierbabuena fresca. 1 cucharada de vinagre balsámico de modena (yo le puse crema). 2 cucharadas de salsa de soja. Bebida de soja. Preparación: Picar la cebolla y sofreirla con el aceite a fuego medio durante unos 4 minutos. Añadir las lentejas escurridas  y dejar calentar otros 3 minutos aproximadamente. Picar las nueces y añadirlas junto a las especias. Saltear todo hasta que las lentejas se vean secas. Agregar el vinagre y la salsa de soja y apartar del fuego. Dejar reposar hasta que se enfríe. Triturarlo todo, añadiendo bebida vegetal hasta que adquiera la consistencia adecuada (yo puse un chorreoncito). Dejar reposar al menos una hora en la nevera para que se asienten los sabores. ¡Disfrutar! Fuente: libro "Cocina vegana" de Virginia García (CreatiVegan) <3

Ingredientes: 3 cucharadas de harina. 2 cucharadas de cacao. 2 cucharadas de azúcar. 1/2 cucharadita de levadura química. una pizca de sal. 6 cucharadas de bebida vegetal. Preparación: Mezclar todos los ingredientes y calentar 1 min 30 seg en el microondas a máxima potencia: en el borde del plato del microondas, NO EN EL CENTRO. Cuando pase un minuto podemos pararlo y girar la taza 180° para que se cueza bien por todos lados. PD: maravillosa foto xDD

Ingredientes: Soja texturizada fina. Salsa de soja. Champiñones. Puerro. Pan rallado. Sal, pimienta molida. Preparación: Lo hice todo a ojo e improvisando, así que no hay cantidades exactas. Ponemos la soja texturizada (unos 15 gramos) con un buen chorreón de salsa de soja y agua caliente. Dejamos reposar mientras hacemos el sofrito. Cortamos 3 champiñones y un cuarto de puerro finamente. Lo sofreímos con sal y pimienta. Cuando esté blandito añadimos la soja escurrida y apartamos del fuego. Incorporamos pan rallado a ojo hasta que tenga una textura lo suficientemente pegajosa para que podamos formar la hamburguesa sin riesgo a que se deshaga. La formamos y la hacemos en la sartén con un poco de aceite: con 3-4 minutos por cada lado a fuego medio-fuerte es suficiente. Montamos: yo puse lechuga del huerto, ketchup del bueno y un montón de alioli vegano casero. Estaba tan buena que simplemente con eso ya era brutal.

Ingredientes: 250 g de harina. 150 g de azúcar (100 normal, 50 panela). 50 g de harina fina de maíz. 1 sobre de levadura tipo Royal (16 g). 160 g de agua hirviendo (dará esponjosidad). 130 g de aceite de girasol. 2 limones (piel rallada y zumo). Piña natural y caramelo. Preparación: Precalentar el horno a 180°C. Tamizar las harinas y mezclarlas con la levadura y el azúcar. Añadir la ralladura y los líquidos, y batir hasta que toda la masa sea homogénea. Engrasar un molde redondo (de 22 cm aprox), llenar la base de caramelo y depositar encima rodajas de piña (yo puse natural pero puede ser en almíbar/jugo). Verter sobre ello la masa del bizcocho y hornear 40-45 minutos (debemos de pinchar con un palito y éste debe salir limpio). Dejar enfriar unos 5-10 minutos y desmoldar con cuidado (mi molde era desmontable y así es proceso es más sencillo). Con las cáscaras de la piña he comenzado a hacer vinagre : las ponemos en una garrafa con 4 litros de agua y 4 cuchar

Ingredientes: 150 g de cebolla (una mediana aprox). 75 g de puerro (medio). 350 g de zanahoria. Nuez moscada, pimienta molida, sal, cúrcuma, jengibre. 2 cucharadas de aceite de oliva. Bebida de soja. Preparación: Se pica la cebolla y se pone con el aceite a fuego medio-bajo, tapándola para que se poche. Se añade el puerro y la sal. Tapamos. Incorporamos la zanahoria cortada en pequeños trocitos y condimentados: pimienta, nuez moscada, jengibre molido, cúrcuma... Añadimos 3 tazas de agua y ponemos a fuego alto hasta que hierva. Entonces bajamos a fuego medio y dejamos que la zanahoria se haga (20 min aproximadamente). Retiramos del calor, quitamos un poco de agua (o no, según la textura que queramos) y trituramos, corrigiendo de especias y poniéndole un poco de bebida de soja. Servir con cebollino picado y parmesano vegano. Fuente: libro de "Cocina Vegana" de Virginia García (CreatiVegan).

Ingredientes: Masa: 300 g de harina de trigo. 110 g de agua. 50 g de aceite de oliva. 50 g de aceite de girasol. 20 g de levadura de panadería. 10 g de sal. Trempó: 100 g de pimiento rojo. 100 g de pimiento verde. 100 g de cebolla. 2 tomates peras grandes. 30 g de aceite de oliva. 1 cucharadita de pimentón dulce. 1 cucharadita de pimienta blanca  molida. Una pizca de sal. Preparación: MASA: mezclar la levadura con el agua templada. Añadir el resto de ingredientes y amasar hasta obtener una consistencia homogénea. Dejar en un bol tapada mientras hacemos el trempó. TREMPÓ : cortar las verduras a cuadraditos pequeños (0,5 cm aprox) y mezclar con el resto de los ingredientes. Reservar. MONTAJE: aceitar una bandeja y extender la masa con las yemas de los dedos (con el rodillo no). Dejar reposar 30 minutos, mientras preprecalentamos el horno a 200°C. Pasado el tiempo, depositar encima el trempó y hornear 20 minutos. Fuente: http://delantaldealces.com/c

Ingredientes: 400 g de tomate natural triturado. 280 g lenteja cocida. ‎1 zanahoria grande picada. ‎1 cebolla mediana picada. 4 cucharadas de aceite de oliva. 1 cucharadita de azúcar. Sal, pimienta negra, dos hojas de laurel, nuez moscada y albahaca. Preparación: Ponemos el aceite en una sartén con el laurel y la cebolla a fuego medio-bajo hasta que ésta esté transparente. Salamos y añadimos la zanahoria. A los diez minutos añadimos la pimienta, nuez moscada, tomate y el azúcar. Cocinamos medio tapado durante 45 minutos o hasta que se reduzca a la mitad el contenido. Removemos de vez en cuando para que no se pegue. Incorporamos las lentejas escurridas y movemos unos 2-5 minutos hasta que esté caliente todo. Yo lo he usado mezclándolo con el contenido de una berenjena asada (a 200°C 40 minutos cortada longitudinalmente y embadurnada de aceite) y poniendo parmesano vegano por encima y albahaca fresca. Fuente: http://alimentarte.net/ragu-de-lentejas-version

Ingredientes: 250 g de bebida de soja sin azúcar. 1 cucharadita de zumo de limón. 200 g de harina de trigo. 2,5 cucharadas de harina fina de maíz. 2 cucharaditas de levadura química 4 cucharadas de cacao puro sin azúcar. 150 g de azúcar ( yo puse 50 g de panela + 100 g de azúcar blanco). 125 ml de aceite suave (yo oliva). Vainilla (yo aroma). Preparación: Mezclar la bebida de soja con el zumo y dejar reposar 10 minutos (se "cortará" y tendremos una nobuttermilk que dará esponjosidad). Precalentar el horno a 180°C. Tamizar las harinas, levadura y cacao en un bol. En otro recipiente, batir el azúcar con el aceite y la vainilla. Añadimos la mitad de la harina y mezclamos hasta que quede la masa homogénea. Incorporamos la leche y finalmente el resto de harina. Vertemos en el molde y horneamos 45 minutos (pinchad para comprobar). Para decorar le fundí chocolate negro y puse avellanas a trocitos. SÚPER JUGOSO Y ESPONJOSO Fuente: libro "

Ingredientes: Un volumen de avena en copos. Mismo volumen de soja texturizada fina. Concentrado de caldo de verduras. Ajo en polvo, perejil fresco, pimienta y sal. Pan rallado. Harina para empanar (yo usé de garbanzos) y aceite para freír. Preparación: Se hidratan en agua caliente la soja y la avena, en boles separados, junto al concentrado de verduras durante 15 minutos (también se puede echar en este paso un chorreoncito de salsa de soja). Se escurren, se mezclan y se aderezan: ajo, sal, pimienta y perejil. Dejamos reposar en el frigo al menos una hora. Añadimos a todo el mejunje pan rallado, el suficiente para que no se pegue mucho la masa y podamos formar las albóndigas. Las formamos, enharinamos y vamos friendo en una sartén con aceite de oliva. Cuando estén doraditas las sacamos y las usamos como más nos venga en gana: yo le hice una salsita de cebolla, zanahoria, laurel y vino. PD: receta muy básica para cambiar ingredientes y experimentar a partir

Ingredientes: 3/4 taza de anacardos crudos. 3 cucharadas de levadura nutricional. Media cucharadita de ajo en polvo. Media cucharadita de sal yodada. Preparación: Triturar todo hasta obtener un polvo fino. Conservar dentro o fuera del frigo. No sé cuánto dura, yo lo hice hace 2 meses aproximadamente y aún está bueno. Fuente: https://www.google.es/amp/ www.cuerpomente.com/ recetas-veganas/platos/ parmesano-vegano_1417/amp

Ingredientes: 250 g de mantequilla de cacahuete. 170 g de panela. 100 g de harina.   50 g de agua. 1 cucharadita de levadura química. Preparación: Precalentar el horno a 180°C. Mezclar todo y formar las galletas sobre un papel encima de la bandeja. Hornear unos 12-15 minutos dependiendo del tamaño: hasta que estén doradas. Se puede espolvorear canela por encima al sacarlas del horno para un plus gordi.   PD: para hacer la mantequilla casera sólo hay que triturar 250 g de cacahuetes tostados sin sal (poco a poco irán soltando el aceite y se formará una crema). Yo no llegué a conseguir esa textura como tal, si no que parecía más bien un turrón, pero estaba delicioso igualmente y sirvió para la receta. PD2: primera aparición en el blog de SuperMapachita, que no se come por mucho que nos apetezca   Fuente: Libro "Repostería vegana" de Delantal de Alces.

Ingredientes: 1 berenjena asada. 3 pimientos pequeños/medianos asados pelados y sin pepitas. 1 cucharada de harissa o pasta de pimiento.   1 diente de ajo. 1 cucharada de aceite de oliva. Media taza de nueces. Un trozo de pan del día anterior (unos 50 g). 1 cucharada de zumo de limón Un toquecito de comino molido. 1/4 de cucharadita de endulzante (lo suyo es sirope de granada, yo usé panela). Preparación: Triturar todo junto hasta obtener una pasta untable (pueden quedar trocitos... ¡ñam!). Preservar en el frigo.   PD1: tiene un sabor exquisito, un poco picante quizás por la harissa (la próxima vez le pondré un poquito menos) pero muy muy muy recomendable. PD2: se puede servir con picos, palitos/crakers de cereales, bastones de verduras crudas, para bocadillos...   Fuente: Libro "Cocina Vegana" de CreatiVegan

Ingredientes: Para la masa quebrada: 500 g de harina de trigo. 250 g de margarina sin palma. 40 g se azúcar glass. 50 g de agua. Pizca de sal. Para la tarta: Masa quebrada. Pepitas de chocolate negro. 3 plátanos. Avellanas tostadas. Preparación: Batir la margarina hasta obtener una textura de pomada. Añadir la harina, el azúcar y la sal y seguir dándole con las varillas hasta que tengamos unas pequeñas migas. Verter el agua y trabajar hasta que todo sea homogéneo. Formar una bola y guardar en el frigo 1 hora mínimo antes de estirarla (se puede congelar). Estirar en forma circular la mitad de la masa quebrada y forrar un molde de unos 22-25 cm con ella. Rellenarla con los plátanos en rodajas, el chocolate y las avellanas al gusto (no os privéis: un buen puñado de cada jajaja). Forrar con la otra mitad de masa también estirada por arriba, sellando los bordes de ambas mitades bien para que quede cerradito (se puede usar agua como "pegamento"

Ingredientes: 1 kg de verduras variadas (yo puse zanahoria, puerro, apio, nabo, tomate, papa, cebolla, pimiento rojo, calabacín y berenjena). 300g. de sal yodada. 1 vaso de vino blanco. 1 puñado de perejil. 3 dientes de ajo medianos. Preparación: 1. Cortar las verduras en cuadraditos. Pelar los ajos y darles un golpe para machacarlo un poco. Mezclar todos los ingredientes en una cazuela y ponerlo a fuego bajo-medio tapado hasta que las verduras suelten su agua, removiendo de vez en cuando. 2. En este momento destaparlo y dejar que se evapore todo el líquido posible hasta obtener una especie de plasta. 3. Triturarlo y volver a poner al fuego sin dejar de remover para deshidratar del todo. El proceso entero puede durar unas 1'5-2 horas. 4. Guardar en frascos en el congelador (no llega a congelarse por la gran cantidad de sal que tiene) y utilizar a conveniencia (1 cucharadita equivale a una pastilla de caldo aproximadamente, aunque menos salada

¡Es realmente fácil y rápido hacerlo! Nosotrxs aprendimos en un taller de economía social y creo que es un signo de resiliencia y decrecimiento por excelencia (lo será totalmente cuando cultivemos nuestros propios olivos para llevar las olivas a una almazara y obtener nuestro propio aceite :P ). ¡Di adiós a los envases de plástico de los geles líquidos! ¡Di hola a un nuevo uso de los aceites que son tan contaminantes para el medio! Aquí están los apuntes de la receta base:

Ingredientes: 4 cucharadas de semillas y pipas varias (mi mezcla tenía: sésamo, lino, amapola, girasol y calabaza).  1 taza de copos de avena.  Media pastilla de caldo de verduras (próximamente aprenderé a hacérmelos yo, caseros ).  1 cucharadita de hierbabuena picada.  1 cucharadita de tomillo.  1 cucharada de humo líquido.  Pizca de sal. * Empanado : pan rallado, corn flakes, harina de trigo, 5 cucharadas de harina de garbanzos, 2 cucharadas de vinagre de manzana, 1/8 de cucharadita de sal y 1 taza de agua.   Preparación:   Machacar un poco las semillas y pipas. Mezclar con el resto de ingredientes (avena, especias, caldo, sal y humo) y añadir dos tazas de agua. Poner a hervir a fuego fuerte. Cuando ebullicione (me encanta inventarme palabras xD), bajar un poco el fuego y no dejar de remover hasta que se forme una plasta difícil de manejar que se despega del cazo (unos 10 minutos). Quitar del fuego y dejar enfriar. Coger porciones de masa y apl

Ingredientes: 250 g calabaza. 160 g harina de trigo. 40 g harina fina de maíz. 100 g azúcar (60 panela, 40 normal). 1 cucharadita levadura. 1 pizco sal. Canela, clavo, nuez moscada, jengibre. Un puñado de nueces. 70g aceite oliva suave. 1 yogur soja. Preparación: Precalentar el horno a 180°C. Mezclar la ingredientes líquidos (aceite y yogur) con la calabaza rallada. Añadir los sólidos (harina, azúcar, levadura, sal, nueces y especias al gusto con muuuucha canela). Hornear unos 40 minutos. Se puede hacer un glaseado de limón (azúcar glass + zumo de limón) para más gordadas. PD: magia que ocurre en la cocina cuando te inventas la receta xD

  Ingredientes (para dos medianos y hechos en 5 min) :  40 g de soja texturizada fina. 150 ml de agua.  4 cucharaditas de aceite de oliva.  2 cucharadas de harina de trigo.  2 cucharadas de pan rallado.  1 cucharadita de cebolla en polvo.  1 cucharadita de ajo en polvo.  1 cucharadita de orégano seco.  1 cucharadita de sal.  4 cucharaditas de pimentón (1 o 2 pueden ser de pimentón picante).  2 cucharadas de salsa de soja líquida (yo puse teriyaki). Preparación:   Mezclamos la soja con el ajo, la cebolla, la sal, el orégano y el pimentón (yo puse 1 de picante y 3 de dulce, la próxima vez reduciré un poco el dulce ). Incorporamos el agua, calentada. Cuando pasen unos 5 minutos añadimos el resto de ingredientes: harina, pan rallado, aceite y soja. Quedará un masa pegajosa pero manipulable. Separamos la masa en dos y formamos dos choriveganitos sobre papel film (mejor si es apto para calor), enrollando a éstos con el film como si fueran un caramelo. Ret