Revolucetas para transitar

Ingredientes:  1 caqui. Un puñado de almendras molidas (vale otro fruto seco). 2/3 onzas de chocolate fundido. 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra variedad suave. Preparación: Triturar todos los ingredientes y listo (el chocolate se puede fundir en el microondas o al baño María).

Ingredientes: 80 g dátiles. 60 g almendras molidas. 50 g coco rallado. Para decorar: más coco rallado o/y chocolate 100% vegetal (yo usé sin azúcar) y aceite de coco/margarina/otro aceite  (yo usé de coco, a ver si lo gasto... 😅). Preparación: Hervir los dátiles durante unos 10 minutos. Triturarlos junto al resto de ingredientes (primero solo los dátiles y luego incorporar las almendras y el coco).  Formar bolitas con la masa y adornar con más coco rallado (rebozarlas) o con chocolate fundido con un poco (muy poco, media cucharadita o así) de aceite de coco/margarina/otro aceite.

Ingredientes: Medio puerro. Media cebolla. Dos zanahorias. 3/4 dientes de ajo. Un trozo de jengibre de unos dos centímetros. Medio boniato. Medio calabacín grandote. 200 g garbanzos cocidos. Cuscús. 8 dátiles. 8 orejones. Un puñado de anacardos. Aceite de oliva virgen, agua, sal y especias tipo ras el hanout. Preparación: Cortar todas las verduras en cuadrados pequeños (el boniato algo más grande si queréis). Poner en una sartén aceite de oliva y sofreir primero la cebolla, zanahoria y boniato.  Cuando esté más o menos blanda la cebolla añadir el calabacín, los ajos, el jengibre y el puerro. Incorporar también los anacardos, las especias, la sal, los garbanzos, los dátiles y los orejones cortados pequeños. Cuando el calabacín esté hecho, añadir un poco se agua o caldo de verduras hasta cubrir todos los ingredientes.  A fuego medio dejar que reduzca hasta obtener un quiso un poco líquido pero no mucho. Rectificar de sal y especias y listo.  Acompañar con cuscús (se hace poniendo el mism

Ingredientes: 100 g harina de trigo 40 g azúcar blanco. 30 g panela o azúcar moreno. 40 g aceite de girasol. 20 g crema de avellanas (100% avellanas). 1/2 cucharada de aroma de vainilla. Chocolate/almendras/lo que queráis. 1/4 cucharadita bicarbonato Pizca de sal. Chorrito de bebida vegetal (yo usé almendras). Preparación: Precalentar el horno a 180°C.  Mezclar todos los ingredientes, formar bolitas con las manos y depositarlas sobre un papel de horno en una bandeja. Se pueden dejar las bolas tal cual o aplastarlas un poco.  Hornear 12 minutos, sacar del horno, esperar 5 minutos y dejarlas enfriar sobre una rejilla.

Ingredientes: Placas de lasaña (yo usé 8, 2 por capa). Queso de patatas (Instagram de @lasperrasveganas): 1 patata cocida, 75 g anacardos cocidos junto a la patata, zumo de medio limón, 3 cucharadas de levadura de cerveza, 25 g aceite de oliva virgen/virgen extra, ajo en polvo, cúrcuma, sal y bebida vegetal) 100 g berenjena. 100 g calabacín. 100 g pimiento rojo. 100 g pimiento verde. 100 g cebolla. 300 g tomate triturado. 2 dientes de ajo. Aceite de oliva virgen/virgen extra. Sal, pimienta molida y azúcar (esta última opcional, es para suavizar la acidez del tomate). Queso parmesano vegano casero. Pan rallado. Preparación: Hacer el queso de patatas. Hacer el pisto cortando todas las verduras en trozos pequeños y echándolas en una sartén con aceite de oliva. Primero incorporar la cebolla y los pimientos y cuando estén ya blandos añadir el ajo, la berenjena y el calabacín. Por último, añadir el tomate. Salpimentar y verter un poco de azúcar (una cucharadita o así). Cocer las placas de la

Ingredientes: 1 litro/kg bebida vegetal sin edulcorar (yo usé soja). 100 g aceite de oliva virgen extra. 100 g harina de trigo. 1 cebolla grande. 3 chorizos caseros (unos 260 g). Sal, pimienta molida y nuez moscada. Para empanar: harina de trigo, harina para cocinar sin huevo (o harina de garbanzos), agua y pan rallado. Preparación: Para la bechamel: poner el aceite en una sartén y dejar que se caliente. Añadir la harina y remover hasta que tome un color dorado (importante, o luego sabrá a crudo). Ir añadiendo poco a poco la bebida vegetal, removiendo para disolver los grumos. En total se tarda unos 20/30 minutos, la textura perfecta (según mi abuela 😊) se adquiere cuando la bechamel se despega de la sartén (mirad el vídeo). Salpimentar y poner nuez moscada en polvo al gusto. En otra sartén, poner un poco de aceite y pochar la cebolla cortada en trozos finitos con sal hasta que esté dorada. Apartar en un plato y añadir a la sartén el chorizo también cortado en trozos pequeños hasta q

Ingredientes: 200 g harina de trigo. 250 g harina de trigo de fuerza. 300 g bebida vegetal de almendras. 12 g levadura fresca de panadería. Pizca de sal. 65 g azúcar. 30 g cacao puro en polvo. 45 g margarina 109% vegetal. Relleno : crema de chocolate y avellanas vegana y margarina+azúcar+canela en polvo (rellené mitad y mitad). Preparación: Diluir la levadura en la bebida vegetal. Añadir el resto de ingredientes menos la margarina y amasar durante 5 minutos. Dejar reposar 20 minutos la masa tapada.  Incorporar la margarina y amasar otros 10/15 minutos, hasta que la masa sea homogénea, suave y lisa. Dejar levar tapada en un bol aceite hasta que doble de volumen. Desgasificar la masa y estirarla sobre un papel de horno en forma de rectángulo, con un grosor de unos 2 cm. Extender el relleno y enrollar sobre el lado más largo del rectángulo. Cortar porciones del rollo de unos 3/4 cm (yo lo hice con un hilo) y poner sobre una bandeja apta para el horno, un poco separados.  Dejar levar una m

Ingredientes: 80 g tomates deshidratados remojados. 65 g anacardos remojados. 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Sal. 1 cucharadita pimentón dulce. Preparación: Triturar todos los ingredientes hasta obtener una textura suave y homogénea. Fuente: inspirada en una receta del Instagram de Mi Gloria Vegana.

Ingredientes: 3 manzanas reineta. 500 g bebida vegetal (almendras). 1'5 cucharadas de maicena. 1 cucharada aroma de vainilla. Un trozo de piel de limón. Una rama de canela. Sirope de ágave (opcional). Preparación: Quitar el corazón a las manzanas, ponerlas sobre un recipiente, echar un chorrito pequeño de sirope sobre cada una y calentar en el microondas unos 5 minutos. Dejar enfriar, quitar la piel y triturar bien. De los 500 g de bebida vegetal, separar un poquito y mezclarlo con la maicena. El resto de bebida ponerla en un cazo junto a la rama de canela y la piel de limón a fuego medio/fuerte, llevarla a ebullición y mantener así unos 5 minutos. Reterar la canela y el limón, añadir las manzanas trituradas y la mezcla de bebida/maicena. Sin dejar de remover, dejar en el fuego unos 10 minutos. Sacar del fuego, incorporar la vainilla y triturar todo muy bien. Servir en cuencos y dejar enfriar en la nevera al menos 2/3 horas. Fuente: Instagram de mis_veggie_recetas.

Ingredientes: Fruta fresca, en este caso usé uvas. Semillas de chía. Preparación: Triturar un poco la fruta (opcional, si la quieres con más trozos no lo hagas) y poner en un cazo a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que casi todo el agua se haya evaporado y la fruta se haya caramelizado. Reiterar del fuego e incorporar semillas de chía al gusto. Remover y guardar en un tarro esterilizado.

Ingredientes: Garbanzos cocidos. Media cebolla. Una zanahoria pequeña. Un tercio de calabaza cacahuete. Un puñado de habichuelas (judías verdes) vaporeadas o hervidas. Dos dientes de ajo. Medio yogur vegetal de soja. Un chorrito de tomate frito. Sal, pimienta molida y garam masala. Preparación: Hacer un sofrito con la cebolla, la calabaza, la zanahoria, el ajo y las habichuelas. Salpimentar y triturar la mitad del sofrito con el yogur de soja, el tomate frito y un poco de agua. Añadirlo a las verduras junto a los garbanzos y un poco de garam masala. Dejar reducir y listo.

Ingredientes: 1. Para el prefermento: 90 g harina de trigo de fuerza. 50 g bebida vegetal (yo use almendras). 5 g levadura fresca de panadería. 2. Para el tangzhong: 10 g harina de trigo de fuerza. 50 g agua. 3. Para el roscón: El prefermento. El tangzhong. 110 g bebida vegetal (usé almendras). 1 rama de canela. Ralladura de un limón. Ralladura de una naranja. 250 g harina de trigo de fuerza. 15 g levadura fresca de panadería. 50 g aceite de oliva variedad suave o de girasol. 80 g azúcar. 1 cucharada aroma de azahar. Pizca de sal. Para pincelar: 1/2 cucharadita de maicena. 1'5 cucharada de sirope de ágave. 3 cucharadas de bebida vegetal. Para decorar: fruta escarchada, almendras laminadas y azúcar húmedo (se hace mezclando azúcar blanco con unas gotas de agua). Nata vegetal para montar. Preparación: EL DÍA ANTERIOR, hacemos el prefermento mezclando los ingredientes y dejándolo en un bol tapado. Deben pasar 12 horas. EL DÍA DEL ROSCÓN, hacemos el tangzhong mezclando la harina con e

Ingredientes: Lamina de hojaldre. 600 g champiñones. 6 salchichas veganas. 2 cebollas. Especias y hierbas al gusto (orégano, tomillo, salvia...). Preparación: Picar los champiñones, salchichas y cebolla en una picadora. Verter sobre una sartén con aceite de oliva y cocinar durante 20/30 minutos, hasta que todo esté bien hecho. Precalentar el horno a 180°C. Cortar la lámina de hojaldre en rectángulos y rellenar la mitad de ellos con la masa de relleno. Doblar la otra mitad, sellar los bordes, hacer unas incisiones en la superficie y pincelar con aceite de oliva. Hornear 30/40 minutos. Fuente: https://www.wearesovegan.com/5-ingredient-vegan-sausage-roll/?fbclid=IwAR3bBcIIGE8Qb7JM4EVXYG6CnlS0Ymm1Y0Okx6TThBgDn_KhvtRj3a3V-0U

  Ingredientes: Para la masa (no me gustó mucho, es basta): 230 g harina de trigo. 7 g levadura química. 100 g bebida vegetal. 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra variedad suave. 2 cucharadas sirope de ágave (u otra edulcorante). Para la crema: 1/2 vaso de harina fina de maíz (4 cucharadas). 2 vasos bebida vegetal  2 plátanos. 2 chorros de zumo de limón. Para la decoración: Sirope de ágave. 3 plátanos. Preparación: Precalentar el horno a 180°C. Para la base: mezclar todos los ingredientes, hacer una bola, estirarla en un papel de horno y forrar un molde previamente engrasado con ella. Para el relleno: trocear los plátanos y ponerlos con el resto de ingredientes a fuego medio hasta tener una textura de natillas. Triturar y verter sobre la base. Hornear 45 minutos, sacar y dejar enfriar. Decorar con el plátano cortado y el sirope de ágave. Fuente: https://recetasveganas.net/recipes/tarta-de-platano-vegana-con-masa-casera

Fuente: mi tía abuela y mi madre.

Ingredientes: Papas variedad arrugada (en Canarias hay decenas) o en su defecto, pequeñas. Sal gorda. Preparación: Es tan simple como poner a hervir en agua las papas con su cuarta parte en sal (es decir, si son 100 g de patata, pues poner 25 g de sal gorda). La cantidad de agua debe ser la suficiente para cubrir las papas, no mucha más. Dejar hervir hasta que se haya evaporado casi todo el agua. Entonces empezamos a dar meneos a la cazuela para que las papas vayan cogiendo la sal que ha quedado abajo y su piel se vaya arrugando. Si queda mucha sal sobre ellas se pueden escurrir. Comprobar que la papa está bien cocida y listo.

Ingredientes: 150 g gluten. 50 g almendras molidas. 50 g levadura de cerveza. 50 g bebida vegetal sin edulcorar. 40 g harina de arroz/maicena/harina para cocinar sin huevo.  150 g agua. Para hervir: 3 litros de agua, medio vaso de salsa de soja y un vaso de caldo de verduras. Preparación: Mezclar todos los ingredientes y amasar lo mínimo para que se integren (para que queden firmes y no blandos los filetes). Hacer una bola y dejar reposar 30 minutos.  Poner los ingredientes para hervir al fuego y cuando hierva, ir formando los filetes: cogemos bolitas de masa y estiramos con las manos o un rodillo (con un grosor de medio centímetro está bien, luego se hinchan en el agua). Ir vertiéndolos sobre la cazuela que está hirviendo. Dejar hervir 40 minutos, apagar el fuego y dejar los filetes una hora más en la cazuela. Escurrir y usar/congelar. Se usan como filetes en crudo, es decir, hay que hacerlos en la sartén con un poco de aceite. Quedan crujientes y ricos. Fuente:  https://www.dedondesa

Quedan muy poco dulces, a mí no me gustaron pero sí sirven para hacer una tarta a partir de ellas. Ingredientes: 400 g puré de calabaza (asada o vaporeada). 125 g bebida vegetal sin edulcorar. 4 cucharadas de sirope de dátiles. 1 cucharadita de agar agar. Canela molida. Preparación: Trituramos todos los ingredientes y los ponemos en un cazo a fuego medio hasta que hierva. Dejamos un par de minutos más al fuego y servimos en los moldes. Dejar enfriar al menos 2/3 horas en la nevera su servir con canela molida espolvoreada por encima. *Como idea (porque no apunté los ingredientes exactos), para la tarta, hice una base de galletas y margarinas y el relleno fueron las natillas más yogur vegetal, 4 cucharadas de sirope de dátiles más y un sobre de azúcar vainillado. Triturar todo y poner sobre un molde. Fuente: libro de Patri Medio limón "Recetas veganas para peques".

Ingredientes: 2 tazas (500 ml) de harina integral de trigo. 2 cucharaditas de levadura química. 50 g azúcar. 60 g aceite de oliva virgen extra variedad suave (arbequina) o de girasol. Zumo y ralladura de dos limones. 250 g bebida vegetal sin edulcorar. Pizca de sal. Decoración: zumo de otro limón Preparación: Precalentar el horno a 180°C. Mezclar el aceite con la bebida vegetal y el zumo de los limones. En otro bol mezclar los sólidos: azúcar, harina, ralladuras, sal y levadura. Mezclar los ingredientes sólidos con los líquidos e integrar todo bien. Verter sobre un molde previamente engrasado. Hornear 45/50 minutos o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio. Fuente: libro "Receta veganas para peques" de Patri Medio limón.

Ingredientes: Boniatos/batatas. Dientes de ajo. Aceite de oliva virgen extra. Preparación: Precalentar el horno a 200°C. Meter los vinisteis cortados por la mitad y embadurnada de aceite en el horno junto a una cabeza de ajo sin pelar. Hornear durante 20/30 minutos (hasta que el boniato esté blando) y sacar. Los ajos se habrán quedado cremosos y son fáciles de sacar de su cáscara. Fuente: Instagram de La Pasta No Engorda.

Ingredientes: 4 patatas medianas. 1 taza (250 ml) de brócoli. Bebida vegetal sin edulcorar. Pan rallado. Sal. Aceite para freír. Preparación: Pelar, cortar y hervir/vaporear las patatas. Vaporear/hervir el brócoli durante 5 minutos. Mezclar las patatas con el brócoli y mchacarlos con un tenedor. Añadir sal y formar bolitas. Pasar las bolitas primero por la bebida vegetal y luego por el pan rallado. Freírlas y listo. Fuente: Libro de Patri Medio Limón "Recetas veganas para peques".

Ingredientes: 75 g chocolate negro sin leche. 1 aguacate. 2 cucharadas de sirope de ágave. Una lata de leche de coco. 1/4 taza (unos 60 g) zumo de naranja. 1 cucharadita de ralladura de naranja. 1 cucharadita de aroma de vainilla. 2 naranjas grandes. Preparación: Dejar la lata de leche de coco en la nevera para que se separe la parte sólida de la líquida. Cortar las naranjas por la mitad y vaciarlas de su pulpa (aprovechar su zumo para la receta). Derretir el chocolate en el microondas (de 30 en 30 segundos y parando/removiendo) l al baño María. Mezclar la parte sólida de la leche de coco con el sirope, el aguacate pelado, el zumo de naranja, el chocolate, la ralladura de naranja y el aroma de vainilla. Triturar todo y servir en las naranjas vaciadas. Dejar enfriar en la nevera al menos 2 horas antes de servir. Fuente:  https://www.wearesovegan.com/chocolate-orange-mousse/

Ingredientes: Cebolla. Champiñones. Ajo. Arroz integral cocido. Lentejas cocidas. Pan rallado. Copos de avena. Sal y pimienta. Salsa de tomate casera (puerros, ajos, tomate triturado de lata, sal, azúcar y tomillo fresco). Preparación: Sofrito de cebolla, champiñones, ajo, sal y pimienta. Eso se tritura con arroz integral cocido, lentejas cocidas, pan rallado y un poco de copos de avena hasta que tengamos una textura que no se pegue mucho a las manos para poder formarlas. Rectificamos de sal/pimienta. Formamos las albóndigas haciendo bolitas, las enharinamos y las ponemos en una sartén con un poco de aceite hasta que quejen crujientes. Luego las añadimos a un tomate frito casero hecho con un sofrito de puerro y ajos al que se incorpora tomate triturado de lata con sal, pimienta, un poco de azúcar y tomillo fresco del balcón.

Ingredientes: 200 ml nata vegetal para montar. Galletas 100% vegetales. Bebida vegetal. Mermelada de frutos rojos. Preparación: -Capa de galletas (en mi caso, Digestive) mojadas en bebida de almendras con un poco de aroma de vainilla. -Capa de nata vegetal (para montar) montada con azúcar glass al gusto si la queréis más dulce. -Mermelada de frutos rojos y arándanos.  -Capa de galletas, capa de nata... y así hasta acaba un brick de 200 ml de nata.

Se usa una vez cada dos/tres semanas o así y no sobre labios dañados o con heridas. Se supone que deja los labios más suaves. Está súper rico. Ingredientes: 5 cucharadas de azúcar. 1/2 cucharada de aceite de coco (vale otro aceite vegetal). 1/2 cucharada de aroma de vainilla. Preparación: Mezclar todo y listo.

Ingredientes: 500 ml de agua tibia. 15 g de harina fina de maíz (maicena). 60 g de vinagre (yo he usado el de limpiar). 60 g de alcohol etílico (el de las heridas). Preparación: Mezclar todo y listo (la maicena la podéis mezclar previamente con un poco de agua para que no se formen grumos). Envasar en un pulverizador. Opcionalmente yo le he añadido aceite esencial de limón para que toda la casa huela a limonada. Fuente: Libro "Limpieza natural" de Fern Green.

Ingredientes: Albóndigas: ajo, cebolla, zanahoria, chícharos cocidos, garbanzos cocidos, pan rallado y harina de trigo. Salsa: ajo, cebolla, puerro, caldo vegetal, vino blanco y harina fina de maíz (maicena). Preparación: Para las albóndigas: se hace un sofrito de ajo, cebolla y zanahoria. Luego se añaden las legumbres y se tritura todo. Se añade pan rallado, lo suficiente para poder formarlas. Se rebozan en harina y se fríen en un poco de aceite bien caliente. Para la salsa: se hace un sofrito de ajo, cebolla y puerro con un poco de vino blanco y caldo de verduras. Se tritura y se vuelve a poner al fuego con un poco de maicena para que espese. Para las papas: las hacemos al vapor, luego las embadurnados con aceite de oliva y especies al gusto y las metemos al horno a temperatura alta hasta que se doren.

Ingredientes: Una taza (250 ml) de harina de trigo. Una taza (250 g) de bebida vegetal. Dos cucharadas de aceite de girasol. Una cucharada de levadura química. 10 g azúcar vainillado (o normal) 1 cucharadita de aroma de vainilla. Pizca de sal. Preparación: Mezclar todos los ingredientes con una batidora de cuchillas. Ir poniendo en una sartén con un poco de aceite a fuego medio/fuerte. Cuando le salgan burbujas, dar la vuelta y dejar un par de minutos más por ese lado. Listas.

Ingredientes:  Barquillos veganos. Crema de chocolate vegana. Chocolate negro sin leche. Margarina 100% vegetal. Fuegos secos para decorar. Preparación: Hacer capas de barquillo de corte de helado (100% vegetal y sin palma en Carrefour) untadas en crema de chocolate vegana (sin palma y extremadamente buena: Valsoia) y terminar el recubrimiento con un poco de chocolate derretido mezclado con un poco de margarina vegetal.

Ingredientes: Media cabeza de ajos. Media cucharadita de cominos enteros. Media cucharada de pimentón dulce. Pizca de sal gorda. Pizca de chili en polvo (la puntita, unos 2/3 mm, de un cuchillo; cuidado que pica mucho, mejor echar poco y luego probar a ver si necesita más). Lo suyo es poner pimienta de Canarias si tenéis. 10 g vinagre. 75 g aceite de oliva virgen extra. Un puñado de almendras picadas en el mortero. Preparación: En un mortero, aplastar los ajos, el comino, pimentón, sal y chili hasta conseguir una pasta. Entonces añadir el vinagre y el aceite poco a poco. Mezclar e integrar bien. Por último, incorporar las almendras y volver a mezclar. Fuente:  https://www.recetasderechupete.com/mojo-picon-canario-salsas-para-barbacoas/5226/

Ingredientes (para 12 unidades): 2 plátanos maduros. 75 g de copos de avena. 30 g de almendra molida. 2 cucharadas de perlas de chocolate. Una pizca de sal. Preparación: Precalentar el horno a 180ºC. Pelar los plátanos, trocearlos y machacarlos. Añadir la avena, la almendra y la sal. Mezclar. Incorporar el chocolate y terminar de mezclar. Hacer bolitas de unos 25 g y aplastarlas para formar las galletas. Hornear durante 20 minutos y dejar enfriar sobre una rejilla. Fuente: https://webosfritos.es/galletas-de-avena-platano-y-chocolate/

  Ingredientes: Aceite de oliva virgen extra. Ajos. Guindilla. Tomates deshidratados en aceite. Orégano. Parmesano vegano. Pasta. Preparación: Poner en una sartén un buen chorreón de aceite de oliva y sofreir unos 4/5 ajos junto a media guindilla seca picadita.  Dejar que se doren los ajos pero sólo un poco y quitar del fuego (los ajos seguirán dorándose en el aceite caliente de la sartén, por eso debéis dejarlos muy poco tiempo al fuego: 1/2 minutos). Cocer la pasta y añadirla, poniendo todo de nuevo a fuego fuerte durante un par de minutos, junto a dos/tres tomates deshidratados en aceite. Añadir orégano y parmesano vegano casero. Listo y brutal.

Ingredientes: 100 g garbanzos cocidos. 4 cucharadas de mantequilla de cacahuete. 2 cucharadas de sirope de dátil. 1 cucharadita de aroma de vainilla. 1/2 cucharadita de levadura química. 50 g de chocolate cortado en trocitos. Preparación: Precalentar el horno a 180°C. Se trituran los garbanzos con la mantequilla, sirope, vainilla y levadura. Se añade el chocolate y se mezcla. Con dos cucharitas nos ayudamos para poner montoncitos sobre papel de horno y con las manos humedecidas le damos forma de bola y aplastamos un poco. Hornear unos 13 minutos. Quedan blanditas por dentro tipo brownie. *El sirope de dátil se hace dejando dátiles en remojo con agua al menos 12 horas. Después se escurre y se trituran con agua nueva, la misma cantidad que los dátiles en seco (si ponemos a remojar 100 g de dátiles, pues trituramos con 100 g de agua). Listo para usar (puede congelarse en cubitos de hielo más fáciles de dosificar y usar ☺️). Fuente: Libro de MedioLimón "Cocina para peques".

Ingredientes: 250 g harina de trigo de fuerza. 1/2 cucharadita de sal. 12 g levadura fresca de panadería. 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. 160 g agua templada 250 g champiñones laminados finamente. 6 dientes de ajo. 2 manojo de perejil fresco. 125 ml (media taza) de margarina. Sal y pimienta. Preparación: Diluir la levadura en el agua templada. Añadir el aceite, la harina y la sal. Mezclar y amasar bien. Dejar en un bol aceitado y tapado hasta que doble de volumen, en un sitio cálido y sin corrientes. Saltear los champiñones en una sartén con un poquito de aceite de oliva. Añadir los ajos picados y el perejil y salpimentar. Apartar y mezclar con la margarina. Desgasificar la masa, ya levada, y estirar con un rodillo en forma rectangular, con un grosor de 1. Extender sobre ella el relleno y enrollar. Cortar los rollitos, con un grosor de unos dos dedos o 5 cm. Disponer en un recipiente previamente aceitado, dejando espacio entre los rollos. Dejar levar de nuevo, tapados. Pre

Ingredientes: 2 manzanas Golden (se pelan, quitan el corazón, trocean y se ponen a fuego medio/alto con un chorro de zumo de limón y una rama de canela hasta que se ablanden y podamos hacer puré con un tenedor). 4 plátanos maduros. 3 cucharaditas de aroma de vainilla. 260 g de harina integral. 1 cucharadita de bicarbonato sódico. Chocolate mínimo 70% cacao/frutos secos troceados (opcional). Preparación: Precalentar el horno a 180°C. Mezclar el puré de manzana con los plátanos machacados (yo dejo algunos trocitos, no hago un puré total) y el aroma. Añadir a continuación la harina y el bicarbonato. Por último, mezclar con el chocolate o los frutos secos. Volcar la masa en cápsulas, algunos podemos rellenarlos de crema de cacahuete poniendo un poco de masa en la cápsula, crema en medio y más masa encima de ella. Hornear 20 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla. Fuente: Alma Obregón.