Pan de huevo sin huevo (vegano) canario

 

Ingredientes:

• 300 g harina panadera (150 g normal y 150 g de fuerza, si no tienes).
• 20 g de levadura fresca de panadería.
• 185 g agua templada.
• 50 g aceite de girasol.
• 1 cucharadita de sal.
• 25 g azúcar.
• 1/2 cucharada de granos de anís o matalahuva.
• Un poco de cúrcuma (opcional, por el color).
• Para decorar: sirope de ágave, bebida vegetal y azúcar.

Preparación:

Diluir la levadura en el agua. Añadir el resto de ingredientes y mezclar todo bien. Quedará una masa bastante líquida y poco manejable, no pasa nada. Dejar reposar en un lugar cálido (vale dentro del horno apagado y precalentado previamente a 50°C) y en un bol previamente aceitado hasta que doble su volumen.

Dividir la masa en 4 o 5 porciones y formar bolas (buscad en Google como bolear una masa). Dejar reposar tapadas con un papel aceitado otra vez hasta que doblen de volumen.

Precalentar el horno a 200°C, pincelar los panes con una mezcla de sirope de agave y bebida vegetal y espolvorear azúcar por encima. Hornear 15 minutos, sacar y dejar enfriar sobre una rendija.

Fuente: Instagram de Te quiero Veggie.