Revolucetas para transitar

Ingredientes: 160 g gluten. 50 g harina de garbanzos. 50 g pan rallado. 2 cucharadas levadura de cerveza o nutricional. 1 cucharada especias para pollo vegano. 1 cucharada orégano seco 1 cucharada ajo en polvo. Pizca de pimienta molida. 4 cucharadas salsa de soja. 4 cucharadas aceite de oliva virgen. 200 g agua Caldo para hervir el seitán. Preparación: Mezclar los ingredientes secos (gluten, harina, pan rallado, levadura, especias, orejano, ajo y pimienta). En otro bol, mezclar los ingredientes líquidos (soja, aceite y agua). Mezclar los ingredientes secos con los líquidos, amasar ligeramente para que todo se integre y dejar 15 minutos reposando. Dividir la masa en 3 porciones, darle forma de bola y añadir al cazo con el caldo (que debe estar frío). Poner a fuego fuerte y cuando hierva, bajar a fuego medio y dejar durante 1 hora (yo en los últimos 15 minutos subí el fuego a fuerte). Dejar enfriar el seitan en el caldo. Fuente: https://veganraskal.com/seitan-y-fucking-b

Ingredientes: 3 dientes de ajo machacados en un mortero (si no, se pueden rallar). 1 taza (250 ml) aceite de oliva virgen extra. Zumo de un limón. 1/2 cucharada pimienta molida. 2 cucharadas orégano seco. 1 cucharada copos de chili. Pizca de chili en polvo. 1 cucharadita sal. Preparación: Mezclar todo bien y listo. Fuente: Instagram de @soylacigarra

Ingredientes: 200 g fresas (frescas o congeladas). 4 cucharadas azúcar. 1 cucharadita agar. 180 g tofu sedoso (silken). 1 cucharadita aroma de vainilla. 4 cucharadas aquafaba. Preparación: Trocear las fresas y ponerlas en una sartén a fuego medio. Incorporar el azúcar y el agar y mover bien todo. En 5-8 minutos se hará una especie de mermelada. Retirar. Triturar la mezcla anterior con el tofu y el aroma hasta que quede una crema suave y homogénea. Montar la aquafaba con unas varillas eléctricas hasta que esté bien firme y no se caiga si le damos la vuelta. Mezclar poco a poco el aquafaba montada con la crema, con una lengua pastelera y movimientos envolventes. Verter sobre recipientes y dejar refrigerar al menos 4 horas. Listas. El día siguiente queda mucho mejor la textur mousse. Fuente: https://elavegan.com/strawberry-mousse/#recipe

Ingredientes: 125 g margarina 1 huevo de lino (1 cucharada semillas de lino trituradas + 3 cucharadas de agua, dejando reposar 10-15 minutos). 100 g azúcar blanco. 25 g panela o azúcar moreno. 50 g almendra molida. 200 g harina de trigo  5 g levadura química. Preparación: Precalentar el horno a 200°C. Prepara el nohuevo: mezclar el agua con el lino y esperar. Después, mezclar todos los ingredientes juntos bien. Quedará una masa poco pegajosa, con la que haremos bolitas del tamaño de una nuez y las pondremos sobre un papel de horno. Las aplastamos un poco y ponemos en papel sobre la bandeja de horno. Hornear 18 minutos aproximadamente (hasta que estén doraditas y la base también esté dorada). Sacar y dejar enfriar en una rejilla. Listas, mojadas en leche están pa morirse.