Revolucetas para transitar

Se debe elegir un ingrediente de cada categoría, mezclar luego todo con una batidora y hacer las tortitas en una sartén con un poco de aceite (unas gotas) a fuego medio. 85 g de (elige una): Harina de trigo integral. Harina de trigo sarraceno. Harina de arroz. Harina de quinoa. Harina de avena. Harina de centeno. Harina de mijo. Harina de teff. 35 g de (elige una): Harina de arroz. Harina de maíz. Harina de trigo. Harina de centeno. Harina de mijo. 50 g de (elige una): Almidón de maíz (maicena). Almidón de tapioca. Almidón de patata. Harina de arroz glutinoso. ¼ de cucharadita de goma xantana si se utilizan solo harinas sin gluten. 100 g de (elige una): Bebida de soja. Bebida de almendras. Bebida de avena. Bebida de arroz. Otra bebida vegetal. 200 g de agua .  2 cucharadas de (elige uno): Aceite de oliva. Aceite de coco. Aceite de lino. Mantequilla de cacahuete. 2 cucharadas de (elige

Ingredientes: 80 g de tomates secos. 50 g de anacardos. 1 pimiento choricero. 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Un ajo mediano-pequeño. Aroma de humo. Pimentón dulce y picante. Pimienta negra y blanca. Sal. Tomillo. Comino. Preparación: Hidratar los tomates y el pimiento choricero previamente, escurrir y añadir el resto de ingredientes (el truco es acertar en las especias, cuidado con poner mucho pimentón dulce o especias picantes). Triturar todo bien y conservar la crema en frío. En este caso usamos la tomatada para hacer unas palmeritas de hojaldre rellenas de ella.

Ingredientes: 1 l de bebida vegetal, 200 g de arroz redondo. 100 g de azúcar blanco. Piel de medio limón. 1 rama de canela. 1 vaina de vainilla. Preparación: Lavar el arroz bajo el grifo para eliminar el almidón, hasta que salga el agua transparente. Poner la bebida en un cazo junto a la piel del limón, la rama de canela, la vaina de vainilla abierta y el arroz y cocinar a fuego medio-bajo durante 45 minutos aproximadamente. Si en este momento el arroz está ya blando y meloso, añadir el azúcar y dejar unos 10 minutos más hasta que se reduzca casi todo el líquido. Si el arroz aún está durito, dejar unos minutos más antes de añadir el azúcar. Retirar la rama de canela y la piel de limón y verter en vasitos individuales, espolvoreando canela (¡mucha!) encima. Fuente: Libro "Repostería Vegana" de Delantal de Alces.

Ingredientes: 3 cucharadas de harina de trigo. 2 cucharadas de azúcar. Una pizca de sal. 4 cucharadas de cacao para hacer chocolate espeso. 4 cucharadas de aceite de girasol. 4 cucharadas de bebida vegetal. Preparación: Mezclar todo en una taza y poner dos minutos en el microondas, al borde del plato. PD: invento de un día en casa ajena sin ingredientes vegetales específicos como margarina pero que quedó bien. La bebida vegetal se puede sustituir por agua y queda más sencillo incluso.

Ingredientes: 150 g de harina de trigo. 150 g de panela o azúcar moreno. 1/2 cucharadita de sal. 1 cucharada de cacao puro en polvo. 130 g de bebida vegetal. Un sobre de azúcar vainillado o similar saborizante de vainilla. 100 g de chocolate negro sin leche. 100 g de margarina 100% vegetal. Un puñado de nueces. Preparación: Precalentar el horno a 180ºC. Derretir el chocolate en el microondas junto a la margarina, parando cada 30 segundos para remover y evitar que se queme. Añadir la bebida vegetal, los azúcares, la sal y mezclar. Por último la harina, el cacao y las nueces troceadas. Verter en un molde engrasado o con papel de horno para que no se pegue y hornear 50 minutos. PD: a diferencia del brownie I, este lleva margarina (y no aceite) y chocolate (en vez de sólo cacao). Para mí gusto, este me gusta más, pero el otro es más "sano" (si se puede decir eso de un brownie xD) y sostenible (eso desde luego). * MODIFICACIÓN : he cambiado algunas cos

Ingredientes: 150 g de avellana (crudas o tostadas, estas últimas creo que quedarían mejor). 200 g de bebida de avellanas. 80 ml de Golden Syrup. 30 g de cacao puro en polvo. 100 g de chocolate negro sin leche. 220 g de harina de trigo. 100 g de azúcar blanco. 100 g de margarina 100% vegetal. 1 cucharadita de aroma de vainilla u otro formato de vainilla. 10 g de levadura química. Una pizca de sal. Preparación: Precalentar el horno a 180ºC. Se trituran las avellanas, se derrite el chocolate en el microondas (de 30 en 30 segundos, parando para remover y que no se queme) y se mezclan todos los ingredientes. Se introduce la masa en un molde previamente engrasado o forrado con papel de horno, se ponen avellanas sobre la superficie y horneamos hasta que, al pincharlo con un palillo, este salga limpio (este tardó mucho, no sé si por el horno o por la textura densa que queda al final, pero estuvo una 1h y 20 minutos o así, lo normal es q

Ingredientes: 100 g de harina de trigo. 70 g de margarina 100% vegetal. 30 g de azúcar blanco. 30 g de azúcar glass. 12 g de almidón de maíz o harina fina de maíz (Maicena). 20 g de bebida vegetal (soja, almendra...). 1 cucharadita de aroma de vainilla (más un sobre de azúcar vainillado opcional). Una pizca de levadura química (0.5 g). Preparación: Precalentar el horno a 190ºC. Batir la margarina con los azúcares y la vainilla hasta que tenga una textura suave y homogénea. Añadir la harina, almidón y bebida vegetal y mezclar todo hasta integrar los ingredientes. Introducir la masa en la pistola y dejar reposar en el frigorífico al menos 30 minutos. Forma las galletas en un papel de horno que pondremos sobre una bandeja. A algunas podemos añadirle un poco de mermelada en el centro. Si la masa se calienta y es difícil de manejar, volver a introducir en frío. Hornear 10-12 minutos hasta que se doren los bordes de las galletas. Sacar y dejar enfriar sobre una rejill

Ingredientes (para 5 raciones): 500 g de bebida vegetal (he probado con soja, almendras y arroz y queda bien con todas ellas, incluso mezclándola).. Corteza de medio limón. Rama de canela. 40 g de azúcar. 100 g arroz. Canela en polvo para decorar. Preparación: Se pone a calentar la bebida vegetal con el azúcar, el limón y la canela durante unos 10 minutos (debe hervir). Se añade luego el arroz y se deja cocinar durante 20 minutos más, a temperatura media-baja. Al terminar se deja 5 minutos de reposo en el cazo. Retiramos la canela en rama y el limón y vertemos en moldes. ¡Servir con mucha canela en polvo y disfrutar! Fuente: https://thermomixvegetarianosyveganos.com/2015/11/18/arroz-con-leche-vegan/ Otro día hice el del libro de "Repostería Vegana" de Delantal de alces y también quedó rico.

Ingredientes: 60 g almendras. 180 g harina de trigo. 40 g panela. 40 g azúcar blanco. 1/2 sobre levadura química (unos 8 g). Canela en polvo al gusto. 50 g aceite de oliva virgen extra variedad suave (u otro aceite vegetal). 125 g bebida de almendras (u otra bebida vegetal). Una manzana (lo suyo es reineta o golden). Almendras laminadas para decorar (opcional). Preparación: Trituramos las almendras (crudas o tostadas, con o sin piel, como queráis) y las mezclamos con el resto de ingredientes excepto la manzana. Engrasamos un molde (con estas cantidades debe ser uno pequeño, de 18 cm de diámetro o así) y vertemos la masa. Cortamos la manzana en láminas, quitándole el corazón, y las colocamos sobre la superficie, junto las almendras laminadas para decorar. Horneamos durante 30 minutos aproximadamente (hasta que el palito salga limpio al pincharlo). Dejar enfriar sobre una rejilla y disfrutar. Fuente: https://www.thermorecetas.com/bizcocho-vegano-con-manzana-y-