Revolucetas para transitar

Si hacemos reposterías para niñxs, debemos evitar siempre👶🏻🍪🍫  los azúcares añadidos (sí, el agave, arce o azúcar de coco es igual de mierda que el azúcar en sí), harinas refinadas y grasas insaludables (aceite de girasol, margarinas...). Los frutos secos deben incorporarse de uno en uno y siempre molidos o en forma de crema, como es este caso, para los peques de menor edad. Ingredientes: 70 g de dátiles remojados al menos media hora (cuanto más tiempo, mejor). 100 g de boniato cocido al vapor (también vale cocido en agua o asado). Dos chorritos de bebida vegetal sin azúcar (unos 50 g). Una cucharadita de aroma de vainilla. 40 g de almendras molidas. 40 g de copos de avena molidos. 30 g de caco puro en polvo. Preparación: Trituramos los dátiles con el boniato, la bebida y la vainilla. A mí no se me trituraron del todo los dátiles y han quedado a trozos, al hornearlos quedan bastante jugosos, no pasa nada. Añadimos el resto de ingredientes (alme

Ingredientes: Buttermilk : 1 taza (250 ml) de bebida vegetal (yo usé almendras) + una cucharada de zumo de limón. 100 g de yogur de soja sin edulcorar. 3/4 taza de aceite de girasol. Media cucharada de aroma de vainilla. 3 cucharaditas de levadura química. 1 cucharadita de bicarbonato sódico. 2 tazas y media de harina de trigo. 1/4 cucharadita de sal. 1/4 taza de azúcar glass. Media taza de azúcar blanca. Un sobre de azúcar vainillado. Preparación: Precalentar el horno a 180°C. Hacer el buttermilk mezclando la bebida y el zumo y esperar 10 minutos. Añadir después el resto de ingredientes líquidos (yogur, aceite y aroma). Mezclar los sólidos por otro lado y al final unir todos los ingredientes. Verter sobre un molde engrasado. Hornear durante 40 minutos poniendo el molde sobre la rejilla a media altura. Dejar enfriar posteriormente en una rejilla también. El buttermilk o suero de mantequilla es un ingrediente usado en repostería porque aporta esponjosidad

Ingredientes: Masa: 180 g bebida de almendras. 140 g harina de trigo normal. 280 g harina de trigo de fuerza. Pizca de sal. Una cucharada de vainilla. 7 g de levadura seca de panadería o 20 gramos de levadura fresca. 80 g de margarina. 60 g azúcar blanco. Un sobre de te chai soluble. Relleno: 30 g azúcar moreno o panela. 50 g de azúcar normal. 80 g margarina. 1 cucharadita de canela en polvo. 1 sobre de te chai soluble. Glaseado: Azúcar glass. Bebida de almendras (muy poquito, un chorrito pequeño, hasta conseguir la textura deseada para el glaseado). Preparación: Calentar un poco la bebida vegetal (unos 30 segundos al microondas, que quede templada sin quemar) y diluir la levadura en ella. Esperar unos diez minutos para que la levadura empiece a fermentar. Añadir la vainilla y la margarina derretida. Mezclar por otra parte los ingredientes secos (harinas, azúcar, sal y el sobre de té) e incorporar a los líquidos. Mezclar y amasar hasta que obtengamos