Revolucetas para transitar

Ingredientes: Capa de crema pastelera: 900 g bebida vegetal (yo usé de almendras). 9 cucharadas almidón de maíz (maicena). 4 cucharadas aroma de vainilla. 6-8 cucharadas azúcar (al gusto). Capas de galletas:  Galletas 100% vegetales. Bebida de almendras para mojar las galletas. Capas de chocolate: 450 g chocolate negro. 450 g de nata vegetal para cocinar. Preparación: Crema pastelera:  Poner la bebida de almendras en un cazo. Apartar un poco en un vaso o un recipiente pequeño y diluir en ella la maicena. Verter en el cazo la vainilla y el azúcar.  Poner a fuego medio/fuerte y cuando vaya a hervir, verter la maicena diluida. Dejar que hierva 1 o 2 minutos sin dejar de remover y apartar del fuego.  Crema de chocolate: Calentar la nata hasta que esté a punto de hervir. Retirar del fuego y añadir el chocolate. Mezclar bien hasta que el chocolate se haya integrado. Montaje: Se van alternado las capas de galleta(que mojaremos durante unos 10 segundos en bebida vegetal), de crema pastelera, d

Ingredientes: Base: 80 g galletas veganas. 80 g almendras molidas. 35 g margarina vegana. Crema: 200 g anacardos hervidos durante 15 minutos. 150 g queso crema vegano. 100 g azúcar. 1 cucharada aroma de vainilla. 2 cucharadas zumo de limón. 3 cucharadas almidón de maíz (maicena) diluidas en 5 cucharadas de agua. Mermelada del sabor que se prefiera. Preparación: Precalentar el horno a 180°C. Base : triturar todo junto y forrar la base de un molde, apretando bien, previamente forrado con papel de horno o engrasado. Relleno: triturar los anacardos lo máximo posible. Añadir el resto de ingrendientes y triturar más, hasta que quede una crema suave y homogénea. Depositar esta crema sobre la base de galletas. Disponer mermelada por encima y hacer dibujos con un cuchillo para que quede más estético y la mermelada repartida. Hornear 40 minutos.

Ingredientes: 450 g papas laminadas cocidas (al vapor o al microondas). Verduras varias: yo puse una zanahoria pequeña, una cebolla pequeña, un trozo de pimiento verde y medio calabacín pequeño. 250 g caldo templado. 50 g harina de garbanzos. 50 g bebida vegetal sin edulcorar. 20 g almidón de tapioca o maíz. Sal, sal kala namak y aceite de oliva virgen. Preparación: Cortar las verduras finas y sofreír con aceite hasta que estén blandas. Mientras cocer las papas. Una vez cocidas las papas, trocear las láminas y dorarlas en una sartén con un poco de aceite. Preparar el no huevo: mezclar el caldo con la harina de garbanzos y mover para que no queden grumos. Añadir el almidón, previamente diluido en la bebida vegetal, y mezclar todo bien. Añadir sal. Incorporar las verduras y las papas, remoher todo y hacer la tortilla en la sartén:  con un poco de aceite, a fuego medio durante unos 5 minutos y tapada. Darle la vuelta con un plato aceitado y dejar unos cuantos minutos más hasta que quede d

Desde hace años tenía guardada cera vegetal y también llevaba mucho tiempo queriendo hacer velas caseras. Esta navidad me animé para regalarlas a mis familiares como detalle de Nochebuena. Están hechas con cera de soja, aroma de lavanda y colorante morado. El pabilo o mecha es 100% algodón, que yo misma enceré y puse sobre el portamecha (pegado al recipiente con silicona). Huelen de maravilla y quedan muy bien. Yo no soy ninguna experta en u fabricación, pero los pasos que seguí fueron: 🔸Cera de soja. 🔸Colorante para velas en polvo morado. 🔸Aroma de lavanda. 🔸Pabilo de algodón. 🔸 Portamecha. 🔸Recipiente que resista el calor. 🔸Palillos de madera. 🔸Pistola de silicona caliente. ➡️ Derretir un poco de cera de soja al baño María y añadir los pabilos cortados según la longitud del recipiente. Sacar con los palillos de madera y dejar enfriar sobre un papel para hornear. ➡️ Cuando el pabilo se haya endurecido, introducirlo en el portamecha y pegar este en el centro del fondo del reci

Ingredientes:   Masa quebrada: 175 g harina de trigo. 50 g agua. 50 g aceite de oliva virgen extra. 1/2 cucharadita de sal. Relleno:  1/2 cebolla. 125 g bacon vegano. 180 g papa pelada y hervida. 70 g (según gustos) zanahoria pelada y hervida. 30 g anacardos crudos (no hace falta remojar). 70 g agua. 30 g aceite de de oliva virgen (yo usé variedad suave arbequina). 10 g aceite de girasol. 1/2 cucharada zumo de limón. 20 g levadura de cerveza o nutricional. 1/2 cucharadita sal. 1/2 cucharadita ajo en polvo. 1/2 cucharadita cebolla en polvo. 1/4 cucharadita pimentón dulce. Una pizca de azúcar. Una pizca de nuez moscada molida. Una pizca de pimienta molida. Una pizca de especias de barbacoa. Una pizca de cúrcuma. 1/2 cucharadita orégano. 2 cucharadas maicena (almidón de maíz). Preparación: Para la masa quebrada: Mezclar todos los ingredientes y refrigerar al menos 30 minutos tapando la masa o cubriéndola con papel film. Para el relleno: Cortar y sofreír la cebolla hasta que quede dorada.

Ingredientes: 1 cebolla. Sal. 3 dientes de ajo grandes. 2 zanahorias pequeñas. 185 g nopollo comprado (una bandeja). 2 hojas de laurel. 1 cucharada panela o azúcar moreno. 10 ciruelas pasas. Pimienta molida. 1 patata. 200 g vino tinto vegano. 300-500 g caldo/agua. Preparación: Cortar la cebolla muy fina y sofreír en aceite de oliva. Salar.  Cuando esté doradita, añadir el ajo, laminado, y las zanahorias cortadas en bastones gorditos. Dejar unos minutos más para que el ajo se cocine. Añadir el nopollo y cocinar hasta dorarlo.  Incorporar entonces el laurel, la panela y las ciruelas, la pimienta molida.  Al minuto incorporar la patata (chascada, para que suelte almidón), el vino y el caldo (yo puse primero 300 g y luego fui añadiendo más para que la papa se hiciera bien). Dejar tapado durante 20-30 minutos a fuego lento. Corregir de sal y añadir más caldo si lo quieres más líquido o dejar reducir el caldo más si lo quieres menos líquido. Fuente: Instagram de @lagloriavegana

Ingredientes: 250 g bebida vegetal (yo usé de soja). 15 g levadura fresca de panadería. 60 g aceite de girasol. 2 cucharadas aroma de vainilla. 80 g azúcar. 250 g harina de fuerza. 250 g harina de trigo. 1 cucharadita sal. 150 g chocolate negro (15 barritas). Decorado: bebida vegetal + sirope. *Cada bollicao pesa 60 g y con estas medidas salen 15 justos. Preparación: Disolver la levadura en la bebida. Añadir aceite, la vainilla y el azúcar. Mezclar y después incorporar las harinas y la sal. Amasar al menos 8 minutos, hasta obtener una masa suave y lisa. Dejar reposar tapada en un bol hasta que doble de volumen (poner aceite en el bol y sobre la superficie de la masa para que no se pegue mucho). Pasado el tiempo, desgasificar la masa, dividirla en 15 porciones, bolear (dar forma de bola) y meter a cada porción una barrita de chocolate, envolviéndolo con la masa y cerrándolo bien. Dejar reposar otros 45 minutos aproximadamente, hasta que leve. Precalentar el horno a 180°C. Pincelar el b

Ingredientes: Dos melocotones en almíbar (4 mitades). 3 cucharadas azúcar. 2 puñados nueces. 3 cucharadas queso crema vegano. 3 cucharadas leche de coco (la parte de arriba más espesa). Azúcar glas al gusto (opcional). Preparación: Para las nueces caramelizadas: poner el azúcar al fuego, remover con algo de silicona y cuando todo se haya derretido y sea de un color dorado suave añadir las nueces, mezclar muy bien, sacar de la sartén y esperar que se solidifique todo. Cortar según el grosor que cada une quiera. Para la crema: batir el queso, la leche de coco y azúcar glas al gusto (o no ponerle). Montaje: poner una cucharada de crema sobre cada mitad de melocotón y añadir nueces caramelizadas por encima. Fuente: Instagram de @mis_veggie_recetas