Revolucetas para transitar

Ingredientes: Dos dientes de ajo. Media cebolla. 2 cucharadas almendra molida. Medio vaso de caldo (yo usé sabor pollo). Medio vaso de vino blanco vegano. Sal, pimienta molida y aceite de oliva virgen. 50 g patata cocida. Preparación: Pelar los ajos y sofreirlos enteros en aceite de oliva virgen hasta que estén dorados (cuidado que se queman muy rápido y si pasa eso, tendrás que tirarlos ya que amargan).  Retirar los dientes de ajo y echar la cebolla cortada. Salpimentar.  Cuando la cebolla esté dorada, añadir la almendra, los ajos dorados, el caldo y el vino.  Dejar reducir unos 10-15 minutos y triturar todo junto a la patata cocida. Corregir de sal si es necesario y de textura (se puede poner más líquida añadiendo agua). Lista. Fuente: Instagram de @midietavegana

Ingredientes: 200 g harina de trigo. 45 g azúcar glas. 140 g margarina vegana. 2 cucharaditas aroma de vainilla. Pizca de sal. Mermelada (yo usé casera de frambuesa). Preparación: Precalentar el horno a 180°C. Mezclar la harina con el azúcar. Añadir la margarina, vainilla y sal e integrar todo con ayuda de las manos. Debe quedar una masa con textura de plastilina, no se debe pegar mucho a los dedos. Hacer bolitas del tamaño de una nuez, aplastarlas, hacerles un hueco en el medio (yo usé una cucharadita y lo terminé de perfeccionar con los dedos) y poner un poco de mermelada. Enfriar 10 minutos en el frigorífico antes de meter en el horno. Hornear 15 minutos, sacar, dejar enfriar sobre una rejilla y listas. Fuente: https://www.noracooks.com/vegan-thumbprint-cookies/#wprm-recipe-container-11442

Ingredientes: 180 g bebida vegetal (yo usé de almendras). 1 cucharada vinagre de manzana (u otro vegano). 100 g azúcar blanco. 100 g panela o azúcar moreno. Ralladura de 3 naranjas (unas 3 cucharadas). 1 cucharadita aroma de vainilla. 110 g aceite de girasol. 60 g zumo de naranja. 300 g harina de trigo. 2'5 cucharaditas levadura química. Pizca de sal. Preparación: Precalentar el horno a 180°C. Primero hay que preparar el buttermilk (para que el bizcocho sea mucho más esponjoso): mezclar la bebida vegetal con el vinagre y esperar 10 minutos. Se cuajará un poco. Mezclar los azúcares con la ralladura,la vainilla, el aceite y el zumo. Incorporar el buttermilk y batir muy bien para que todo se integre. Añadir la harina, la levadura y la sal y mezclar, lo mínimo para que todo se integre bien. Engrasar un molde y verter la masa sobre él. Hornear 50 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo, este salga limpio. Sacar, dejar enfriar unos 10 min

Ingredientes: 200 g bebida vegetal (yo usé de almendras). 75 g chocolate (negro, blanco o el que quieras). 1 cucharadita de almidón de maíz ("maicena") diluida en un chorrito de bebida vegetal FRÍA. Opcional: aroma de vainilla o azúcar vainillado. Preparación: Mezclar la bebida vegetal con el chocolate y llevarlo a fuego medio alto hasta que el chocolate se derrita y empiece a hervir la mezcla. Añadir la maicena diluida (es importante que se haga en un líquido frío para que no queden grumos) y dejar en el fuego un par de minutos más. Opcionalmente se puede poner aroma de vainilla o similar al final.

Receta perfecta de roscón de reyes que sirve para uvas perfectamente. Ingredientes: Huevo de lino (mezclar 1 cucharada semillas de lino trituradas con 2 cucharadas de agua). 20 g levadura de panadería fresca o 7 g levadura de panadería liofilizada. 150 g bebida vegetal (yo uso de soja o de almendras). 2 cucharadas aroma de azahar. 1 cucharada aroma de vainilla. 100 g azúcar. Pizca de sal. 400 g harina de trigo de fuerza. 70 g margarina. Bebida vegetal con sirope de agave para pincelar la masa. Azúcar glas para decorar. Para rellenar: nata de una lata de coco refrigerada (sólo la parte sólida) + queso vegano de untar + azúcar glas. Preparación: Primero preparar el nohuevo de lino y dejar reposar 10 minutos. Después diluir la levadura en la bebida vegetal. Añadir los aromas, el azúcar y la sal. Incorporar todo esto a la harina y amasar.  Mientras se amasa, añadir la margarina (que debe estar a temperatura ambiente). Seguir amasando hasta obtener una masa lisa. Dejarla doblar su volumen e