Revolucetas para transitar

Ingredientes: Masa: 20 g levadura fresca de panadería. 240 g leche vegetal tibia. Vainilla al gusto. 60 g azúcar. 400 g harina de fuerza. Pizca de sal. 70 g margarina 100% vegetal. Mezcla de sirope de agave (u otro tipo) y leche vegetal para antes de hornear. Relleno: 70 g margarina (blanda, no derretida). 60 g azúcar. 1 cucharada canela molida. Glaseado: Azúcar glas. Agua. Preparación: Masa: diluir la levadura en la leche. Añadir el azúcar y la vainilla e integrar. Incorporar la harina y la sal, mezclar y empezar a amasar. Mientras vas amasando, ir incorporando poco a poco (en tres veces) la margarina, hasta obtener una masa suave y elástica. Dejar en un bol aceitado y tapado hasta que doble su volumen. Pasado el tiempo, desgasificar la masa y estirarla en un papel de horno con un rodillo, dándole forma rectangular y con un grosor de 1 cm aproximadamente. Extender encima el relleno (que simplemente se hace mezclando todos los ingredientes). En este momento, puedes hacer los típicos c...

Me ha gustado esta receta por lo sencilla que es y porque no hay que amasar mucho pero el resultado es blandito y esponjoso 🤩 Es de @mail0ves y como todas sus masas, fantástica. Ingredientes: Masa: 100 g agua templada. 12 g levadura fresca de panadería. 30 g azúcar. 40 g aceite. Pizca de sal. 210 g harina de trigo. Para pintar la masa antes de hornear: leche vegetal con un poco de sirope (yo usé de agave). Relleno: 35 g margarina blandita. 1/2 cucharada canela molida. 40 g azúcar. Glaseado: azúcar glas con MUY poca agua (unas gotas), hasta que sea bastante espeso (si es más líquido, no quedará firme ni blanco sobre los rollitos). Preparación: Diluir la levadura en el agua. Añadir el azúcar y el aceite y mezclar. Incorporar por último la sal y el trigo y amasar bien hasta que quede todo bien integrado. Dejar doblar au volumen en un bol tapado (1-2 horas, depende mucho de la temperatura ambiente). Cuando haya doblado su volumen, desgasificar la masa y estirarla con un rodillo en forma ...

Riquísimas y blanditas estos "bollicaos de limón" 🤤 El relleno es bien ácido y dulce (yo le puse ralladura de lima porque no tenía limón y quedó increíble) y el brioche es blandiiiito (las primeras 24 h, luego recomiendo meterlo en el microondas unos 10 segundos para que se ablande un poco). PD: también se pueden rellenar en forma de concha con Nutella y están brutales. Ingredientes: Para el brioche: 8 g levadura fresca de panadería. 75 g agua. 30 g aceite de girasol. 20 g azúcar. 160 g harina de trigo de fuerza. Pizca de sal. Para la crema: 30 g leche vegetal. 15 g crema de almendras. 20 g azúcar. 20 g zumo de limón. Ralladura de medio limón o de una lima. 1/2 cucharadita aroma de vainilla. 5 g harina de trigo. Pizca de sal. Pizca de cúrcuma (para el color). 1/2 cucharada margarina vegetal. Para pincelar : leche vegetal con un poco de sirope de agave. Preparación: Para el brioche : diluir la levadura en el agua. Añadir el resto de ingredientes y amasar bien hasta que todo q...

Las porciones perfectas para dos focaccias rellenas: abrí la focaccia por la mitad y lo rellené de tofu ahumado salteado, aguacate, sriracha mayo y queso vegetal estilo feta. Increíblemente blandita y rica recién horneada. Ingredientes: 120 g agua tibia. 10 g levadura fresca de panadería. 1 cucharadita sal. 2 cucharaditas aceite de oliva virgen. 180 g harina de trigo (normal o fuerza, mejor esta última, pero también sale con normal). Para la superficie: sal en escamas, romero fresco, tomate cherrys, aceitunas negras. Preparación: En el recipiente donde hornearemos la focaccia, diluir la levadura en el agua. Añadir la sal y el aceite y mezclar. Incorporar la harina e integrar todos los ingredientes bien. No hace falta amasar, solo mezclarlo todo bien con una cuchara. Dejar la masa, más o menos redonda, reposar 30 minutos. Pasado el tiempo, aceitar nuestras manos y darle dos dobleces a la masa, sin toquetear la mucho. Una doblez es coger la masa con las manos en paralelo por la derecha e...

Ingredientes: Relleno: 3 cabezas de ajo. Pizca de sal y aceite de oliva virgen. Perejil. 60 g margarina. Queso vegano. Masa: 12 g levadura fresca de panadería. 260 g leche vegetal. 30 g azúcar. 1 cucharadita sal. 500 g harina de trigo de fuerza. 140 g margarina. Preparación: Primera vamos a preparar los ajos : cortar la base de los ajos un poco, espolvorear sal y aceite por encima del corte y envolver todas las cabezas en papel de aluminio. Hornear unos 40 minutos a 180°C o hasta que los ajos estén blanditos. Dejar enfriar. Para la masa : diluir la levadura en la leche vegetal. Añadir el azúcar, la sal y la harina y amasar bien. Incorporar la margarina y terminar de amasar. Dejar en un bol tapado que doble su volumen. Desgasificar la masa y estirarla con un rodillo dándole forma rectangular (con un grosor de 1 cm aproximadamente). Terminar el relleno : machacar los ajos con la margarina y el perejil. Extender esta mezcla sobre el rectángulo de masa y añadir por encima queso vegano. Enr...

Muy rico, esponjoso y con miga que aguanta el corte bien 😍 La receta la he adaptado minimamente y me ha gustado bastante.  Las zonas más grises del pan es porque tiene aceitunas alrededor que lo han tenido, hasta me mola ese efecto marmoleado 😂 Ingredientes: 200 g leche vegetal. 15 g levadura fresca de panadería (o 5 g de la seca liofilizada). 50 g azúcar. Pizca de sal. 400 g harina de fuerza. 50 g mantequilla vegana. 120 g aceitunas troceadas. Para pincelar : leche vegetal con un poquito de sirope. Preparación: Diluir la levadura en la leche. Añadir el azúcar, la sal y la harina y amasar. Añadir la mantequilla vegana y seguir amasando hasta que todo se integre. Incorporar la aceitunas y amasar un poco más para que se mezclen bien. Dejar levar en un bol aceitado, tapado, hasta que doble su volumen. Desgasificar, poner la masa en un molde aceitado y volver a dejar que doble su volumen. Precalentar el horno a 180°C. Pincelar la superficie con la leche+sirope y hornear una media hor...

Ingredientes: Prefermento: 80 g leche vegetal. 80 g harina de fuerza. 3 g levadura fresca de panadería. Roscón: Prefermento. 140 g leche vegetal. Cáscara de 1 naranja. Cáscara de 1 limón. 1 palo de canela. 10 g levadura fresca de panadería. 15 g aroma de azahar. Ralladura de 1 naranja. Ralladura de 1 limón. 60 g azúcar. Pizca de sal. 360 g harina de fuerza. 15 g almidón de maíz ("maicena"). 70 g margarina 100% vegetal. Relleno : Nata sólida de dos latas de leche de coco (se dejan al menos 12 horas en la nevera para que se separe la parte sólida del líquido). Medio bote de crema Lotus (de la marca original o de otra, están igual de buenos). 1 sobre natafix (opcional, pero deja el relleno más sólido). Para decorar : almendra laminada, azúcar húmedo (se hace echando a un poco de azúcar unas gotas de agua hasta que se forme como una arena sólida), naranja confitada, leche vegetal+sirope. Preparación: Prefermento : diluir la levadura en el agua, añadir la harina y mezclar bien. De...

Ingredientes: 100 g harina de trigo. 35 g margarina derretida. 1/4 cucharadita sal. 25 g agua. Queso vegano cortado en bastones. Aceite para freír. Ingredientes: Mezclar la harina con la margarina, la sal y el agua. Formar una masa homogénea. Estirar la masa entre dos papeles para hornear, darle forma cuadrada o rectangular y dejarla con un grosor de unos   2-3 mm.  Cortar tiras de masa y con ellas enrollar los bastones de queso (podéis buscar un vídeo por internet para ver cómo se suele hacer). Cerrar bien los extremos para que no se escape el queso. Freír en aceite bien caliente y listos. Fuente: la masa es una mezcla de la receta de Instagram de @beginveganbegun y @nutricionesencial.

Receta perfecta de roscón de reyes que sirve para uvas perfectamente. Ingredientes: Huevo de lino (mezclar 1 cucharada semillas de lino trituradas con 2 cucharadas de agua). 20 g levadura de panadería fresca o 7 g levadura de panadería liofilizada. 150 g bebida vegetal (yo uso de soja o de almendras). 2 cucharadas aroma de azahar. 1 cucharada aroma de vainilla. 100 g azúcar. Pizca de sal. 400 g harina de trigo de fuerza. 70 g margarina. Bebida vegetal con sirope de agave para pincelar la masa. Azúcar glas para decorar. Para rellenar: nata de una lata de coco refrigerada (sólo la parte sólida) + queso vegano de untar + azúcar glas. Preparación: Primero preparar el nohuevo de lino y dejar reposar 10 minutos. Después diluir la levadura en la bebida vegetal. Añadir los aromas, el azúcar y la sal. Incorporar todo esto a la harina y amasar.  Mientras se amasa, añadir la margarina (que debe estar a temperatura ambiente). Seguir amasando hasta obtener una masa lisa. Dejarla doblar su volum...

Ingredientes: Masa: 240 g harina de trigo. 140 g agua. 1 cucharadita levadura química. 1/2 cucharadita sal. Aceite de girasol (u otro neutro) para embadurnar. Relleno: Cebolleta fresca picada (la que tiene el bulbo aún pequeño), unos 6-7 ramas. 4 cucharadas harina de trigo. 1 cucharadita 5 especias. 1 cucharadita azúcar. 1/2 cucharadita sal. 1/4 taza (60 ml) aceite de girasol (u otro neutro). Preparación: Para la masa: mezclar todos los ingredientes y amasar hasta obtener una masa con una textura que no se pega a las manos. Dividir la masa en cuatro partes, darles forma de bola, embadurnarlas en aceite y poner en un plato (también embadurnado) tapado en la nevera al menos 30 minutos. Para el relleno: poner a calentar el aceite hasta que esté bien caliente. Mezclar los otros ingredientes y añadir encima el aceite caliente, moviendo todo a la vez para que se cocine un poco el relleno. Para montar los pancakes: aceitar una superficie de trabajo y el rodillo (muy importan...

Ingredientes: 100 g harina de trigo. 100 g yogur vegetal sin edulcorar. Pizca de sal. 5 g levadura química (la instantánea). Preparación: Mezclar todos los ingredientes (quizás debas poner un poco más de harina, la masa no se debe pagar a los dedos al tocarla). Estirar con un rodillo la masa, aceitar una sartén y poner la masa de pizza sobre ella. Dejar 3 minutos a fuego medio-alto y dar la vuelta. Disponer entonces los ingredientes por encima y cocinar otros tres minutos (si pones queso vegetal, tápalo para que funda). Lista. Fuente: Instagram de @mivegablog

Ingredientes: 250 g bebida vegetal (yo usé de soja). 15 g levadura fresca de panadería. 60 g aceite de girasol. 2 cucharadas aroma de vainilla. 80 g azúcar. 250 g harina de fuerza. 250 g harina de trigo. 1 cucharadita sal. 150 g chocolate negro (15 barritas). Decorado: bebida vegetal + sirope. *Cada bollicao pesa 60 g y con estas medidas salen 15 justos. Preparación: Disolver la levadura en la bebida. Añadir aceite, la vainilla y el azúcar. Mezclar y después incorporar las harinas y la sal. Amasar al menos 8 minutos, hasta obtener una masa suave y lisa. Dejar reposar tapada en un bol hasta que doble de volumen (poner aceite en el bol y sobre la superficie de la masa para que no se pegue mucho). Pasado el tiempo, desgasificar la masa, dividirla en 15 porciones, bolear (dar forma de bola) y meter a cada porción una barrita de chocolate, envolviéndolo con la masa y cerrándolo bien. Dejar reposar otros 45 minutos aproximadamente, hasta que leve. Precalentar el horno a 180°C. Pincelar el b...

Ingredientes: Para la masa: 12 g levadura fresca de panadería. 175 g agua templada. 1 cucharadita azúcar. 1 cucharadita (o algo menos) sal. 200 g harina de fuerza. Para los toppings: 1 champiñón grande. Una cabeza de ajo. Queso vegano (opcional). Sal y aceite de oliva virgen. Preparación: Para la masa: diluir la levadura en el agua. Añadir el resto de ingredientes y mezclar todo muy bien durante unos minutos. Engrasar con aceite de oliva un molde y depositar la masa en él. Tapar con un trapo y dejar que doble su volumen (una hora más o menos, depende de la temperatura ambiente). Mientras la masa leva, hacer el ajo: precalentar el horno a 20C. Cortar la cabeza de ajo por el extremo proximal (el contrario al de las raíces), echar un poco de aceite y sal. Envolver en papel film, dejando un poco descubierto y hornear 20/30 minutos a 230°C. Pelar los dientes y reservar. Cortar el champiñón en láminas y embadurnar de aceite. Reservar. Cuando la masa haya levado, verter un poco de a...

Ingredientes: Para la coca: 125 g aceite de oliva virgen. 125 g vino blanco vegano. 300 g harina de trigo. 1 cucharadita sal. Para la cubierta: 2 tomates pera. Medio pimiento verde. Un tercio pimiento rojo. Sal, pimienta molida y aceite de oliva virgen. Soja en escabeche ( aquí la receta ). Preparación: Precalentar el horno a 190°C. Mezclar todos los ingredientes de la coca, amasar hasta obtener una masa que no se pega a las manos y dejar reposar tapada unos 20/30 minutos. Extender la masa con los dedos hasta dejarla del grosor que prefiráis (a mí me gusta de medio centímetro o así). Disponer por encima el tomate y los pimientos, cortados muy finitos. Salpimentar y bañar las verduras con un chorrito de aceite. Hornear 25 minutos, poner la soja y hornear 10-15 minutos más. Lista. Fuente: la masa de la coca del blog de El Comidista.

Ingredientes: 150 g bebida vegetal (yo usé de soja). 100 g agua. 10 g levadura de panadería fresca. 1 cucharada sirope de agave. 3 cuchardas aceite de oliva virgen. 2 cucharadita sal. 500 g harina de trigo de fuerza. Para pincelar: bebida vegetal y sirope de agave. Relleno: 100 g margarina fría. 3 dientes de ajo rallados. 20-30 g perejil fresco picado. 1 cucharadita sal. 1/2 cucharadita pimienta molida. 2 cucharadas levadura de cerveza. Preparación: Para el relleno: mezclar todos los ingredientes bien y reservar en la nevera mientras hacemos el pan. Para el pan: mezclar el agua y la bebida vegetal y calentar un poco hasta que estén tibias. Diluir en ellas la levadura y luego verter el resto de ingredientes. Mezclar bien y amasar durante unos 10 minutos aproximadamente. Poner en un bol aceitado y tapado y dejar levar hasta que doble su volumen. Cuando haya crecido, desgasificar y dividir la masa en 10 porciones. Formar una bolita con cada porción y aplastarla con un r...