Tofu barbacoa

Ingredientes:

Para la salsa barbacoa:

• 4 cucharadas kétchup.
• 1 cucharada mostaza.
• 1 cucharada vinagre (yo usé de arroz).
• 2 cucharadas sirope (yo usé agave).
• 1/2 cucharadita ajo en polvo.
• 1/2 cucharadita cebolla en polvo.
• 1 cucharadita pimentón de la Vera.
• 1/2 cucharadita pimienta molida.
• 3 cucharadas agua.

Para el tofu:

• 200 g tofu.
• Salsa de soja.
• Almidón de maíz ("maicena").

Preparación:

Para la salsa:

Mezclar todos los ingredientes.

Para el tofu: cortarlo con las manos y mezclar con la salsa de soja. Añadir la maicena y terminar de embadurnar el tofu. Poner en una sartén aceite y verter el tofu con su mezcla. Dorar a fuego fuerte hasta que esté dorado. Añadir la salsa y dejar un par de minutos para que caramelice un poco. Listo.

Fuente: Instagram de @elveganomarrano