Galletas crujientes de avena y limón

Ingredientes y preparación 🍋💛:

125 ml de aceite de oliva + 1 yogur de soja + zumo de un limón
                                +
120 g de azúcar moreno + rayadura de dos limones + 75 g de copos de avena + 165 g de harina + 50 g de corn flakes

Queda una masa pegajosa pero, no problem, luego salen bien.

Precalentar el horno a 180° C. Formar las galletas sobre un papel de horno encima de una bandeja poniendo una cucharadita de masa y aplastándola con los dedos directamente sobre el papel.

Hornear unos 15 minutos hasta que los bordes estén dorados. Zampar.


PD: tienen un sabor intenso a limón riquísimo ^^


Fuente: Begin Vengan Begun.