Revolucetas para transitar

Receta rápida y sencilla para darle un toque diferente al arroz de acompañamiento o para incorporar alguna proteína (como nopollo, en mi caso) y hacerla más completa (faltaría incluir otro plato de verduras más). Ingredientes: 1 taza arroz cocido y frío. 1/2 taza kimchi. 1/2 cucharadita azúcar. 1 cucharadita salsa de soja. 1 cucharadita aceite de sésamo. Cebollino/cebolleta, semillas de sésamo. Preparación: Escurrir el kimchi y reservar el jugo. Poner el kimchi troceado junto al azúcar en una sartén a fuego medio con aceite de oliva y saltear un par de minutos. Añadir el jugo reservado y la salsa de soja. Dejar un minuto, removiendo. Añadir el arroz y el aceite y cocinar durante 5 minutos, sin dejar de remover. Decorar con el cebollino y el sésamo. Fuente: Instagram de @cocinacony

Me ha gustado esta receta por lo sencilla que es y porque no hay que amasar mucho pero el resultado es blandito y esponjoso 🤩 Es de @mail0ves y como todas sus masas, fantástica. Ingredientes: Masa: 100 g agua templada. 12 g levadura fresca de panadería. 30 g azúcar. 40 g aceite. Pizca de sal. 210 g harina de trigo. Para pintar la masa antes de hornear: leche vegetal con un poco de sirope (yo usé de agave). Relleno: 35 g margarina blandita. 1/2 cucharada canela molida. 40 g azúcar. Glaseado: azúcar glas con MUY poca agua (unas gotas), hasta que sea bastante espeso (si es más líquido, no quedará firme ni blanco sobre los rollitos). Preparación: Diluir la levadura en el agua. Añadir el azúcar y el aceite y mezclar. Incorporar por último la sal y el trigo y amasar bien hasta que quede todo bien integrado. Dejar doblar au volumen en un bol tapado (1-2 horas, depende mucho de la temperatura ambiente). Cuando haya doblado su volumen, desgasificar la masa y estirarla con un rodillo en forma ...

Ingredientes: Batata. Cebolla. Champiñones. Ajo. Soja texturizada. Salsa de soja. Tomate frito. Sal, pimienta molida, chili y hierbas provenzales. Preparación: Asar la batata: pincharla por toda la superficie con un tenedor y al horno a 200°C unos 40 minutos. Sofrito : sofreír en aceite de oliva virgen a fuego medio la cebolla, champis, ajo, soja texturizada fina (remojada previamente con un poco de agua y salsa de soja o directamente en seco), pelín de tomate frito, sal, pimienta, chili y hierbas provenzales. Montaje : cuando la batata esté lista y blandita, cortarla por la mitad y poner por encima el sofrito. Un poco de queso y a fundir en el horno/microondas.

Receta de @mail_l0ves que queda súper crujiente 🤩 Sabor a almendras total, rellenas de chocolate me recuerdan a las galletas de Ikea (aunque de esas tengo receta que se parecen más). Ingredientes: 35 g agua. 40 g aceite de girasol. 40 g azúcar. 1 cucharadita aroma de vainilla. Pizca de sal. 70 g copos de avena. 40 g harina de trigo. 30 g almendra molida. 1/2 cucharadita levadura química. 40 g almendra troceada o en palitos. Chocolate fundido (opcional, para hacerlas rellenas). Preparación: Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Reservar en la nevera 15-30 minutos. Precalentar el horno a 160°C. Formar las galletas sobre un papel de horno, dejándolas finas de grosor (0'5 cm o así). Hornear 20-25 minutos (hasta que las veas doradas). Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Opcionalmente se pueden rellenar de chocolate fundido. Fuente: Instagram de @mail0ves

Ingredientes: 3 huevos de lino: 3 cucharadas semillas de lino molidas mezcladas con 9 cucharadas de agua. 165 g margarina. 150 g queso crema vegetal. 150 g azúcar. 1 cucharada aroma de vainilla. 225 g harina de trigo. 8 g levadura química. 2 o 3 cucharadas cacao puro en polvo. Chorrito de leche vegetal. 100 g chocolate negro + 1 cucharada aceite de coco. Preparación: Hacer los huevos de lino: mezclar las semillas con el agua y dejar reposar 10-15 minutos. Precalentar el horno a 170°C. Batir la margarina con el queso crema y luego incorporar el azúcar y la vainilla. Añadir los huevos de lino. Incorporar la harina y levadura, todo tamizado, y mezclar bien. Separar la masa en dos: a una mitad añadir el cacao y la leche (la cantidad suficiente para que la masa tenga la misma textura que la otra mitad blanca). Forrar un molde rectangular con papel de horno. Ir añadiendo cucharadas de las masas de forma alterna y al terminar, hacer unos dibujos clavando un cuchillo (para crear el efecto marm...

Enamorada de estos panes. No hace falta amasado y aunque se te espachurren un poco (la masa es MUY húmeda y cuesta trabajarla), quedan bien. El alveolado de la miga es increíble. Receta de La Gloria Vegana , que tiene vídeo donde se entienden mucho mejor los plegados. Ingredientes: 450 g agua. 20 g levadura fresca de panadería (o 7 g de la liofilizada). 10 g aceite de oliva virgen. 500 g harina de trigo de fuerza. 2 cucharadita sal. Preparación: Diluir la levadura en el agua. Añadir el aceite y mezclar. Por último, incorporar la harina y la sal y mezclar todo con una cuchara hasta que quede homogéneo (no hace falta amasar). Dejar reposar 30 minutos en un bol tapado con film. Pasado el tiempo, hacer cuatro pliegues (con las manos aceitadas para que no se peguen) a la masa por sus cuatro lados, metiendo la masa hacia el interior. Dejar reposar 20 minutos. Repetir el proceso de pliegues anterior. Reposar otros 20 minutos. Últimos pliegues: en este caso vamos a intentar coger la masa y ple...

Por lo sencilla que es de hacer, los ingredientes fáciles que encuentras en cualquier supermercado y lo riquísima y fresquita que queda, esta tarta se mete en el ranking de tartas más ricas que he probado/hecho. La textura es blandita, como una tarta de queso. El sabor es como un mousse de mango, dulce y suave.  Es del libro "Cozinha vegana. Doces e sobremesas" de Gabriela Oliveira (primera receta que hago de él y estoy encantada). Cambié la base y la cantidad de agar, aquí tenéis mi versión: Ingredientes: Base: 175 g galletas. 45 g margarina. Crema: 1 mango. 1 lata leche de coco (400 ml). Zumo y ralladura de un limón. 70 g anacardos remojados previamente. 3 cucharadas almidón de maíz ("maicena"). 80 g azúcar. 2 g agar-agar. Pizca de sal. Preparación: Base: triturar las galletas con la margarina. Forrar un molde, presionando sobre la base. Crema: triturar todos los ingredientes juntos (en mango pelado y sin hueso, lógicamente) y ponerlos a hervir durante unos minu...

Ingredientes: 2 papas medianas. 2 salchichas vegetales. 3 pepinillos. 1/4 cebolla morada. 4 cucharadas mayonesa vegetal. Sal, pimienta molida y eneldo. 2 o 3 cucharadas del agua de los pepinillos. 1 cucharadita mostaza. Preparación: Hervir las papas, pelarlas y cortar a dados.  Cortar las salchichas en trocitos y dorad hasta que estén bien crujientes. Cortar la cebolla y los pepinillos en cuadraditos pequeños y mezclarlos con el resto de ingredientes, incluidas las papas y las salchichas. Dejar enfriar y listo.  💡Al servir, se pueden poner unas alcaparras encimas y queda perfecta. Fuente : Instagram de @peace_l0ve_vegan

Hoy traigo una idea original y bonita para mejorar un simple bizcocho. Yo he usado un bizcocho de piña porque le viene genial la combinación con el coco de la crema. Pero podéis hacer el bizcocho que más os apetezca (de zanahoria tiene que quedar brutal) y ponerle la crema por encima, que también podéis tunear añadiéndole vainilla, limón, otras especias dulces, crema de queso, cacao... Ingredientes: Crema de coco: 30 g maicena. 30 g agua. 300 g leche de coco (lata). 40 g azúcar. Bizcocho: 40 g aceite suave (yo usé girasol). 240 g de jugo de piña (el zumo de la lata de piña o zumo de piña). 1 cucharada vinagre de manzana. 100 g azúcar. 200 g harina de trigo. Pizca de sal. 1 cucharadita bicarbonato sódico. Preparación: Para la crema de coco : diluir la maicena en el agua y añadir la leche de coco y el azúcar. Llevar a fuego medio hasta que espese (textura yogur), sin remover, unos 4-5 minutos. Retirar y dejar enfriar mientras se hace el bizcocho. Para el bizcocho : precalentar el horno a...

Súper rica y refrescante este plato. La receta se la vi a @mivegablog y sabia que iba a estar increíble: hay mucho umami en ella 🤤 Las pasas personalmente creo que le dan el contraste dulce perfecto ❤️ Ingredientes: Pepinillos agridulces. Alcaparras. Tomate seco en aceite. Aceitunas. Pasas. Queso vegetal estilo ahumado. Fuet vegetal. Semillas/frutos secos. Piparra picada muy fina. Aderezo: aceite de oliva virgen, crema de vinagre balsámico y perejil. Opcional: reelish de pepinillos. Preparación: Cortar todos los ingredientes según tu gusto, aliñar y mezclar. *no le hace falta sal porque ya todos los ingredientes que lleva la tienen. Fuente: Instagram de @mivegablog

Me encanta machacar garbanzos con cosas para asemejar el atún y, desde que le vi la receta a @hambre_vegana hace unos días, tenía que hacerla. La mostaza y el aceite ya le aportan la jugosidad necesaria, pero con un poco de mayonesa también quedaría de lujo. Genial para sándwiches y bocadillos, este simplemente tenía tomate y lechuguita del huerto. Os dejo cantidades orientativas: Ingredientes: 1/4 bote de garbanzos cocidos (unos 100 g). 1 cucharadita mostaza. Chorrito de vinagre. Chorrito de aceite de oliva virgen. Sal y pimienta molida. Chorrito de aceite de lino. 1/4 alga nori muy picada. Trocito de cebolleta muy picada. Preparación: Escurrir los garbanzos, machacarlos un poco con un tenedor (que queden grumos, no debe ser una papilla). Añadir el resto de ingredientes y listo. Si lo dejas enfriar un poco, mucho mejor. Fuente: Instagram de @hambre_vegana

En Huelva no he encontrado muchas opciones veganas, y menos dulces. Sin embargo, en la pastelería "La Grosera" hacen una tarta crumble y unas galletas de cacahuete riquísimas.  Subieron la receta de sus galletas, así que aquí la tenéis porque están mortales: Ingredientes: 230 g mantequilla de cacahuete. 180 g azúcar. 100 g harina de trigo. 100 g margarina. 50 g agua. 4 g levadura química. Chocolate negro. Preparación: Precalentar el horno a 150°C. Mezclar todos los ingredientes excepto el chocolate (yo usé una batidora). Formar las galletas  haciendo bolitas y aplastando las (que queden con 1-1'5 cm de grosor). Hornear 8 minutos. Decorar con el chocolate derretido cuando se enfríen y listas. Fuente: Instagram de La Grosera (pastelería de Huelva)

Ingredientes: Base: 350 g galletas (yo usé digestive). 90 g margarina 100% vegetal. Caramelo: 200 ml nata vegetal (no hace falta que sea de montar, yo uso de soja para cocinar). 60 g azúcar blanco. 60 g azúcar moreno o panela. 1/4 cucharadita sal. 1 cucharada aroma de vainilla. Nata: 200 ml nata vegetal para montar. 100 g queso cremoso vegetal. Azúcar glas al gusto. Chocolate rallado para decorar. 3 plátanos medianos. Preparación: Base:  triturar las galletas con la margarina. Forrar un molde, presionando sobre la base y las paredes para que quede galleta también en los laterales. Caramelo: poner la nata y los azúcares a fuego medio durante unos 15 minutos. Reiterar del fuego y añadir el resto de ingredientes. Reservar para que enfríe. Nata: batir la crema de queso vegetal hasta que esté bien cremosa. Añadir la nata y seguir batiendo hasta que esté bien montada. Añadir la cantidad de azúcar glas que se quiera y mezclar bien. Montaje: depositar sobre la base de galletas el carame...

Sabor DELICIOSO, intenso a cacahuete y dulce. Textura CASI CRUDA (100% jugosa, fudgy), hay que guardar el brownie en la nevera y esperar al menos unas horas a que asiente. Si se quiere una textura menos cremosa y más harinosa, aumentar la harina y el tiempo de cocción. Ingredientes: 160 g mantequilla de cacahuete. 50 g aceite de coco (puede sustituirse por margarina, pero quedará menos sólido). 2 cucharaditas aroma de vainilla. 180 g leche vegetal. 1 cucharadita sal. 200 g azúcar moreno. 160 g harina de trigo. 1 cucharadita bicarbonato sódico. 1/2 cucharadita levadura química. Pepitas de chocolate. Preparación: Precalentar el horno a 180°C. Mezclar la mantequilla de cacahuete con el aceite derretido, la vainilla, la leche, la sal y el azúcar. Añadir el resto de ingredientes y verter sobre un molde forrado con papel de horno. Hornear 30 minutos (o más si quieres más textura bizcocho). Listo. Fuente: https://addictedtodates.com/vegan-peanut-butter-blondies/

Poco que decir de este plato: sencillo, rico y nutritivo. Con guisantes frescos (¡que estamos de temporada!), lo elevas a otro nivel.  Puedes usar cualquier tipo de salchicha vegetal, pero queda genial con las que son estilo frescas (como las de carnicería, pero sin matar a nadie). Ingredientes: 1/2 cebolla. 3-4 dientes de ajo. 3-4 salchichas vegetales. Sal, pimienta molida, romero y tomillo. Un buen puñado de guisantes. 1/2 vaso de vino blanco vegano. Preparación: Cortar la cebolla en juliana y sofreir en una sartén con aceite de oliva a fuego medio. Cuando esté un poco dorada, añadir los ajos laminados y las salchichas en trozos. Salpimentar y añadir las especias. Dejar que todo se dore bien. Añadir los guisantes y el vino. Dejar que se evapore todo el líquido. Incorporar agua hasta que cubra todo y dejar unos 5-10 minutos. Rectificar del sal si es necesario y listos.

Riquísimas y blanditas estos "bollicaos de limón" 🤤 El relleno es bien ácido y dulce (yo le puse ralladura de lima porque no tenía limón y quedó increíble) y el brioche es blandiiiito (las primeras 24 h, luego recomiendo meterlo en el microondas unos 10 segundos para que se ablande un poco). PD: también se pueden rellenar en forma de concha con Nutella y están brutales. Ingredientes: Para el brioche: 8 g levadura fresca de panadería. 75 g agua. 30 g aceite de girasol. 20 g azúcar. 160 g harina de trigo de fuerza. Pizca de sal. Para la crema: 30 g leche vegetal. 15 g crema de almendras. 20 g azúcar. 20 g zumo de limón. Ralladura de medio limón o de una lima. 1/2 cucharadita aroma de vainilla. 5 g harina de trigo. Pizca de sal. Pizca de cúrcuma (para el color). 1/2 cucharada margarina vegetal. Para pincelar : leche vegetal con un poco de sirope de agave. Preparación: Para el brioche : diluir la levadura en el agua. Añadir el resto de ingredientes y amasar bien hasta que todo q...