No atún a la mostaza

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Me encanta machacar garbanzos con cosas para asemejar el atún y, desde que le vi la receta a @hambre_vegana hace unos días, tenía que hacerla.

La mostaza y el aceite ya le aportan la jugosidad necesaria, pero con un poco de mayonesa también quedaría de lujo.

Genial para sándwiches y bocadillos, este simplemente tenía tomate y lechuguita del huerto. Os dejo cantidades orientativas:


Ingredientes:

  • 1/4 bote de garbanzos cocidos (unos 100 g).
  • 1 cucharadita mostaza.
  • Chorrito de vinagre.
  • Chorrito de aceite de oliva virgen.
  • Sal y pimienta molida.
  • Chorrito de aceite de lino.
  • 1/4 alga nori muy picada.
  • Trocito de cebolleta muy picada.


Preparación:

Escurrir los garbanzos, machacarlos un poco con un tenedor (que queden grumos, no debe ser una papilla). Añadir el resto de ingredientes y listo. Si lo dejas enfriar un poco, mucho mejor.


Fuente: Instagram de @hambre_vegana

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