Revolucetas para transitar

Enamorada de estos panes. No hace falta amasado y aunque se te espachurren un poco (la masa es MUY húmeda y cuesta trabajarla), quedan bien. El alveolado de la miga es increíble. Receta de La Gloria Vegana , que tiene vídeo donde se entienden mucho mejor los plegados. Ingredientes: 450 g agua. 20 g levadura fresca de panadería (o 7 g de la liofilizada). 10 g aceite de oliva virgen. 500 g harina de trigo de fuerza. 2 cucharadita sal. Preparación: Diluir la levadura en el agua. Añadir el aceite y mezclar. Por último, incorporar la harina y la sal y mezclar todo con una cuchara hasta que quede homogéneo (no hace falta amasar). Dejar reposar 30 minutos en un bol tapado con film. Pasado el tiempo, hacer cuatro pliegues (con las manos aceitadas para que no se peguen) a la masa por sus cuatro lados, metiendo la masa hacia el interior. Dejar reposar 20 minutos. Repetir el proceso de pliegues anterior. Reposar otros 20 minutos. Últimos pliegues: en este caso vamos a intentar coger la masa y ple...

Por lo sencilla que es de hacer, los ingredientes fáciles que encuentras en cualquier supermercado y lo riquísima y fresquita que queda, esta tarta se mete en el ranking de tartas más ricas que he probado/hecho. La textura es blandita, como una tarta de queso. El sabor es como un mousse de mango, dulce y suave.  Es del libro "Cozinha vegana. Doces e sobremesas" de Gabriela Oliveira (primera receta que hago de él y estoy encantada). Cambié la base y la cantidad de agar, aquí tenéis mi versión: Ingredientes: Base: 175 g galletas. 45 g margarina. Crema: 1 mango. 1 lata leche de coco (400 ml). Zumo y ralladura de un limón. 70 g anacardos remojados previamente. 3 cucharadas almidón de maíz ("maicena"). 80 g azúcar. 2 g agar-agar. Pizca de sal. Preparación: Base: triturar las galletas con la margarina. Forrar un molde, presionando sobre la base. Crema: triturar todos los ingredientes juntos (en mango pelado y sin hueso, lógicamente) y ponerlos a hervir durante unos minu...

Ingredientes: 2 papas medianas. 2 salchichas vegetales. 3 pepinillos. 1/4 cebolla morada. 4 cucharadas mayonesa vegetal. Sal, pimienta molida y eneldo. 2 o 3 cucharadas del agua de los pepinillos. 1 cucharadita mostaza. Preparación: Hervir las papas, pelarlas y cortar a dados.  Cortar las salchichas en trocitos y dorad hasta que estén bien crujientes. Cortar la cebolla y los pepinillos en cuadraditos pequeños y mezclarlos con el resto de ingredientes, incluidas las papas y las salchichas. Dejar enfriar y listo.  💡Al servir, se pueden poner unas alcaparras encimas y queda perfecta. Fuente : Instagram de @peace_l0ve_vegan

Hoy traigo una idea original y bonita para mejorar un simple bizcocho. Yo he usado un bizcocho de piña porque le viene genial la combinación con el coco de la crema. Pero podéis hacer el bizcocho que más os apetezca (de zanahoria tiene que quedar brutal) y ponerle la crema por encima, que también podéis tunear añadiéndole vainilla, limón, otras especias dulces, crema de queso, cacao... Ingredientes: Crema de coco: 30 g maicena. 30 g agua. 300 g leche de coco (lata). 40 g azúcar. Bizcocho: 40 g aceite suave (yo usé girasol). 240 g de jugo de piña (el zumo de la lata de piña o zumo de piña). 1 cucharada vinagre de manzana. 100 g azúcar. 200 g harina de trigo. Pizca de sal. 1 cucharadita bicarbonato sódico. Preparación: Para la crema de coco : diluir la maicena en el agua y añadir la leche de coco y el azúcar. Llevar a fuego medio hasta que espese (textura yogur), sin remover, unos 4-5 minutos. Retirar y dejar enfriar mientras se hace el bizcocho. Para el bizcocho : precalentar el horno a...